Дієта при підвищеному білірубіні

Дієтичне харчування тієї чи іншої спрямованості – невід'ємна складова будь-якої комплексної терапії, спрямованої лікування того чи іншого захворювання. Наприклад, дієта при підвищеному білірубіні рекомендована особам, які страждають на різні захворювання печінки, при порушенні функцій підшлункової залози, при анемії та деяких інших патологіях. Більше того, в окремих випадках перехід на спеціальний дієтичний раціон стає достатньою мірою для зниження білірубіну, покращення складу крові та самопочуття людини, дозволяючи обходитися без серйозного медикаментозного лікування.

Щоб зрозуміти, чому при підвищеному білірубіні виникає необхідність у дотриманні дієти, необхідно зрозуміти, що це за речовина і чим вона є небезпечною для організму людини.

Білірубін - це токсин, що утворюється в крові при розпаді гемоглобіну. Щойно вивільнений (непрямий) білірубін надзвичайно токсичний та негативно впливає на стан та роботу всього організму, зокрема, центральної нервової системи.

Функцію знешкодження токсинів виконує печінка. Після цього непрямий білірубін перетворюється на прямий (пов'язаний). Він настільки небезпечний і виводиться з організму сечової системою, т. е. природним шляхом. Якщо ж печінка не справляється з цим завданням, концентрація білірубіну в крові зростає, що вкрай негативно позначається на здоров'ї людини і може спричинити такі серйозні захворювання, як медикаментозний, алкогольний чи вірусний гепатит, цироз чи рак печінки.

Найбільш вираженим симптомом підвищеного білірубіну є жовтизна шкіри, відома всім як жовтяниця. Але й інші ознаки порушення рівня білірубіну. Це часті головні болі, підвищена стомлюваність, неприємний, гіркий присмак у роті, прискорене серцебиття,знебарвлення калу або темна сеча, підвищена температура.

З появою подібних симптомів необхідно пройти медичне обстеження та здати аналіз крові з вени на біохімію. Якщо показники незадовільні, лікар дає пацієнтові рекомендації щодо дієти, яку потрібно дотримуватися обов'язково протягом певного часу, і при необхідності призначає лікування основного захворювання, що спричинило підвищення білірубіну.

Харчування для зниження білірубіну

Дієта при підвищеному білірубіні передбачає повну відмову від багатьох продуктів харчування. Насамперед від солі. Причому сіль не можна вживати в жодному вигляді - не можна використовувати її при приготуванні домашньої їжі, ні вживати готові продукти, до складу яких вона входить.

Будь-яка випічка, якщо в процесі її виготовлення використовувався розпушувач або сода, теж підпадають під сувору заборону. Бажано відмовитися навіть від звичайного хліба, перейшовши на спеціальний хліб без солі.

Усі соління, мариновані та консервовані овочі назавжди виключаються з раціону. Людям з підвищеним білірубіном не можна також їсти солодощі, десерти, цукерки. Категорично заборонені будь-які лікеро-горілчані вироби.

Крім цього дієтичне харчування при підвищеному білірубіні виключає вживання таких продуктів:

Несолона круп'яні каші.
Фрукти та ягоди солодких сортів.
Маложирні та знежирені молочні продукти (сир, сметана, молоко та ін.).
Пісне відварене м'ясо (курка, індичка, кролик, яловичина).
Рослинна та вершкове масло в помірних кількостях.
Мед.
Цукор, варення.
Фруктові та овочеві соки, киселі.

Питний режим дієти, спрямованої зниження білірубіну, повиненбути рясним. Пити рекомендується столову або мінеральну негазовану воду, компоти, відвари та настої трав, рекомендовані лікарем.

Зразкове меню

Харчування за дотримання лікувальної дієти має бути дробовим. Їсти потрібно не менше 5-ти разів на день, не поспішаючи та потроху, щоб організм встиг засвоювати їжу. Перерва між їдою не повинна бути довшою, ніж 2,5 години.

Раціон дієтичного харчування при високих показниках білірубіну можна складати самостійно, грунтуючи вибір продуктів на перерахованих вище рекомендаціях. Меню можна змінювати, але не можна припиняти дієту до моменту нормалізації рівня білірубіну.

Приблизне меню дієти при підвищеному білірубіні виглядає так:

Перший сніданок – зварений без солі та олії рис, один банан, пара ложок нежирної сметани.
Другий сніданок – склянка солодкого зеленого чаю чи соку, хурма чи яблуко.
Обід - гречаний суп, відварена куряча грудка без шкіри, пшоняна каша, морквяні оладки на пару, блюдце нежирного сиру або склянку кислого молока.
Полудень – салат зі свіжих овочів, заправлений рослинною чи оливковою олією, солодка сирна запіканка.
Вечеря – запечена чи відварена риба, макарони, цвітна капуста, приготовлена на пару, сир, склянка ряжанки, банан.

Одночасно з дотриманням дієти можна приймати трав'яні збори, що покращують відтік жовчі. Якщо протягом хоча б одного місяця дотримуватися рекомендованого дієтичного харчування, функції печінки нормалізуються, показники виробітку жовчі знизяться, кишечник очиститься від шлаків, а рівень білірубіну в крові прийде в норму.

Дієта при підвищеному білірубіні

Харчування для зниження білірубіну

Зразкове меню

Рекомендуємо для читання

Популярні статті