Алкоголь та надмірна вага взаємозв’язок та калорійність напоїв (СПИСОК) Мавуська Щоденники - на
Проте документально зафіксований руйнівний вплив алкоголю — зниження працездатності, психічні дефекти, можливе формування залежності, різні ступені діабету та захворювань печінки у деяких людей — можна розглядати як непоганий привід уникати його.
На відміну від таких макроелементів харчування, як вуглеводи, білки та жири, алкоголь постачає те, що дієтологи часто називають порожніми калоріями: калорії без харчування. Що ще гірше, у комбінації з вуглеводами, жирами та білками він використовується як паливо першим. Це призводить до відстрочення процесу спалювання жирів та більшого накопичення жиру. Ось що каже гуру дієтології Роберт С.
Аткінс про вплив алкоголю на відкладення жирів:
"Ось у чому проблема алкогольних напоїв і причина, через яку я рекомендую утримуватися від споживання алкоголю під час дієти. Щоразу при вживанні алкоголю він спалюється першим. Поки це відбувається, ваш організм не спалює жири. Це не зупиняє втрату ваги. Це просто відкладає її, оскільки алкоголь не відкладається у вигляді глікогену, ви негайно повертаєтеся до кетозу/ліполізу після використання як паливо міцних напоїв.
Якщо вам обов'язково пити алкоголь, допустимим може бути лише вино. Якщо вино вам не до смаку, можна вживати чисті міцні напої, наприклад, скотч, житнє віскі, горілку та джин. Але розріджувач не повинен містити цукру. Це означає, ніякого соку, тоніка чи содової."
Настанови містера Аткінса вірні, оскільки він бореться за виключення додаткового цукру, як і більше калорійних спиртних напоїв. Однак будь-яка форма алкоголю може забезпечити проблеми охочим скинути зайву вагу,які полягають у наступному:Алкоголь дає майже вдвічі більше калорій, ніж білки та вуглеводи
Алкоголь постачає в організм майже вдвічі більше калорій, ніж білки та вуглеводи. Фактично, в алкоголі лише на дві калорії менше, ніж у жирі (дев'ять на грам). Необхідно також пам'ятати, що в алкогольних калоріях відсутні поживні речовини, які корисні для здорового обміну речовин.
Як приклад кількості калорій, які можна отримати легко, можна взяти невелику склянку вина, яка в середньому містить 110 калорій, з яких 91 потрапляють в організм безпосередньо з алкоголю (13 грамів), а 5 грамів, що залишилися, — з вуглеводів.
Алкоголь послаблює обмеження
Випиваючи, люди зазвичай не зупиняються, щоби подумати про вплив алкоголю на їхній організм. У цьому полягає один із ефектів алкоголю — послаблення обмежень. В результаті такого розслабленого відношення можна споживати більше калорій та накопичити більше жиру в організмі. Випиваючи, люди також їдять більше неправильної їжі, не думаючи про наслідки.
Алкоголь часто впливає на апетит, оскільки його поживна цінність низька і організм при його споживанні вимагає іншої їжі. Додайте це до того факту те, що в більшості випадків вживання алкоголю супроводжується жирною і солоною їжею (насправді алкоголь стимулює апетит саме до такої їжі), і в результаті отримаєте загальне послаблення рішучості разом з нетверезим станом - рецепт накопичення зайвого жиру. Крім того, було доведено вплив алкоголю на мотивацію, завдяки чому при його вживанні складніше дотримуватись здорової дієти.Зловживання алкоголем може призвести до пошкодження шлунка, нирок та печінки
Враховуючи,що алкоголь - побічний продукт перетравлення дріжджів, він може мати подразнюючу дію на вистилку шлунка і поступово послабити нирки і печінку. Це призводить до серйозних проблем зі здоров'ям, у деяких випадках навіть до смерті. Будь-яке ослаблення шлунка знижує швидкість та ефективність перетравлення їжі, що в результаті порушує здоровий метаболізм та процес зниження ваги.
Печінка, яка переробляє токсини та розщеплює жири на паливо, критично важлива для підтримки здорового стану організму. Крім того, алкоголь дуже небезпечний для детоксикації печінки.
Алкоголь знижує рівень тестостерону
Рівень тестостерону, що має потужний ефект втрати ваги, знижується щоразу при споживанні алкоголю. В результаті його потенціал як спалювач жиру не використовується. Крім того, тестостерон, будучи анаболічним гормоном, впливає на набір сухої м'язової маси. Знижений рівень тестостерону сповільнює набір м'язової маси, а менша маса м'язів призводить до уповільнення метаболізму.
Нижча швидкість обміну речовин ще більше ускладнює завдання спалювання жиру, оскільки саме вона відповідає за витрати енергії. Власники високої швидкості метаболізму у стані спокою спалюють більше калорій. Втручаючись у вироблення тестостерону, алкоголь побічно змушує організм знижувати швидкість обміну речовин (і відповідно швидкість використання енергії) і таким чином забороняє тестостерону застосовувати свою здатність до жироспалювання.
Алкоголь посилює апетит
Як уже говорилося раніше, алкоголь може посилювати апетит. В результаті отримуємо комбінацію алкоголю та жирної їжі, що ще гірше. Одне канадське дослідження показало, що алкоголь перед їжею підвищує рівень споживання.калорій значно сильніший, ніж прийом вуглеводного напою.
Як алкоголь переробляється в організмі?
Щоб зрозуміти, чому алкоголь впливає на нас саме так, важливо знати, як він переробляється в організмі.
Після прийому порції алкогольного напою 25% цього алкоголю вбираються у кров прямо зі шлунка. Решта проходить через тонкий кишечник. Зазвичай алкоголь всмоктується досить швидко, але його поглинання може бути прискорене в залежності від декількох факторів:
1. Кількість їжі у шлунку (повний шлунок уповільнює всмоктування).
2. Чи газований напій (шампанське всмоктується швидше, ніж негазовані напої).
3. Концентрація алкоголю в напої (міцніші напої всмоктуються швидше).
Більшість алкоголю розщеплюється з допомогою ферменту алкогольдегидрогеназы (АДГ, що міститься у клітинах печінки). АДГ перетворює алкоголь на оцтовий альдегід. Оцтовий альдегід розкладається на ацетат за допомогою іншого ферменту, альдегіддегідрогенази. На фінальній стадії ацетат перетворюється далі, і зрештою видаляється з організму у вигляді таких продуктів виділення, як діоксид вуглецю і вода.
Інший можливий шлях переробки алкоголю менш поширений. У ньому використовуються інші ферменти печінки. Цей альтернативний шлях, що називається мікросомальною етанол-окислювальною системою, застосовується при дуже високому рівні алкоголю в крові.
Нижче наведено показники калорійності та вмісту поживних речовин кількох популярних алкогольних напоїв:Пиво:
Одна банка стандартного пива з 4-5% алкоголю містить: 14 міліграмів натрію (1%). • 12,6 г вуглеводів (4%). • 1,6 г білка. • 14,2 міліграм кальцію. •96,1 г калію. Всього калорій: 153 (включає 97 калорій з алкоголю).
Одна банка слабоалкогольного (2,3% алкоголю) пива містить: • 34,7 г вуглеводів (12%). Всього калорій: 139.
Одна банка живого пива містить: 14 міліграмів натрію. • 5,9 г вуглеводів. • 0,98 г білка. • 14,4 міліграм кальцію. • 75,6 міліграм калію. Всього калорій: 105 (включає 78 калорій з алкоголю).
Вино:
Один келих шампанського містить: • 2 г вуглеводів. Всього калорій: 85 (включає 77 калорій з алкоголю).
Один келих десертного вина (солодкого) містить: 6 міліграмів натрію. • 14,1 г вуглеводів. • 0,1 міліграм кальцію. • 0,9 міліграм калію. Всього калорій: 165 (включає 110 калорій з алкоголю).
Один келих вина зі зниженим відсотком алкоголю (6%) містить: 10 міліграмів натрію. • 13,3 міліграм кальцію. • 130,2 міліграм калію. • 1,7 г вуглеводів. Всього калорій: 74 (включаючи 66 калорій з алкоголю).
Один келих червоного вина (кларету) містить: • 4,4 г вуглеводів. • 0,1 г білка. Всього калорій: 123 (включаючи 105 калорій з алкоголю).
Один келих столового вина містить: 6 міліграмів натрію. • 4 г вуглеводів. • 0,1 г білка. • 11,8 міліграм кальцію. • 146,5 міліграм калію. Всього калорій: 124 (включаючи 108 з алкоголю).
Один келих білого вина (рислінг, саблі) містить: • 5,5 г вуглеводів. • 0,1 г білка. Всього калорій: 120 (включаючи 98 калорій з алкоголю).
Один келих білого іскристого вина містить: • 4 г вуглеводів (усі вони цукру). Всього калорій: 93 (включаючи 77 калорій з алкоголю)Міцні спиртнінапої:
Одна унція джину (40% алкоголю) містить: • 0,6 міліграм калію. Всього калорій: 64 з алкоголю.
Одна унція рому (40% алкоголю) містить: • 0,6 г калію. Всього калорій: 64 з алкоголю.
Одна унція горілки (40% алкоголю) містить: • 0,6 міліграм калію. Всього калорій: 64 з алкоголю.
Одна унція віскі (40% алкоголю) містить: • 0,6 міліграм калію. Всього калорій: 64 з алкоголю.Лікери:
Одна чарка лікеру Baileys Irish Cream містить: • 5,8 г жиру (3,5 г з них – насичені жири). • 14 міліграмів холестерину. • 33 міліграми натрію. • 7,4 г вуглеводів. • 1,2 г білка. Всього калорій: 121 (включаючи 35 з алкоголю).
Одна чарка узо (40% алкоголю) містить: 11 г вуглеводів (10,9 з них - цукор). Всього калорій: 103 (включаючи 70 з алкоголю).
Одна чарка шнапсу (40% алкоголю) містить: • 7 г вуглеводів. Усього калорій: 100 (включаючи 70 з алкоголю).
Одна чарка лікеру "Кюрасао" (35% алкоголю) містить: • 6 г вуглеводів. Всього калорій: 95 (включаючи 56 з алкоголю).
Одна чарка лікеру "Амаретто" (38% алкоголю) містить: • 17 г вуглеводів. Всього калорій: 110 (включаючи 42 з алкоголю).
Одна чарка кавового лікеру містить: • 3 міліграми натрію. • 11,2 г вуглеводів (все - цукор). • 0,3 міліграм кальцію. • 10,4 міліграм калію. Всього калорій: 107 (включаючи 63 з алкоголю).
Який алкоголь краще вибрати?
Якщо ви справді не можете обійтися без випивки, що краще вибрати? Деякі марки алкоголю з низькою калорійністю, що з'явилися на ринку, виглядають досить багатообіцяючими, як і деякі традиційніші.альтернативи.
3. Коли п'єте, тримайте здорову їжу під рукою. Як уже згадувалося, алкоголь послаблює внутрішні обмеження і змушує вас знехтувати своїми звичками харчування.
4. Якщо п'єте пиво, спробуйте варіант зі зниженою калорійністю.
5. Пийте воду між порціями алкоголю. Це посилить почуття ситості та допоможе уникнути зловживання.
Чи можна пити і втрачати вагу?
Вживання більшої кількості (більше семи порцій за раз) часто називають пияцтвом. Воно може спричинити серйозні неприємності і є неприпустимим. Якщо стежити за здоров'ям та випивати небагато, проблем не повинно бути. Ключ тут – поміркованість. Проте атлети (які явно не є середньостатистичними громадянами), які бажають покращити свої результати, і люди, які прагнуть скинути вагу, — це зовсім інша розмова.
Алкоголь може перекреслити будь-які зусилля щодо зниження вмісту жиру в організмі. Він змінює ваші результати на гірше. Найкраща можлива порада — повністю утримуватись від алкоголю до досягнення спортивних цілей та цілей зі скидання ваги.
