Агрус Корисні властивості аґрусу, що приготувати з аґрусу

Агрус – цінна ягода, що росте на багатьох дачних ділянках. Смачний, вітамінний, цілющий аґрус має повне право займати одне з найвищих місць у рейтингу корисних садових чагарників. Корисні властивості аґрусу відомі з давніх-давен, так що не варто побоюватися його гострих колючок. Користь агрусу набагато вагоміша, ніж дискомфорт від потенційних подряпин при його збиранні.

Корисні властивості аґрусу

Корисні вітаміни та мікроелменти в аґрусі Корисна аґрус очевидна. У цій чудовій ягоді багато мікро- і макроелементів (фосфору, калію, натрію, магнію, заліза), дубильних речовин, органічних кислот і пектину, каротину, вітамінів А, В, PP, а за вмістом вітаміну С агрус може суперничати хіба що зі смородиною .

Кориса аґрусу Агрус має сечогінну, жовчогінну та послаблюючу дію, сприяє зменшенню проникності стінок кровоносних судин - зміцнює кровоносні судини, тим самим зменшується ризик виникнення крововиливу.

Кориса аґрусу для зниження тиску Крім того, доведено користь аґрусу для зниження артеріального тиску насамперед за рахунок видалення з організму надлишку рідини.

Кориса аґрусу для зниження ваги Включення в раціон харчування свіжих ягід, що не піддавалися тепловій обробці, допомагає нормалізувати обмін речовин, що дозволяє успішно використовувати аґрус і для боротьби із зайвою вагою.

Кориса аґрусу для зниження рівня холестерину Ще одна унікальна корисна властивість аґрусу – його здатність знижувати рівень холестерину в крові. Щоденне вживання в їжу цюягоди в кількості 100-120 г на добу (2-3 прийоми) веде до відчутного зниження рівня холестерину вже через 2-3 місяці.

Кориса аґрусу для зниження рівня цукру в крові Регулюється рівень цукру в крові. Сік з аґрусу містить у собі такі речовини, які сприяють виробленню інсуліну та нормалізують у крові рівень цукру.

Кориса аґрусу для профілактики онкології Агрус має знеболювальну дію, систематичне вживання цих ягід є відмінною профілактикою онкології - він звільняє людський організм від токсинів, радіонуклідів та солей важких металів.

Кориса аґрусу в боротьбі з анемією та зайвою рідиною - аґрус для вагітних Вагітні жінки повинні пам'ятати про те, що аґрус має здатність боротися з анемією. Тому його слід включати до свого раціону всім жінкам, які очікують на появу дитини. В результаті регулярного вживання аґрусу при вагітності ризик розвитку анемії знижується практично до нуля, і надалі у дитини та у самої мами не виникне жодних проблем. У період вагітності у багатьох жінок ноги набрякають. Якщо у жінки є така проблема, то вживання аґрусу допоможе вивести з організму всю зайву рідину.

Кориса аґрусу при авітамінізах Агрус — як високовітамінна ягода показана дітям, літнім людям, які одужують після важких хвороб, що страждають надлишком ваги.

Агрус - протипоказання Однак ягоди аґрусу містять велику кількість кислот, тим, хто страждає на запальні захворювання шлунка і кишечника (особливо в стадії загострення), слід вживати його з обережністю.

Корисні властивості листя аґрусу

сприяють дробленню та виведенню каменів з нирок;
допомагають позбутися склеротичних бляшок;
сприятливо впливають на кровообіг;
покращується метаболізм;
якщо протерти рану відваром з листя аґрусу, то він може мати антибактеріальну та протизапальну дію;
також такий засіб допомагає зупинити кровотечу;
сприяє схуднення, розщеплюючи жирові тканини;
регулярне вживання відварів або чаїв з листя аґрусу покращує настрій та гормональний фон.

Як приготувати настій з аґрусу

Захворювання жовчовивідних шляхів - з аґрусу виходить дуже хороший жовчогінний настій: 2 склянки подрібнених свіжих ягід заливають 750 мл гарячої води і настоюють у термосі 5-6 годин. Отриману суміш фільтрують та приймають по половині склянки 3 рази на день перед їжею.

Діарея - Свіжий сік ягід приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день, запиваючи при цьому великою кількістю води.

Простудні захворювання - 100 мілілітрів соку з ягід аґрусу змішують із 50 мілілітрами меду. Таку суміш п'ють щоразу перед їжею, вона знімає запалення горла.

Артрит і артроз - щоб позбутися ниючого болю, в нічний період на суглоби накладають компрес із настоянкою аґрусу. 300 грам подрібнених ягід заливають 250 мл горілки і наполягають в чорному місці протягом 3-х діб. Потім настій необхідно процідити.

Загоєння виразок у ротовій порожнині - 2 столові ложки подрібненого листя заливають 600 мл води і доводять до кипіння, зменшити вогонь і варити 5-7 хвилин, готовий відвар остуджують, потім фільтрують.Чай з листя аґрусу - 2 чайні ложки сушенихлистя і 2 чайні ложки необхідно змішати і залити 200 мл окропу, отриману суміш наполягають протягом 5 хвилин, перед вживанням в чай можна додати лимон, м'яту або мед.

Що приготувати з аґрусу

З оздоровчою метою можна їсти аґрус будь-якого ступеня зрілості. У період, коли свіжих ягід немає, їх повністю замінять протерті з цукром, заморожені або приготовлені в інший спосіб. Оскільки лікарські корисні властивості аґрусу обумовлені головним чином специфічним набором кислот та мікроелементів, при переробці вони губляться несуттєво.

Рецепти з аґрусу

Корисні властивості аґрусу у багатьох випадках зберігаються при переробці. При цьому, все, що ви приготуєте з цієї смачної ягоди, порадує вас і ароматом, і смаком: варення, компот, повидло, мармелад, желе, пастила, морозиво, муси, суфле, пудинги, пироги, кисіль, квас, а також супи, запіканки, соуси, каші, начинка для млинців та різні закуски – ось далеко перелік страв, до складу яких входить ця чудова ягода. Її консервують, маринують, солять. Агрус чудово поєднується з сиром, сиром, вершками, а кисло-солодкі пікантні соуси, які роблять з аґрусу, підходять до м'ясних та рибних страв.

Агрус, протертий з цукром

Склад: аґрус – 1 кг, цукор – 1–1,5 кг.

Приготування: ягоди аґрусу перебрати, очистити від плодоніжок та чашолистків, промити. Підсушити на ситі, друшляку або на рушник, щоб видалити зайву рідину. Подрібнити ягоди блендером чи пропустити через м'ясорубку. Додати|добавляти| цукор і на деякий час залишити суміш на столі, періодично помішуючи, до розчинення. Розкласти отриману масу в сухі стерилізовані банки. У кожну зверхузасипати по 1-2 ст. ложки цукру – він стане бар'єром, що перешкоджає проникненню шкідливих бактерій, які можуть призвести продукт до псування. Банки щільно закрити кришками та поставити в холодильник чи інше прохолодне місце для зберігання.

Кисіль з аґрусу

Склад: вода 1 л, крохмаль картопляний, 2 ст. л. аґрус 250 г, цукор 5 ст. л.

Приготування: ягоди аґрусу перебрати, очистити від плодоніжок та чашолистків, промити. Залити 800 мл чистої води і варити після закипання 3-4 хвилини. Протерти вміст каструлі через дрібне металеве сито. Віджимання викинути, а відвар з'єднати з цукром (5 ст. л.) і довести до кипіння. З'єднати решту води (200 мл) з картопляним крохмалем 2 ст. л. і тонким цівком ввести в киплячий відвар. Довести до кипіння та проварити, помішуючи, 30 секунд. Зняти з вогню.

Компот з аґрусу та м'яти

Склад: агрус - 400 г, м'ята свіжа - 1 гілочка, цукор - 250 г, вода - 3 літри

Приготування: Підготуйте ягоди аґрусу, цукор та гілочку м'яти. Ягоди та м'яту промийте і помістіть у чисту трилітрову банку. Залийте окропом і залиште на 15 хвилин. Злийте воду в каструлю, додайте цукор. Після того, як сироп закипить і цукор повністю розчиниться, залийте їм ягоди. Закрийте банку стерильною кришкою, закрутіть. До повного остигання залиште в перевернутому вигляді під теплою ковдрою.

Варення з аґрусу Смарагдове

Склад: 5 склянок аґрусу зеленого, 2 склянки води, 7 склянок цукру, 20 свіжих вишневих листочків.

Приготування: Промитий аґрус надрізати збоку та видалити зернятка. Закип'ятити воду з 10 вишневим листям. Залити аґрус киплячим розчином, дати охолонути і поставити на ніч у холодильник. Вранці злити сік, що вийшовкаструлю, вийняти з нього листя. Додати|добавляти| в сік цукор і довести до кипіння, постійно помішуючи. У киплячий сироп покласти ягоди, варити на середньому вогні 15 хвилин, доки аґрус не стане прозоро-зеленим. За 2-3 хвилини до закінчення варіння покласти листя, що залишилося (вони залишаться в варення) і ще раз довести до кипіння. Дати охолонути і розлити по сухим сухим банкам.