Херес-Дядечко-Пепе, Улюблені Коктейлі

коктейлі

Pepe

улюблені

Херес "Tio Pepe"

Херес (ісп. Jeres, фр. Xeres, англ. Sherry), саме Шеррі (в англійському дусі) називається це вино у старовинних англійських романах.

Херес – вино кріплене, міцністю 15-22%. Вміст цукру нерівномірний для різних сортів – від 0,5 г до 400 г на 1 л вина.

Херес виробляється в Іспанії, в Андалусії - білого винограду.

Характерною рисою хересу, завдяки якій цей алкогольний напій відрізняється від своїх побратимів, є флер – простіше кажучи, це плівка хересних дріжджів (цвіль), яка з'являється на поверхні вина при дозріванні в бочках. Ця плівка (флер) перешкоджає окисленню виноградного сусла і надає вину особливого аромату і витонченого смаку.

Тіо Пепе Фіно Tio Pepe Fino (Дядечко Пепе) - екстраординарний білий сухий херес світлого солом'яного кольору, міцністю 15%. Сорти винограду - Паломіно бланко (100%). Витримується вино Тіо Пепе Фіно протягом 4 років у бочках за методом Солера.

Виробництво - Gonzalez Byass. Ціна в Україні - від 1060 руб.

Легенда свідчить, що назву своє вино отримало на честь дядька Мануеля Гонсалеса, який був його наставником і завдяки якому з'явився на світ цей цікавий херес – Тіо Пепе – Дядечко Пепе. Фіно позначає час витримки цього славного вина – не менше 3 років під флером.

Херес Дядечко Пепе (Tio Pepe) має свіжий пікантний смак, в якому відчуваються витончені тони флеру з легкою кислинкою та мигдальним післясмаком. В ароматі цього стильного вина можна вловити відтінки груші та флеру.

Херес Дядечко Пепе (Tio Pepe) досить відома марка хересу. Вона має безліч нагородрізних міжнародних виставок, у тому числі: International Wine Challenge International, Wine and Spirits Competition, New Zealand International Wine Show та ін. Andalucia.