Добавки харчові на літеру Б (matrix) Розсилка
Пропонуємо вам більше дізнатися про харчові добавки, назва яких починається на букву Б.
Бензоат натрію Е211
Бензоат натрію Е211 - консервант, натрієва сіль бензойної кислоти. Харчова добавка, яка застосовується для збільшення термінів зберігання напоїв та продуктів харчування.
У невеликих кількостях міститься в деяких ягодах та прянощах.
Використання бензоату натрію у харчовій промисловості пов'язане з його здатністю придушувати життєдіяльність цвілевих грибів та дріжджів.
Дозволено для застосування в Україні та Європі.
Бензоат натрію Е211 використовується для виробництва:
Застосовується також для виробництва косметики та у фармацевтичній промисловості.
Бензоат натрію Е211 та здоров'я
Шкідливість бензоату натрію імовірно пов'язана з окислювальним стресом, що може викликати нейродегенеративні захворювання. Відзначається також негативний вплив на здоров'я дітей поєднання Е211 зі штучними барвниками.
Згідно з документами ВООЗ, тривалі та численні дослідження впливу бензоату натрію на здоров'я людини та ссавців показали нешкідливість Е211 у рекомендованих нормативними документами кількостях. При цьому було встановлено можливість виникнення алергії та загострення симптомів астми. Не заперечується також можливість генотоксичності через недостатні дослідження.
Беносорб А
Беносорб А - консервант, комплексна харчова добавка, що використовується для виробництва продуктів харчування.
Виготовляється у вигляді білого гранульованого порошку без смаку та запаху, стабільного при кип'ятінні.
Склад БЕНОСОРБу А:
Завдяки поєднанню двох Е-добавок у певному співвідношенніСпектр дії Беносорб А набагато ширший, ніж у індивідуальних консервантів.
Властивості БІНОСОРБу А:
- пригнічує життєдіяльність низки бактерій;
- затримує зростання та розмноження дріжджів, плісняви та інших мікроорганізмів;
- у кілька разів збільшує термін зберігання продуктів харчування.
Застосування БЕНОСОРБ А
Ефективність комплексного консерванту збільшується при використанні у кислому середовищі.
Харчова добавка використовується для виробництва:
Бутілгідроксіанізол Е320
Бутілгідроксіанізол Е320 (БОА, бутилоксианізол, бутильований гідроксианізол) - синтетична харчова добавка, яка використовується в харчовій промисловості як антиокислювач.
Е320 є порошок, пластівці або віск білого або рожевого кольору зі слабким характерним запахом, добре розчинні в жирах, нерозчинні у воді.
Застосування БОА
Е320 дозволена для використання в Україні для виробництва продуктів харчування як антиокислювач. У харчовій промисловості використовуються властивості БОА захищати тваринні жири від окислення до та після високотемпературної обробки. Часто використовується у суміші з іншими антиоксидантами.
Е320 входить до складу тваринних жирів та рослинних олій, які використовуються надалі для виробництва різних харчових продуктів.
Бутилгідроксіанізол застосовується також для просочування упаковки жировмісних продуктів.
Речовина використовується в косметичній та фармацевтичній промисловості.
Е320 та здоров'я
Вплив харчової добавки на здоров'я людини зараз перевіряється.
Деякі тести свідчать про антиканцерогенну дію БОА.
Існують такожальтернативні дослідження про мутагенні властивості речовини.
Перевірити, які харчові добавки містяться у ваших улюблених продуктах, можна за допомогою нашого пошуку товарів за інгредієнтами!
Шановні читачі!
Нам цікаво, які теми ви хотіли б побачити на сторінках розсилки, які продукти ви хотіли б дізнатися докладніше.Пишіть нам!