Фруктосховище, як зберегти фрукти, поради щодо зберігання фруктів, як зберігати фрукти - Актуальна
Далеко не все вміщується в морозильну камеру і не всякий фрукт можна в ній зберегти без шкоди смаку. Якщо врожай вдався на славу і хочеться якомога довше насолоджуватися свіжими дарами літа та осені, за допомогою нехитрих пристосувань можна продовжити йому життя без усіляких холодильників, запевняє досвідчений дачник-аматор із Вінниці Микола Мазур.
Для збереження фруктів і ягід у свіжому вигляді відбирайте тільки здорові, незіпсовані шкідниками плоди, і найкраще, звичайно, щойно зірвані з дерева або куща. Перезрілі навряд чи полежать довго, краще вже робити запаси, коли вони ще трохи з зеленцем або саме встигли. Якщо в господарстві є льох, підвал або холодний просторий балкон, можете забезпечити сімома вітамінами на всю осінь і навіть зиму.
Яблучно-грушевий "схрон"
Гірлянди зі слив
Дочекайтеся ясної, не сирої погоди і дбайливо обірвіть сливи прямо з живцями - професіонали радять при цьому навіть не торкатися їх пальцями. Якщо місця в льоху та часу на заготівлі вистачає, зв'яжіть сливи за плодоніжки попарно і розвішайте так, щоб вони не торкалися один одного – у такому підвішеному стані "угорки" добре зберігаються до весни. Є і більш простий спосіб: потрібно скласти сливи в керамічну посудину на зразок горщика або макітри і пересипати піском, закрити їх щільно і присипати в кутку погреба або підвалу сирим піском (а можна і прикопати в землю, тільки, зрозуміло, в приміщенні).
Склад винограду
Поки тепло і сонячно, грона стиглого винограду зрізають секатором і транспортують до місця збереження так, щоб з них не вийшло готове винне сусло. З ними можна вчинити, як і зі сливами, – акуратно розвісити на жердинках, дроті у провітрюваномульоху, коморі або підвалі, де повітря буде прогріте від -0,5°С до +0,5°С. Іноді оглядайте виноград і видаляйте пінцетом ягідки, що загнили, щоб інші протягнули 1,5-2 місяці (якщо на кисті пропадає відразу до 20% ягід, краще її відразу з'їсти). Найкраще зберігається товстошкірий виноград, особливо якщо при збиранні його не трамбували в кошики, а одразу розвішували. Якщо довго тримати його в коморі не плануєте, зріжте грона з частиною лози і поставте в банки з водою (щоб вона не псувалася, кожну посудину киньте по шматочку деревного вугілля).
Недозрілий виноград можна зберігати у великих глиняних горщиках, пересипавши пензлем тирсою, просом або порошком торфу. Горщики потрібно герметично закрити, замазавши стики між шийкою і кришкою глиною або хоча б пластиліном, а потім відправити їх на холод (до +5°С - +8°С вважається холодно). Замість горщиків можна взяти ящики і так само пересипати ягоди тирсою (герметично закрити, правда, їх не вийде, виноград пролежить менше).
Кавун до Різдва
Приєднуйтесь також до групи Lady.ТСН.ua на facebook. Слідкуйте за оновленнями розділу!