Зразкова дієта та меню на день при панкреатиті чи холециститі

Правильна робота жовчного міхура безпосередньо залежить від нормального функціонування підшлункової залози і тому такі захворювання, як панкреатит і холецистит нерідко одночасно діагностуються у людини, яка страждає на різні порушення органів травлення через незбалансований раціон харчування. У цій статті ми розповімо вам про те, які симптоми супроводжують розвиток цих захворювань, яке сучасне лікування сприяє якнайшвидшому одужанню, чому неправильне харчування може спричинити хронічні форми панкреатиту та холециститу та яка дієта допоможе нормалізувати роботу підшлункової залози та жовчного міхура, усунути запалення.

Ви дізнаєтеся, які продукти харчування можна включити в дієтичну програму для якнайшвидшого одужання, а які продукти слід негайно виключити зі щоденного раціону харчування. Також ми розмістили для вас у цьому матеріалі список рецептів ефективних народних засобів, які можна застосовувати в період основного лікування, призначеного вашим лікарем. Народні засоби в жодному разі не замінюють основний курс лікування, призначеного лікарем після запалення жовчного міхура або підшлункової залози, а також лікувальну дієту!

► Запалення підшлункової залози називається панкреатитом і може протікати як у гострій формі, так і в хронічній.

Сприяти розвитку захворювання можуть надмірне вживання алкогольних напоїв, жирна їжа, певні види ліків, а також запалення жовчного міхура.

СИМПТОМИ ПАНКРЕАТИТУ:

- оперізуючі болючі відчуття в епігастральній ділянці;

- сильне блювання після прийому їжі;

► Запалення в області жовчного міхура (що часто супроводжуєтьсяпоявою каміння) називається холециститом. Камені утворюють закупорку жовчної протоки та порушення відтоку жовчі викликає запальний процес.

Причини розвитку холециститу: часті запори, неправильний раціон харчування, тривалий курс лікування певними групами лікарських засобів, переїдання.СИМПТОМИ ХОЛЕЦИСТИТУ:

- блювотні позиви та нудота;

- свербіж на шкірному покриві та її жовтяничний колір;

- один із основних симптомів холециститу – періодично болить живіт з правого боку.

Захворювання може спричинити поширення запального процесу в органах травлення, які пов'язані із жовчним міхуром. Запальний процес у шлунково-кишковому тракті може викликати панкреатит.

Лікування як панкреатиту, і холециститу безпосередньо пов'язані з повним переглядом раціону харчування та вибором спеціальної лікувальної дієти. Дієтична програма призначається лікарем і, як правило, розраховується на 1 рік, щоб нормалізувати синтез інгібітору трипсину, відновити правильний обмін речовин та покращити роботу шлунково-кишкового тракту.

♦ ЯК ОРГАНІЗОВАТИ РЕЖИМ ХАРЧУВАННЯ:

- їжа в період лікування не повинна бути занадто холодною або гарячою;

- дієта передбачає прийом їжі невеликими порціями по 5-6 разів щодня (дрібне харчування з перервою між прийомами їжі не більше 4 годин);

- раціон харчування повинен включати вживання максимально щадних для ШКТ та підшлункової залози дієтичних продуктів харчування;

♦ ДІЄТА ПРИ ПАНКРЕАТІТІ І ХОЛЕЦИСТИТЕ:

- перші два дні лікувальної дієти їжа готується без солі для зменшення в шлунку вироблення соляної кислоти та зниження відтоку жовчі із запаленої підшлункової залози;

- приблизний склад корисних речовин дієти припанкреатиті та холециститі: 50-60 г жирів, 80-90 г білків, 180-210 г вуглеводів щодня;

- краще вживати перетерту їжу, щоб менше дратувати слизову оболонку шлунка. За консистенцією їжа має бути рідкою, напіврідкою;

- продукти, які включають на 7 день дієти: пшеничні сухарі, киселі, слизові оболонки, невеликі порції каші (гречана, вівсяна, манна), нежирні котлети з курятини або яловичини, нежирна варена риба, відвар шипшини, картопляне пюре;

- через 7 днів з початку дієти можна включити в раціон харчування білковий омлет, парові сирні пудинги, протерті і печені яблука, пюре з моркви.

♦ ВАРІАНТИ МЕНЮ:

• Перший варіант лікувального меню

1 прем їжі Ранній сніданок після пробудження

Протерта геркулесова каша, зварена на воді, білковий паровий омлет. Пиття – неміцний чай;

2 премії їжі За кілька годин після сніданку

Свіжий несолоний сир. Запивати молоком, краще козячим;

3 прем їжі Обід

Рагу із звареного яловичого м'яса, гречаний суп, яблучне желе. Запивати неміцним чаєм;

4 прийом їжі Вечеря

Морквяне пюре, рибні парові котлети. Запивати відваром шипшини;

5 прийом їжі Перед сном сирне суфле. Запивати кефіром.

• Другий варіант лікувального меню

1 прем їжі Сніданок

Відварена гречана каша протерта з молоком, білковий паровий омлет, неміцний чай з додаванням лимона;

2 премії їжі Через 2 години після сніданку

Картопляне пюре з додаванням вершкового масла. Запивати молоком;

3 прем їжі Обід

Овочевий вегетаріанський суп, приготовлені на паруфрикадельки з нежирної курятини. Запивати киселем із некислих сортів фруктів;

4 прем їжі Полудень

Запечені некислі яблука без цукру. Запивати неміцним зеленим чаєм;

5 прем їжі Вечеря

Суфле сирне. Чай із ложечкою лимонного соку;

6 прем їжі Перед сном

Нежирний кефір чи фруктовий кисіль.

♦ РЕЦЕПТИ НАРОДНИХ ЗАСОБІВ

♦ ВІДЕО МАТЕРІАЛИ

Хронічний холецистит або панкреатит не завжди призводять до негайної госпіталізації для перебування під постійним контролем. Можливе ефективне лікування жовчного міхура та підшлункової залози у домашніх умовах після консультації з лікарем.

Призначається лікувальна дієта та прийом препаратів, що стимулюють синтез інгібіторів трипсину, що пригнічують панкреатичну секрецію (холінолітики, антациди – вікалін або алмагель), а також – інгібітори панкреатичних ферментів, но-шпа та анальгін для зменшення больових відчуттів.

При гострому панкреатиті хворого слід негайно госпіталізувати і, можливо, на кілька днів повністю виключити їжу для відновлення функцій підшлункової залози.

---