Алкоголь у громадському харчуванні Облік, декларування, журнал, ЄДАІС

Тут недобрим вітром навіяло, поки теоретичне питанняз обліку та звітності алкоголю в громадському харчуванні:регістри обліку, декларування, журнал, ЄДАІС, .

Може бути хто в курсі?і зможе дати інформацію чи посилання на цю тематику? Начебто натикався і в пам'яті відклалися моменти:

1. Регістри обліку - практично такий самий алкогольний роздріб, де тільки продаж пива і бухла не "споживчою тарою", а мілілітрами, що після приходу - ідентично. Отже, так само потрібні: коди виду АП, літраж, виробник/імпортер

2. Декларування - начебто, як у звичайному алкогольному роздробі. Ті ж 11/12 форми, де, крім приходу, відображається інформація за фактичною кількістю

3. Журнал обліку реалізації алкогольної продукції те саме, але із зауваженням: фактом продажу є розкриття споживчої тари

Типу - якщо не виділено, то громадське харчування - те саме роздрібна організація?

2.1. Вказана в абзаці восьмому пункту 2 цієї статті вимогане поширюється на облік обсягу: 1) роздрібного продажу пива та пивних напоїв, сидру, пуару, медовухи, спиртовмісної продукції;2) роздрібного продажу алкогольної продукції при наданні послуг громадського харчування; 3) роздрібного продажу алкогольної продукції, що здійснюється у поселеннях з чисельністю населення менше трьох тисяч осіб, у яких відсутня точка доступу до інформаційно-телекомунікаційної мережі "Інтернет". Перелік таких поселень визначається законом суб'єкта України;

За останні роки облік алкоголю і все, що з ним пов'язано впевнено входить до ТОП10 найнезрозуміліших законів тапроектів у нашій країні. Постійно змінюються терміни запровадження і вимоги до виконавцям, один наказ скасовує інший, федеральний закон доповнює ще і т.д. У результаті зараз зрозуміло лише одне – держава твердо вирішила взяти під повний контроль весь оборот алкоголю в нашій країні, і вона докладе всіх зусиль для досягнення цієї мети. Порушення порядку обліку алкогольної продукції може спричинити не лише штраф до 200 тис. рублів, а й призупинення дії ліцензії на торгівлю алкоголем, з подальшим її відкликанням. Ми спробували розібратися в ситуації та відповісти собі на просте запитання – які вимоги і коли саме будуть покладені на ресторани у сфері обліку обороту алкогольної продукції.

ЕДАІС для ресторанів. Спочатку визначимося з логікою такого обліку, щоб зрозуміти, чого від нас хоче держава.

Нагадаємо, що ЄДАІС – це Єдина Державна Автоматизована Інформаційна Система обліку обсягу виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції. Оператором системи, який відповідає за її роботу, є Федеральна Служба Регулювання Алкогольного Ринку (ФС РАР). Запуск ЄДАІС відбувся ще 2006 року, коли до цієї системи почали підключати всіх офіційних виробників алкоголю до України.Магазини та ресторани з цього часу були зобов'язані здавати щоквартальні «Алкогольні декларації», які в електронному вигляді завантажувалися оператором до ЄДАІС та містили інформацію про обіг алкоголю на підприємстві. Але перевірка якості та точності даних, що надаються, зазвичай була умовною, тому жодних складнощів зі здачею декларації на перших етапах ніколи не виникало.

Для держави всі декларанти ЄДАІС розділені на три великі групи (контури):-Виробники та імпортери, що забезпечують появу самої алкогольної продукції в країні - Дистриб'ютори (оптовики) - компанії, що продають алкоголь юридичним особам оптом - Роздріб - компанії, що продають алкоголь фізичним особам (магазини, гіпермаркети, кафе, ресторани)

Завдання ЄДАІС – надати можливість відстежити весь життєвий цикл кожної конкретної пляшки алкогольної продукції від заводу чи від кордону до кінцевого споживача. Таким чином держава отримає можливість оперативного виявлення контрафактної продукції – якщо в магазині, ресторані або на складі з'являється пляшка, даних про яку немає в ЄДАІС, отже вона отримана незаконним шляхом та підлягає вилученню, а підприємство, у якого її виявлено – покарання за усією суворістю закону .

Звідси випливає простий висновок – поки дані в ЄДАІС не повні, користуватися цією системою для контролю можна лише частково. А другий висновок – держава докладе всіх зусиль, щоб якнайшвидше завершити впровадження системи, бо поки що це не зроблено вона позбавлена будь-якого сенсу.

Схема ЄДАІСВідповідно до поточного плану етапи впровадження системи такі:

Форма журналуНе став вносити картинки, але можете подивитися:УС Land та алкогольне декларування роздрібу

Сенс протиріччя в тому, що рядки журналу обліку обсягу роздрібного продажу алкогольної продукції можуть заповнитися безпосередньо в ЄДАІС за штрих-кодом, що розміщується на пляшці.Тобто. щоб коректно вести цей журнал, підприємство має бути підключене до ЄДАІС? Безумовно, Федеральний Закон має пріоритет над наказами ФС РАР, але ось що буде виправлено першим – наказ чи закон? У випадку з ЄДАІС і те, й інше змінювалося вже неодноразово.

Але це ще не все!Одниміз вимог підключення до ЄДАІС є те, що воно можливе лише з використанням криптокоключа і лише з того об'єкта, де здійснюється реалізація алкоголю. Журнал, до речі, також необхідно вести та надавати безпосередньо на об'єкті продажу, а не в офісі, наприклад. Це означає, що якщо у вас по місту кілька невеликих точок, де в тому числі є і реалізація пива, але немає ні комп'ютера, ні спеціального оператора чи адміністратора, то тепер вони зобов'язані будуть з'явитися, щоб забезпечити оперативну роботу з ЄДАІС, т.е. до. у вас буде всього доба, що відобразить факт руху алкоголю на підприємстві. Це ж стосується мережевих кафе та ресторанів – тепер у кожному такому кафе має бути встановлений криптокоключ та реалізована можливість підключення до ЄДАІС.

А ще не треба забувати про те, що для роботи з ЄДАІС підприємство має бути зареєстроване у цій системі та повинно мати криптокоключ, який задовольняє її вимогам. А враховуючи, скільки в країні компаній повинні підключитися до системи до 01.01.16, тягти з цим не варто, зробіть це якомога раніше.

Ось таке у нас вийшло дослідження питання «як і навіщо підключати ресторан до ЄДАІВ». Вам вирішувати, чи потрібно це робити чи ні. Але нам здається, що це питання однозначно постане перед усіма підприємствами громадського харчування якщо не цього року, то наступного.