Зіркові» рецепти - макаревич рецепти, малосольні огірки, як приготувати лазанью
Погляньте нові рецепти наших зірок. Чим не повноцінний недільний обід? А деякі страви і для романтичної вечері знадобляться. Готуйте та їжте із задоволенням!
Від Андрія Макаревича
Потрібно:4 великі буряки, 1%-ний холодний кефір, холодна газована вода, лимон, по 3 яйця та огірка, кріп, м'ята, по 3 ч. ложці хрону та гірчиці, сіль.
Неочищені буряки покласти в духовку і запекти. Через 1 годину вийняти, остудити, почистити та подрібнити у блендері.
Огірки очистити від шкірки, натерти на тертці.
У супницю викласти буряки, полити соком ½ лимона. Додати огірки, гірчицю, хрін, нарізані яйця. Залити кефіром та газованою водою, посолити, додати дрібно нарізані кріп та м'яту.
Баранина з медом
Потрібно:1,5 кг баранини, 9 помідорів, 350 г печериць, по 100 мл оливкової олії та соєвого соусу, мед, кориця.
М'ясо натерти сіллю та корицею, запікати 1,5 години.
Гриби замаринувати в олії та соусі на 20 хвилин. Половинки помідорів збризкати маслом.
За 30 хвилин до готовності м'яса викласти помідори та гриби. За 10 хвилин до готовності посипати корицею, перцем, намастити медом.
Від актриси Євгенії Водзинської
«Це одна з моїх улюблених страв. Для його приготування потрібно зовсім небагато часу та мало інгредієнтів».
М'ясо промити, підсушити і добре відбити з обох боків. Посолити, поперчити. Укласти форму для запікання.
Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву та сир натерти на тертці.
І ситна, і смачна вечеря готова!
Від Анастасії Мискіної
Зачерпувати фарш ложкою і викладати на сковороду в оливкову олію. Накрити кришкою. Черезкілька хвилин все буде готове!
Від Олександра Прянікова
Потрібно:500 г свіжої риби (найкраще лосося), 2 цибулини середнього розміру, 2 ст. ложки оливкової олії, сіль, перець, невеликий пучок зелені (петрушка, кріп).
Ретельно очистити рибу від плавників та шкіри з лускою. Філе, що вийшло, промити і обсушити паперовими серветками. Потім рибу поділити на порційні шматки середнього розміру.
Нарізати цибулю тонкими кружальцями.
Поставити на плиту каструлю, налити трохи води, посолити її, викласти філе та цибулю, полити оливковою олією. Накрити кришкою. Томити 10-15 хвилин.
Подавати, полити відваром і прикрасити зеленню.
Від актора та ведучого програми «Кулінарний технікум» Михайла Поліцеймако
«Ця страва універсальна, вона добре підійде для святкового столу, зробити його легко і просто, причому продуктів знадобиться щонайменше».
Потрібно 1 кг баклажанів, 2 зубчики часнику, 125 г оливкової олії, лимон, половинка червоної цибулини, порошок гострої паприки, сіль, зелень, чорні та зелені оливки.
Баклажани запекти в духовці, остудити та зняти шкірку. М'якуш подрібнити в міксері. Часник дрібно порізати, розтерти з сіллю, додати до баклажанного пюре разом із лимонним соком, оливковою олією та натертою на дрібній тертці цибулею. Посолити, поперчити, додати|добавляти| паприку. Прикрасити оливками та петрушкою.
До столу подавати в охолодженому вигляді.
Від ведучого Костянтина Івлєва
Потрібно:качан молодої капусти, 400 г спаржі, 4 помідори, 2 стебла цибулі-порею, 3 ст. ложки панірувальних сухарів, 3 ст. ложки оливкової олії, 20 г чебрецю, сіль, перець.
Для соусу бешамель:0,5 л молока, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила|, 2 гвоздики, 3ст. ложки борошна.
Бланшировану спаржу, помідори та білу частину цибулі-порею нарізати. Посолити, поперчити, додати чебрець, оливкову олію, панірувальні сухарі та перемішати.
10 листків капусти бланшувати протягом хвилини та злегка відбити.
Для соусу. Молоко налити в каструлю, додати гвоздику, посолити та довести до кипіння. Борошно обсмажити на сковороді до золотистого кольору, додати|добавляти| вершкове масло|мастило| і перемішати до однорідної маси. Додати цю суміш у каструлю з молоком і тримати на вогні дві хвилини, помішуючи.
Форму для запікання змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями. Капустяне листя і начинку викласти у форму, чергуючи один з одним і поливаючи соусом. Зверху посипати панірувальними сухарями і запікати в духовці 10 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.
Від актриси Катерини Жемчужної
Салат французьких циган
«Цей салат я відкрила для себе в Парижі, рецептом зі мною французькі цигани. І з того часу я дуже часто його готую, і щоразу дивуюся, до чого смачно виходить. І до того ж цей салат зовсім не калорійний і підійде для тих, хто стежить за фігурою ».
Від провідної Олени Чекалової
«У Марокко мене навчили солити лимони. Цілком фантастична приправа! Дуже смачною виходить курка із солоними лимонами».
Потрібні стиглі лимони, сіль.
Зробити в плодах чотири глибокі поздовжні надрізи, нафарширувати кожен надріз столовою ложкою солі, укласти щільно в простерилізовану банку і закрити кришкою. Через три дні, коли лимони обм'якнуть і осядуть, вм'яти їх і до верху долити в банку свіжий лимонний сік.
Приправа буде готова приблизно за місяць.
А ось які огірки пропонує приготувати письменницяДар'я Донцова
Беремо звичайний целофановий пакет, бажано щільненький. І кілограм зелених коротких огірків. Миємо, сушимо, відрізаємо попки. Закидаємо у пакет. Підбираємо оптимальне для себе співвідношення солі та цукру. Я роблю 1 ст. ложку солі на чайну ложку цукрового піску. Туди ж кладемо пару нарубаних часточок часнику, гілочки кропу. Зав'язуємо пакет, води не наливаємо, енергійно струшуємо і кладемо на нижню полицю холодильника. За добу у вас чудові малосольні огірки!
Від провідних програми «Солодкі історії»
Паска на вершках
Потрібно:4 склянки борошна, 25 г сухих дріжджів, 1 склянка цукру, 5 яєць, ½ склянки молока, 1 склянка 225 вершків, 100 г родзинок, 100 г цукатів.
Приготувати опару. Дріжджі розвести в теплому молоці, додати щіпку цукру та 2 ст. ложки борошна. Дати підійти 29 хвилин.
Борошно просіяти, додати|добавляти| яйця, цукор, сіль. Замісити тісто та поступово влити вершки. Вимісити тісто 5 хвилин|мінути|. Дати підійти 1:00. Додати ізюм та цукати.
Розділити тісто на 6 порцій і викласти у паперові форми для паски. Дати підійти 1:00.
Випікати 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Охолодити.
Приготувати глазур:1 білок, 1 ст. ложку лимонного соку, 200 г цукрової пудри збити до однорідної консистенції. Покрити поверхню паски.
Погодьтеся, що таку паску можна спекти не лише на Великдень, а й до приходу гостей! А якщо у вас не так багато часу, можна приготувати пиріг
Від Дарії Донцової
Пиріг на згущеному молоко
«Головне — зі згущеним молоком не обдуріть, не беріть ту, де написано «Рослинні жири». Беріть, де написано «Молоко».
Потрібно: 1 банку згущеного молока, 1 склянку борошна, 1 яйце, трохи соди, погашеної соком лимона.
Згущене молоко,борошно, яйце та соду розмішати. Вилити або у круглу форму, або у квадратну. Поставити у духовку. Випікати до світло-коричневого стану хвилин 20. Пиріг піднімається.
Далі з пирогом можна робити все, що завгодно. Змастити зверху варенням, покрити збитими білками і знову запекти, покласти туди якісь фрукти.
Готуйте та насолоджуйтесь смаком!