Збираємо чайні трави

Завжди приваблювала думка збирання лісових трав самому. Незрозуміло що там в аптеках продають, думаю якість у тих трав не дуже яка, та й коштують вони не дешево. Коли сам збираєш, зовсім інше діло, відчуваєш задоволення від думки, що своїми руками заготовлено і що важливо знаходишся в цей момент на природі. Насолоджуєшся її запахами та звуками, спостерігаєш за всім, що відбувається навколо, за цим наповненим подіями та фарбами життям. І взимку заварюючи та попиваючи корисний і приємний на смак напій із трав, згадуєш ті чудові літні дні, проведені на природі.

Дуже багато питань виникає у неосвічених у справі збору трав (у тому числі й у мене), які зупиняють нас почати займатися цим цікавим процесом, до того ж, дуже корисним для здоров'я:

Які корисні трави ростуть у нашому краї?
Як вони виглядають?
Коли, де та як правильно їх збирати?
У чому користь трав для організму?
Що з ними робити? Сушити, вживати у свіжому вигляді, заварювати чай чи настоянку?
Де і як правильно зберігати?

Ось деякі трави, які можна вживати як чай:

Кіпрій вузьколистий (іван-чай)
квіти таволги
листя берези, брусниці, квіти та плоди шипшини
чага (березовий гриб)

У цій статті намагатимусь відповісти на запитання, як вони виглядають, де їх шукати і в який час потрібно збирати.

Кіпрій або іван-чай

Таволга чи комірник

Листя берези та гриб Чага

Збирати листя берези краще, коли вони тільки розпускаються, тоді в них більше корисних речовин. А так можна заготовляти в будь-який зручний час протягом усього літа. Береза росте повсюдно, але ставтеся дбайливо, не обдирайте все листяпоспіль на всьому дереві, зберіть із кількох гілок і переходьте на інше дерево. Ну і звичайно не збирайте листя та інші трави вздовж доріг, в них накопичується багато шкідливих і отруйних речовин від автотранспорту, що проїжджає.

З деревним грибом Чага справи важчі. Його буває дуже складно знайти у лісі. Потрібно обов'язково знати, як він виглядає, в інтернеті на багатьох сайтах під назвою цього гриба зображені фотографії інших грибів і наростів, які нічого спільного не мають з грибом Чага.

Чага це паразитний гриб, який проростає на пошкоджених ділянках кори дерева. Лікарською сировиною є нарости, що виникають лише на березах. Поверхня наросту чорна, вкрита численними тріщинами. Зсередини забарвлення темно-коричневе, ближче до деревини переходить у рудо-буре. Наріст пронизаний білими прожилками, що складаються з безбарвних гіф (ниткоподібних утворень). Збирати чагу можна будь-якої пори року, за допомогою сокирки або мисливського ножа, обов'язково з живого дерева. Після збирання видалити найвищу чорну частину з гриба, і м'яку, яка знаходилася ближче до дерева. Залишивши цим тверду коричневу середину. Потім нарізати на шматочки або натерти на великій тертці (перед натиранням замочити в холодній воді на добу, щоб вона стала м'якшою). Потім добре просушити, щоб чага не запліснів.

Аркуш брусниці

Зростає брусниця переважно у хвойних чи змішаних лісах, на вирубках. Незнаюча людина може сплутати її листя з голубкою або чорницею, які часто ростуть разом з нею. Відмінність дуже проста - брусничний лист глянсовий і блискучий. Але навіть якщо ви зберете лист чорниці або лохини нічого страшного в цьому немає, вони теж використовуються як чайні трави. Збирають листя навесні до цвітіння чи восени. Вліткузаготовляти не рекомендується, тому що листя при сушінні буріє. Сушать у приміщеннях, під навісами, на горищах.

Всі перелічені трави (крім іван-чаю) не варто вживати щодня, вони є лікарськими. Чергуйте послідовність їхнього прийому. Попили три дні, скажімо, кипрей з таволгою, потім три-чотири дні - кипрей з брусничним листом та квітками шипшини. І так далі. Або пийте курсами - тиждень один склад чайного напою, тиждень інший.