100 % спирту не буває, Цікаві факти, міфи, помилки
Коли мова заходить про етиловий спирт, обов'язково згадують про його міцність. При цьому майже завжди висловлюється жаль про те, що «справжнього» спирту з міцністю 100% просто не буває, а міцність кращого спирту не перевищує 95,6%.
Однак це помилка,100% спирт існує (він названий абсолютним) і активно застосовується в хімічній промисловості. Щоправда, отримати його не так просто і у спиртних напоях він не застосовується.
Що показує міцність спирту? Цей параметр говорить про обсяг чистого спирту (етанолу) у водно-спиртовій суміші, яка називається нами «спиртом». Так, будь-який спирт містить у собі воду, кількість якої може коливатися від тисячних часток відсотка (в абсолютному спирті) до кількох відсотків. На практиці рідко потрібен абсолютний спирт - навіть у медицині цілком обходяться спиртом з міцністю 95,6%, проте іноді виникає потреба в максимально чистому, абсолютно зневодненому спирті. І тут вдаються до спеціальним методам.
Але в будь-якому випадку утворюється спирт не найвищої концентрації, крім того, в отриманому водно-спиртовому розчині нерідко міститься безліч сторонніх домішок. Для очищення спирту та підвищення його
фортеці (видалення води) проводиться перегонка в апаратах традиційної схеми або спеціальних ректифікаційних колонах (у таких же переганяється нафта). Зрештою може вийти спирт із міцністю не вище 95,6 %.
А щоб отримати абсолютний спирт, доводиться неабияк постаратися, для цього можуть застосовуватися різні способи, проте далеко не всі з них набули широкого поширення. Зокрема, вода, що входить у водно-спиртову суміш, може зв'язуватися з гліцерином, деякими металами, негашеним вапном,гіпсом, хлористим кальцієм, солями калію і т. д. Ці способи дають хороші результати, але складні для промислового використання.
Тому абсолютний спирт у промислових масштабах виходить за допомогою так званого азеотропного методу зневоднення. Загальний зміст методу зводиться до того, що водно-спиртовий розчин високої міцності змішується з рідким бензолом, а отримана суміш переганяється в колонах ректифікаційних особливої конструкції. Існує кілька різновидів азеотропного методу, проте всі вони зводяться до одного - при перегонці утворюється досить велика кількість абсолютного спирту міцністю від 999 до 100%.
Як видно, спирт міцністю 100% існує і його виробництво досягає великих обсягів. Абсолютний спирт використовується як добавки до автомобільного та ракетного палива, в хімічній, парфумерній та інших галузях промисловості, тому проста людина навряд чи зіткнеться з цим продуктом.