Чому кури несуть двожовтні яйця.
Чому кури несуть двожовтні яйця?
Останнім часом у торгових мережах можна придбати курячі яйця, що містять два жовтки, у зв'язку з цим у покупців виникає питання чому так буває?
Яйце з двома жовтками - у птахівництві явище не таке рідкісне.
Зазвичай це відбувається тому, що в організмі курки одночасно або з невеликим проміжком часу овулюють відразу дві яйцеклітини. Вони разом потрапляють у верхню частину яйцеводи, де розташовані білкові та шкаралупові залози, і їх покриває одна загальна шкаралупа. Так і утворюються двожовтні яйця, зустрічаються і трижовтні.
Нести двожовтні яйця курка здатна лише у певному життєвому циклі. Найчастіше це молоді курки - несушки, у яких ще не встановилися репродуктивні цикли або вже зрілі птахи приблизно однорічного віку. Найбільше двожовткових яєць кури відкладають у перші тижні яйцекладки. Кількість яєць з двома жовтками в кладках курей незначна і становить середньому 0,6 - 1% від усього збору яєць на птахофабриках.
На думку фахівців, яйця з двома жовтками – це аномалія. Такі яйця в природі зустрічаються досить рідко і не є життєздатними, з таких яєць не виводяться пташенята, а якщо навіть і виведуть, то довго вони не проживуть.
Доведено, що здатність курей відкладати двожовтні яйця передається у спадок, кури, що відкладають такі яйця, найчастіше є високопродуктивними несушками.
Однак іноді яйця з двома жовтками можуть бути ознакою хворобиптахів. Якщо кури мають проблеми з овуляцією, запаленням яйцеводи, то вони можуть нести яйця з двома жовтками, без жовтка, занадто дрібні або з різними дефектами. У несучок захворювання яйцевода може виникати через порушення умов годівлі та утримання (вогкість, бруд у приміщенні та ін.).
Раніше двожовткове яйце вважали нестандартним і переробляли на яєчний порошок – меланж.
На сьогоднішній день таке яйце почало користуватися досить великим попитом у населення через те, що у двожовтковому яйці більше жовтка, а значить, і білка і важить воно 70-80 грамів, у той час, як добірні яйця важать 65-75 грам. практично за ту ж вартість отримуєш товару у півтора рази більше), а за смаковими якостями воно нічим не відрізняється від звичайних.
У зв'язку з цим деякі птахофабрики спеціально налагодили випуск двожовткових яєць.