Чому потрібно обов’язково їсти жири, Здорово живемо
Лікарі вважають, що твердження «не до жиру, бути живим» настав час переглядати. У середньостатистичної людини вживання в їжу жиру прямо асоціюється з її відкладенням в організмі. Однак нові дослідження вчених-дієтологів різних країн показують, що вживання в їжу жирів не тільки не шкідливе, а й життєво необхідне для нормального розвитку організму та його здорового функціонування.
Міф про те, що вживання в їжу жиру призводить до ожиріння, підвищення рівня холестерину та атеросклерозу, розвінчано давно, але багато людей, як і раніше, продовжують у нього вірити. Обмежуючи споживання жиру, вони наражають своє здоров'я на додатковий ризик.
Чому потрібно обов'язково їсти жири?
На захист жиру можна сказати, що він відіграє важливу роль у захисті головного мозку від вікових змін та покращення його нормальної роботи. Деякі життєво необхідні речовини наш мозок може отримати тільки разом з жиром, що отримується разом з їжею. Маються на увазі не тільки поліненасичені жирні кислоти типу Омега 3, а справжнісінькі насичені тваринні жири, від яких довгі роки закликали відмовлятися різноманітні новоявлені дієтологи.
Варто також зазначити, що такі незамінні для організму елементи, як вітаміни А, D, Е, К, недолік яких призводить до розвитку хвороби Паркінсона, Альцгеймера, зниження пам'яті та когнітивних функцій мозку, виникнення важких депресивних станів, надходять до організму разом з тваринними жирами. .
Жир надзвичайно важливий для імунної системи людини, без нього різко знижується опірність організму до різних вірусів, бактерій та інших негативних зовнішніх факторів. Для підвищення імунітету лікарі рекомендують обов'язково включати всвій раціон вершкове та кокосове масло.
Наші легені майже повністю покриті тонким шаром речовини, що за своїм складом нагадує насичені жири. Ця речовина відіграє роль захисного шару, що захищає легені від шкідливого впливу та різних захворювань. Порушення такого захисного шару призводить до виникнення бронхіту та астми.
Наявність у раціоні харчування жирів благотворно впливає стан шкіри, на роботу серцево-судинної системи. Жир не тільки надає шкірі привабливого вигляду, але й захищає її від згубного впливу ультрафіолетових променів, високих і низьких температур. Дослідження показують, що жителі північних районів, які регулярно вживають тваринні жири наземних, а також морських ссавців, майже не мають проблем із серцем.
На завершення варто сказати, що нові дослідження вчених показують, що до ожиріння призводить не вживання жирів, а надмірне захоплення багатою вуглеводами їжею: солодкими і борошняними стравами.