Благовіщенськ, Зелень з теплиць четвертого покоління, як у Благовіщенську вирощують щавель, базилік
Щавель з незвичайними червоними прожилками, руколою гірчичного смаку, кріп, базилік і кінза — тепер цю зелень в магазини амурські везуть не здалеку, як раніше, а з передмістя Благовіщенська. Відомий своїми овочами комбінат «Тепличний» розширює площі та будує великі плани на те, чим порадувати не лише амурського, а й далекосхідного споживача. Журналісти АП пройшлися прозорими теплицами та дізналися секрети сучасного виробництва свіжої зелені та овочів.
Зелений світ
Наприкінці минулого року на «Тепличному» запустили теплиці четвертого покоління — у них вирощують зелень та огірки за найсучаснішими технологіями. На реалізацію великого проекту пішли не лише гроші інвестора, а й кошти обласного та федерального бюджетів. Наразі у теплиці площею 3 гектари агрономи збирають урожай трьох видів огірків, тут же розташований розсадний відділ, а у теплиці розміром 0,3 гектара щодня знімають урожай зелені. На цих площах в очікуванні відкриття нових теплиць фахівці ставлять експерименти, думаючи чим здивувати і порадувати покупця.
Відразу кілька новинок вирощують у салатному відділенні. Поки що це невеликі партії, які тричі на тиждень розвозять до магазинів великих мереж Благовіщенська.
— Ми розширюємо перелік зелених культур, щоправда, не завжди наші покупці до цього готові. Якщо раніше це були лише салат та кріп, то зараз асортимент виріс. Поки що зелень — не наймасовіше виробництво, попит невеликий. Але якщо буде інтерес, ми вирощуватимемо її в необхідному обсязі, — зазначає гендиректор ТОВ «Тепличний» Світлана Кім.
— Ось такий незвичайний щавель із листям із червоними прожилками — дуже ефектно виглядає всалатах, — показує одну з таких новинок начальник відділу реалізації ТОВ «Тепличний» Сергій Дубоделов. — Ще одна новинка — рукола «прима», її вирізняє своєрідний гірчичний смак. Щоправда, за першими відгуками можна сказати, що люди поки що її не сприйняли. У неї дуже тонкий лист, вона ніжна, а тому в магазині має дещо інший вигляд. Ще треба подумати про упаковку.
250
тонн огірків на місяць збирають зараз на «Тепличному»
Поруч рясніють кріп, петрушка, кінза і два види базиліка — фіолетового та зеленого кольору. Ця зелень користується попитом у кафе та ресторанах. Проте найбільші обсяги на підприємстві віддають, як і раніше, традиційному салату, якому покупці давно вірні. До речі, сучасні технології вирощування дозволяють зберегти цю зелень досить довго, тому амурський салат доставляють і в магазини Хабаровська.
Зараз у «Тепличному» необізнана людина може розгубитись — а де ж земля? У прозорих теплицях бетонна підлога, лотки, в яких дозріває зелень, знаходяться над підлогою, кожен кущик зелені — в окремій склянці зі спеціальним концентратом. Поживна рідина надходить безпосередньо до коріння. У теплицях автоматично підтримується необхідний рослин мікроклімат.
— Температура, вологість та світло — ось основні складові, які необхідні для вирощування як зелені, так і огірків. Завдяки тому, що теплиці прозорі, світла тут вистачає, також використовується штучне підсвічування, — пояснюють фахівці.
Ціна питання
Незважаючи на те, що сучасні технології економічні, на підприємстві зазначають: левова частка витрат виробництва — тепло та електрика. А це, безумовно, позначається на ціні товару.
«Святогір» з пухирцями - на прохання городян
Щоб знизити ціну, на підприємстві продумують різні варіанти, наприклад, пробують нові сорти огірків.
Ми чудово розуміємо, що за ціною поки що не можемо конкурувати з китайським товаром.
— Нині ми вирощуємо три сорти огірка. Один - це середньоплідний і гладкий, що полюбився покупцям. На прохання городян вирощуємо і середньоплідний сорт "святогір" - це огірок "з пухирцями". Але крім того, ми почали вирощувати довгоплідний гладкий огірок. Справа в тому, що обсяги врожаю цього огірка при тих самих витратах, що на огірки меншого розміру, вищі. Тому ми можемо врахувати це в ціні. Вже зараз вартість довгого огірка на 10 рублів нижче, ніж середнього. А якщо до нього буде покупець, в принципі можемо зробити дешевше і на 20 рублів. Поки що покупець бере все-таки середній огірок, до якого давно звик.
Амурська морква у вакуумній упаковці
Ще один великий проект підприємства – вирощування овочів у відкритому ґрунті. Вперше цього року на майданах у селі Іванівка зібрали врожай капусти, картоплі, буряків та моркви. Наразі на «Тепличному » завершується будівництво єдиного в області овочесховища на 14 тонн, яке дозволяє зберігати овочі всю зиму.
— У цьому проекті ми хочемо створити серйозну конкуренцію китайському виробнику, — ділиться планами Сергій Дубодєлов. — Справа в тому, що амурські фермери не мають можливості зберегти овочі взимку, а тому амурчани на прилавках взимку бачать лише китайську продукцію. Ми ж хочемо запропонувати амурський товар, причому саме за вигідною для наших покупців ціною. Тому що це наш перший рік, пробний, подивимося попит на нашу продукцію. Зараз на прилавках є наші овочі, вирощені у відкритому ґрунті, але під маркою «Амурський агропарк», це наша друга юридична особа. Бувайпокупці не співвідносять цю марку з «Тепличним». Але, погодьтеся, дивно писати на моркві «Тепличний», адже люди чудово розуміють, що такий овоч вирощують у ґрунті.
Вже найближчим часом підприємство планує порадувати покупців свіжою морквою амурської, зручною упаковкою. «Вже розробили вакуумну упаковку для очищеної моркви та буряків. Наразі працюємо над усіма нюансами, потрібно отримати сертифікат на упаковку. Китайська морква мита, рівна, зате ми відповідаємо за якість вашого товару. Такий подарунок господаркам хочемо зробити до нового року — коли багато страв готується до святкового столу, це дуже зручно», — каже начальник відділу реалізації «Тепличного».