Фейхоа - користь, рецепти, як їдять фейхоа
Наприкінці осені на наших ринках з'являється екзотичний плід із забавною назвою – фейхоа. Багато наших співвітчизників ще до ладу не розібралися, що це за «фрукт» і чим він добрий.
Адже користь фейхоа справді може бути величезною. Познайомимось із ним ближче. Фейхоа - рід південноамериканських тропічних дерев, які в даний час досить широко виростають на півдні нашої країни, у субтропічній частині Кавказу та Криму, а також у Туркменістані та Азербайджані.
Здебільшого саме з цих місць плоди фейхоа потрапляють на наші ринки. Смаком і запахом фейхоа нагадує щось середнє між полуницею та ківі, а деяким здається ще й присмак ананаса. Уявляєте, наскільки цікаві рецепти з фейхоа.
Але в будь-якому випадку, щоб добре розкуштувати фейхоа, слід вживати в їжу тільки повністю дозрілі плоди. Біда в тому, що стиглі фейхоа дуже м'які, вони легко пошкоджуються і швидко псуються, тому зазвичай в магазинах продаються плоди, що не зовсім дозріли.
Щоб корисні властивості фейхоа проявилися максимально, купивши твердуватий плід, залиште його на кілька днів до повного дозрівання: плід має бути м'яким, а його м'якоть має нагадувати желе. Чим стигліший фейхоа, тим більше він корисний.
Корисні властивості фейхоа
А чим корисно фейхоа? Основне його багатство - йод, кількістю якого фейхоа може змагатися з рибою та іншими дарами моря. Причому в цій тропічній рослині містяться водорозчинні сполуки йоду, які добре приймаються людським організмом.
Цим корисні властивості фейхоа не закінчуються. Його плоди багаті на вітамін С, містять велику кількість сахарози, пектину, клітковини. Дані характеристики дозволяють рекомендувати фейхоа як дієтичний продуктпри атеросклерозі, хворобах ЖКГ, пієлонефриті, при застуді та всім, хто хоче зміцнити імунітет.
Як вибрати дійсно корисний фейхоа
Фахівці стверджують - те, яку користь ви отримаєте від продукту, багато в чому залежить від вашого вміння вибирати фейхоа. Тому купувати його краще на ринку, тому що там продавець на ваше прохання зможе розрізати плід і показати якість продукту.
Так, якщо на зрізі м'якуш продукту прозорий, то фрукт стиглий. Якщо м'якуш виявився білим, то плід не дозрів, але в цьому випадку, ви все одно можете купувати його, при кімнатній температурі фейхоа дозріє за два дні.
А ось плід із коричневою, надмірно м'який купувати не рекомендується, товар зіпсований. Якщо все ж таки оцінити м'якоть неможливо, але зверніть увагу на зовнішній вигляд плода.
Шкірка має бути рівномірно забарвлена в салатово-зелений колір, наявність плям, вкраплень та інших дефектів не допускається. На плодах може бути природний білий наліт, що стирається, якщо потерти його пальцем, це цілком нормально. І ще один секрет, вибирайте великі плоди фейхоа.
Як їдять фейхоа
Щоб відповісти на запитання, як їдять фейхоа, потрібно визначитися, чи їсте ви фейхоа окремо чи у складі якоїсь страви. Якщо у вас є рецепт, де є фейхоа, потрібно зняти шкірку, після чого натерти фейхоа або нарізати маленькими кубиками.
Рецепти фейхоа
Найпростіший рецепт - плоди фейхоа, перетерті з цукром. Він хороший тим, що дуже легкий у приготуванні і при цьому корисні властивості фейхо повністю зберігаються. Пропорції - 1 кг фейхоа та 1 кг цукру.
Приготування – дрібно нарізані плоди засипають цукром і використовують при необхідності як засіб, що підвищує захисні властивості імунноїсистеми. Якщо продукт зацукрився, не переживайте: ні його смаку, ні корисних якостей фейхоа від цього не постраждають.
З фейхоа можна приготувати чудові дієтичні салати. Ось рецепт одного з них – п'ять плодів фейхоа, один відварений буряк та жменя будь-яких горіхів. Фейхоа очистіть від шкірки і подрібніть, наріжте буряк тонкою соломкою. З'єднайте, полийте оливковою олією, додайте горіхи, спеції та зелень. Цей салат чудово очищає кишечник від шлаків та токсинів, допомагає скинути вагу.
З фейхоа виходять смачні коктейлі для сніданку, перекусу чи вітамінної підтримки організму. Візьміть 4 середні плоди фейхоа, очистіть від шкірки, покладіть у блендер, додайте ківі, чверть яблука та половинку банана, склянку молока чи кефіру, та щіпку кориці. Подрібніть все до однорідної маси, при подачі прикрасьте гілкою м'яти.
І відмінний десерт – 5-6 плодів фейхоа дрібно порізати та змішати зі сметаною чи йогуртом. Пальчики оближеш!
Фейхоа у косметології
Фейхоа добре зарекомендувала себе в косметології, з цього екзотичного фрукта виходять чудові маски, які підійдуть для будь-якого типу шкіри та за будь-яких проблем.
Для маски вам знадобиться м'якоть фейхоа (2 ст. л.), яєчний жовток, 1 ч. л. меду та 1 ч. л. оливкової олії. Змішати інгредієнти, трохи підігріти на водяній бані до температури тіла і нанести на очищене обличчя. Через 20-30 хвилин змити теплою водою.
Ця маска універсальна підійде для будь-якого типу шкіри і володіє зволожуючими, пом'якшувальними, живильними, заспокійливими та підтягуючими властивостями.