Амарант хвостатий корисні властивості та застосування в медицині
Амарант хвостатий: корисні властивості та застосування в медицині
У амаранту красиве листя (різноманітні за формою, розмірами, забарвленням), суцвіття. Не дарма амарант хвостатий багато хто знає як декоративну рослину.
Прекрасно виглядає в клумбі, оточений нижчими рослинами. Особливо величні високорослі сорти цієї рослини, що звисають хвостами кармінно-червоних, білувато-зелених суцвіть.
Амарант хвостатий. Автор фотографії: flickr.com/Heather Horne
Як виростити амарант із насіння
Амарант або (щириця) – однорічна культура. Любить світло та тепло. Оптимальна для зростання амаранту температура – 20-35 градусів. До посухи стійкий, заморозків боїться. Не любить важких ґрунтів, а легені перед посівом потрібно удобрити. Ще краще – внести з осені по 4 кг перегною, 20 г суперфосфату та 20 г сульфату калію на кв. метр. На заплавних землях можна обмежитися внесенням перегною. Весною вносять 15-20 г сечовини на кв. метр, грунт розпушують, вирівнюють, ущільнюють.
Висіюють амарант навесні, коли ґрунт прогріється не нижче, ніж до плюс 6 градусів. Глибина загортання насіння амаранту – не більше 1-1,5 см. Після посіву бажано ґрунт злегка утрамбовують, акуратно поливають.
На зелень сіють досить густо: 45 див між рядами, 5-7 див між рослинами. Якщо хочете отримати більше насіння, між рядами залишайте 70, між рослинами – 15-20 см. Занадто тісно рости амарант не повинен. Якщо рослини затіняють одна одну, стебла у них витягуються, ламаються. Рослини, які видаляють при проріджуванні, цілком згодяться для салатів.
Сходи амаранту з'являються через 7-10днів після посіву. Перші тижні амарант росте не поспішаючи (нарощує кореневу систему), а пізніше за ним багатьом рослинам не наздогнати - додає в зростанні приблизно по 5-6 см на добу. А вже через 1,5 місяці рослина сягає 1,5 – 2 метри. Тому прополювати його потрібно тільки на початку вегетації, пізніше він будь-які бур'яни заглушить.
Амарант хвостатий. Автор фотографії: flickr.com/allispossible.org.uk
Коли починає цвісти амарант
Амарант: корисні властивості та застосування в медицині
Амарант – лікарська рослина. Настій або відвар молодого листя, насіння, допомагає при алергії, неврозах, атеросклерозі, при захворюваннях нирок, сечовивідних шляхів, кишкових кольках, авітамінозі, анемії. Китайська медицина радить використовувати амарант як засіб боротьби з раком.
Амарант хвостатий. Автор фотографії: flickr.com/naturalflow
Амарант у кулінарії
З насіння роблять борошно, яке можна додавати в пшеничне: хліб або пиріжки вийдуть більш поживними, легкозасвоюваними. По чайній ложці амарантового борошна можна додавати супи. Варять із насіння та кашу. Смажене насіння за смаком нагадує лісові горіхи. А олія з насіння амаранту за своїми властивостями перевершує обліпихову. Листя амаранту (їх збирають до цвітіння) кришать в овочеві салати. Японці порівнюють його зелень із м'ясом кальмара.
Амарант покращує смак маринованих огірків (підлога листочка на літрову банку). Зі свіжого і сушеного листя заварюють корисний чай, в який можна додати більш традиційні для нас трави.
Зелень амаранту не тільки зміцнює імунітет, а й нормалізує роботу серцево-судинної системи. Для цього використовують рецепт:листя, гілочки пропускають через м'ясорубку, перемішують з медом (у рівних частинах) і приймають по одній столовій ложці один раз на день.
Амарант у сільському господарстві
Використовують амарант як високобілковий корм для худоби, птиці. Домашня тваринка, яку підгодовують амарантом, краще росте, менше хворіє. Зеленої маси амарант дає небагато. Швидко відростає після першого укосу. Тільки скошувати його потрібно не дуже низько – не торкатися перших двох пар листочків.