Чи безпечне морозиво з рідким азотом, AnnaMama

азотом

Популярним останнім часом стали шоу, під час яких готують морозиво із застосуванням рідкого азоту. Чи це безпечно?

Азот це той газ, з якого в основному складається наша атмосфера. У повітрі 70% азоту, ми з вами щодня його вдихаємо. Рідкий азот стерильний, нетоксичний і не мажеться. За допомогою рідкого азоту можна робити морозиво. Рецепт простий: молоко, суміш для морозива та рідкий азот. Можна просто розмішати суміш для морозива з молоком і покласти в холодильник, а можна додати рідкий азот - результат той самий. Просто з азотом виходить швидко та красиво.

Чи небезпечний рідкий азот при попаданні на шкіру? Температура рідкого азоту -196 градусів Цельсія, але незважаючи на це він абсолютно безпечний, навіть потрапить на людину. Справа в тому, що азот постійно випаровується, і тому немає прямого контакту зі шкірою — завжди є прошарок газоподібного азоту. Однак, це не означає, що рідким азотом не можна обпектися. Щоб отримати опік, потрібно засунути палець в азот і, найголовніше, потримати там кілька секунд. Якщо занурити палець у азот і відразу витягнути, то ніякої шкоди від цього не буде. Обпектися рідким азотом може лише та людина, яка свідомо хоче собі нашкодити. Дітям заборонено торкатися азоту під час експериментів.

Чи безпечно їсти рідкий азот?

Ковтати рідкий азот не можна, але у морозиві, яке їдять діти, азоту в рідкому вигляді немає, т.к. щоб воно заморозилося, азот повинен випаруватися. Таким чином, у морозиві рідкого азоту немає — він випаровується.