Зелений борщ - рецепт приготування з фото
Такий спосіб приготування належить слов'янським народам. Ще наші прабабусі користувалися властивостями щавлю, який надає першій страві характерного зеленого кольору і тонкого, приємного смаку.
| Оцініть рецепт Оцінити | складові
- 350 гр м'яса на кістки або курка
- 1 морквина
- 1 цибулина
- великий пцчок щавлю
- корінь петрушки
- 2-3 картоплини
- 2-3 яйця
- невеликий пучок петрушки
- 50 гр вершкового масла
- 1-2 лаврові листи
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування страви в домашніх умовах
- М'ясо промити, залити 2 л води, довести до кипіння, зменшити вогонь, додати корінь петрушки, лавровий лист і посолити. Через годину моркву, цибулю почистити і нарізати: цибулю дрібно нарізати (як вам подобається), моркву потерти на тертці, додати все це до бульйону. Варити ще півгодини.
- За ці півгодини зварити круто яйця, покласти у крижану воду, картопля очистити, нарізати кубиками.
- З бульйону дістати м'ясо, лавровий лист і корінь петрушки. Лист і корінь викинути, а м'ясо відокремити від кісток, нарізати шматочками і покласти у борщ разом із картоплею.
- Щавель промити, листя дрібно нарізати. Пертушку також промити і нашаткувати, яйця нарізати кубиками. Через 10 хвилин після картоплі додати до борщу щавель. Через 4-5 хвилин всипати яйця та петрушку, помішуючи, варити ще 3 хвилини. За одну хвилину до закінчення варіння покласти в борщ шматочок вершкового масла|мастила|. Зняти з вогню та накрити кришкою.
- Через 15 хвилин розлити борщ порційно та подавати зі сметаною та хлібом.
Схожі рецепти:
Щи з кропиви та щавлю
Щи зфрикадельками
240 хв. / Складно
Пісні щі з квашеної капусти
Пісні щі зі свіжої капусти
Ваші відгуки та поради
Нове на сайті:
До сезону десертів:
120 хв. / Середньо
120 хв. / Середньо
480 хв. / Середньо
120 хв. / Середньо
480 хв. / Складно
Ми у соцмережах
FOODideas (ідеї для їжі) - це сайт, присвячений мистецтву приготування їжі вдома, де зібрані найкращі рецепти кулінарних страв з фотографіями та докладними покроковими інструкціями, спеціально, щоб ви могли приготувати будь-яку, навіть найскладнішу страву в домашніх умовах. .
