Запечена цвітна капуста з броколі в духовці
Цвітна капуста не тільки дуже смачна, але й корисна. З цього овоча можна готувати практично будь-яку страву - вона однаково смачна і свіжому, і готовому вигляді. Її часто використовують для приготування дитячих та дієтичних страв, проте при гострих хронічних захворюваннях кишечника від цього овоча найкраще відмовитись. Однак для хворих на цукровий діабет, ожирінням, тим, хто дотримується дієти і просто любить корисну їжу, цвітна капуста - справжнє джерело вітамінів. Цвітна капуста з броколі в духовці - просте та дуже смачне частування. Цю страву можна приготувати і на обід, і на вечерю - вона досить легка, але ситна.
У капусти відірвіть листя і промийте у проточній воді. Розділіть броколі та цвітну капусту на суцвіття.
Цвітну капусту добре помити і проварити протягом п'яти хвилин у підсоленій воді.
Щоб броколі не втратила свій колір, її варити не потрібно - досить просто облити окропом. Покладіть суцвіття в друшляк і залийте гарячою водою. Можна використовувати заморожену броколі - вона чудово зберігає і смак, і всі корисні властивості. Використовуючи заморожену капусту, одразу ж заливайте її гарячою водою, не розморожуючи. Частину капусти нарізати середніми кубиками, а кілька штук залишити цілком для прикраси.
Коли стіче зайва рідина, обваляти капусту в борошні, перекласти на сковороду і обсмажити трохи. Дно форми або листа для запікання змастити олією і викласти овочі.
Щоб запечені броколі та цвітна капуста приготувалися швидше, заздалегідь розігрійте духовку.
Залити капусту сирним соусом і посипати зверху панірувальними сухарями, прикрасити суцвіттями, що залишилися.
Деко поставити в духовку і запікати при температурі 200 градусів.
Якщо ви готуєте дієтичну страву, то капусту можна обсмажувати, не додавати борошно, а сметану можна замінити не жирним молоком.
Приблизно через 15-20 хвилин можна буде перевірити на готовність - страва повинна мати золотистий відтінок. Як тільки запечена цвітна капуста з броколі буде готова, відразу ж подавайте її до столу, доки не охолола. Смачного!