Ботвиня з буряка з огірками та щавлевим пюре

Квас буряковий – 3 л

Пюре із щавлю – 150 г

Жовтки зварених круто яєць – 3 шт.

Зелень кропу – 20 г

Сіль на смак Нарізаний соломкою буряк відваріть у квасі (1 л), після чого відвар злийте і, щоб він не втратив забарвлення, поставте в холодильник. Огірок наріжте дрібними кубиками, залийте охолодженим буряковим квасом, додайте відвар, пюре із щавлю, підготовлений буряк, заправте розтертими зі сметаною вареними жовтками, посоліть і подайте до столу з рубаною зеленню кропу та шматочками льоду.

Подібні розділи з інших книг

Ботвиня з огірками

Ботвиня з огірками 600 г щавлю. 6 свіжих огірків, зелена цибуля, кріп, 1/2 чайної ложки гірчиці або 1 чайна ложка хрону, сіль, цукор на смак, 1 1/2 л кислого квасу. Щавель перебрати, вимити, зварити у власному соку і протерти крізь сито. Свіжі огірки очистити від шкірки та

Ботвиня з огірками

Нарізати потрібну кількість очищених огірків 4-х вугільними шматками, покласти в каструлю і поставити на лід. Очистити, вимити і зварити щавель у солоній воді, протерти крізь часте сито і поставити в холодне місце. Очистити трохи молодого шпинату

БУЗАНОК НА ГРИЛІ ПІД ЩАВЕЛЕВИМ СОУСОМ

БУЗАНОК НА ГРИЛІ ПІД ЩАВЕЛЕВИМ СОУСОМ 3 фунти філе свіжого пузанка (шед - риба з сімейства оселедця) третина чашки оливкової олії одного великого лимона1 лавровий лист2 гілочки свіжого чебрецю чайної ложки свіжого орегано

Салат з буряка з маринованими огірками

Ботвиня з весняної зелені з огірками та хріном

Ботвиня з весняної зелені з огірками та хріном Щавель, шпинат окремо припускаємо у рослинномуолії та протираємо. Огірки нарізаємо соломкою. Корінь хрону натираємо на тертці. Шинкуємо зелену цибулю. З'єднуємо пюре зі шпинату та щавлю, додаємо терту лимонну цедру,

Салат з буряка з маринованими огірками

Ботвиня з огірками

Ботвиня з огірками 600 г щавлю, 6 свіжих огірків, зелена цибуля, кріп, 1/2 ч. ложки гірчиці (або 1 ч. ложка хрону), сіль, цукор за смаком, 1,5 л кислого квасу Щавель перебрати, вимити у власному соку і протерти крізь сито. Свіжі огірки очистити від

Рибне бадилля з квасом, огірками, кропом, гірчицею, щавлем і хріном «Лениця»

Рибне бадилля з квасом, огірками, кропом, гірчицею, щавлем і хріном «Лєнивіца»? 2 пучки щавлю або по 1 пучку щавлю та молодої кропиви? 2 огірки? 1 л квасу? зелена цибуля, кріп, будь-яка варена риба, цукор, гірчиця, хрін і сіль - за смаком Щавель промийте, прокип'ятіть 1 хвилину,

Ботвиня з огірками

Салат із буряків із солоними огірками

Салат з буряка з солоними огірками Інгредієнти 2 буряка, 2 солоних огірка, 1 цибулина, 2 чайні ложки лимонного соку, 2 столові ложки рослинної олії, кмин на кінчику ножа, цукор і сіль за смаком.

Салат із буряків із солоними огірками

Салат із буряків із солоними огірками Потрібно: 2 буряка, 2 солоних огірка, 1 цибулина, 1 ст. л. лимонного сокуДля заправки: 2 ст. л. олії, 1 ст. л. лимонного соку, цукор, сіль, кмин Буряк відварити або запекти в духовці, очистити, натерти на тертці. Солоні

Ботвиня з листя буряків із зеленою цибулею та огірками

Ботвиня з листя буряка із зеленою цибулею та огірками Квас – 3 л Листя молодого буряка – 150 г Огірки – 400 г Цибуля зелена – 30 г Зелень кропу – 20гСахар – 20 г Сіль за смаком Подрібнене листя молодого буряка варіть у підсоленій воді 15 хвилин, потім відкиньте на друшляк і

Ботвиня з раками, шпинатом та огірками

Ботвиня з раками, шпинатом і огірками Квас – 1,5 л М'ясо раків – 200 г Філі риби морської відвареної – 300 г Огірки – 200 г Цибуля зелена – 30 г Листя щавлю – 200 г Листя шпинату – 20 Зелень кропу – 20 г петрушки – 20 г Перець чорний

Ботвиня з осетриною, огірками та білим корінням

Ботвиня з осетриною, огірками і білим корінням Квас - 1,4 лОсетрина - 220 гОгірки - 320 гШпинат - 380 гЩавель - 200 гЛимон - 1 шт.Цукор - 20 гКорінь хріну - 100 петрушки – 30 г Зелень кропу - 60 г Рибу обдайте окропом і промийте,

Ботвиня зі слабосоленою рибою та пюре з кропиви, шпинату та щавлю

Ботвиня зі слабосоленою рибою і пюре з кропиви, шпинату і щавлю Квас – 3 лРиба слабосолона – 600 г воді по

Салат з буряка з картоплею та солоними огірками

Салат з буряка з картоплею та солоними огірками Компоненти Буряк – 200 г Картопля – 200 г Огірки солоні – 1–2 шт. Цибуля зелена – 3–4 пера Зелень петрушки – 1 пучок Сіль – за смаком Майонез – 5–6 столових ложок Картопля в шкірці та буряки відварити до