Фузаріоз часнику, Часник вирощування, догляд, страви з часником, лікування часником
Збудники фузаріозу – недосконалі грибки роду Fusarium, які часто супроводжуються грибком Phoma terrestris. Донедавна таких збудників з роду Fusarium налічувалося лише 4 види. Однак, останні дослідження показали, що часник здатні вражати 8 видів цього грибка, і всі вони мають різний ступінь активності, що залежить від зовнішніх кліматичних умов.
Зараження походить від міцелію і конідій (подібність до спор) грибка, які завжди присутні в грунті і в поливній воді, і можуть поширюватися з рослинними залишками від минулого врожаю, з лушпинням хворих цибулин і посадковим матеріалом цибулі та часнику. Найбільше під час зберігання уражаються головки з механічними ушкодженнями від шкідників чи сільськогосподарського устаткування, і навіть з хімічними опіками.
Грибок вражає часник та інші цибулинні культури в період їх вегетації та зберігання, особливо при температурі +13–30 °C та підвищеній вологості. Оптимальна температура для інфікування та розвитку Fusarium +22–23 °C. Ознаки поразки стають помітними ще у полі, виглядають вони приблизно так:
• на початку формування головок часнику листя і квітконосне стебло починає швидко жовтіти з кінчиків, усихати і відмирати;
• у пазухах листя у цей час може з'являтися рожевий наліт, а насамому листі окремі коричневі смужки;
• загнивають і повністю відмирають коріння, рослина гине і її без зусиль можна витягнути із землі;
• донце цибулин і головок розм'якшується, стає водянистим, на ньому виступає жовтий, рожевий або білий міцелій, між лусочками також помітне скупчення конідій та міцелію;
• з розвитком хвороби вже у сховищах із надмірною вологістю та підвищеною температурою між лусочками з'являються рожеві подушечки міцелію, головки швидко муміфікуються, урожай гине.
Профілактика та боротьба з фузаріозом
Заходи профілактики фузаріозу, загалом, досить типові для грибкових захворювань:
• перед посадкою слід проконтролювати посадковий матеріал щодо зараження, для профілактики його необхідно обробити фунгіцидом ХОМ (хлорокис міді), слабким розчином марганцівки, препаратом «Максим» чи Фітоспорином;
• ґрунт необхідно звільнити від торішніх залишків органіки та знезаразити фунгіцидами відповідно до рецепури та методики. Які до них додаються;
• використовувати слід цілком здоровий посадковий матеріал, бажано відбирати часник та цибулю з числа сортів, стійких до фузаріозу;
• суворо дотримуватись тимчасових інтервалів (4-5 років), та послідовності попередників при сівозміні;
• важливо також дотримуватися часу посіву та збирання;
• перед зберіганням цибуля та часник повинні бути добре просушені, оптимальні умови зберігання – температура +1–3 °C, вологість 75–80%.
Для боротьби з фузаріозом застосовні також методи, що застосовуються у разі зараження пероноспорозом або іржею часнику. Хороші результати також дає застосування фунгіциду Квадріс.