Холодний розрахунок, Головний фермерський портал - все про бізнес у сільському господарстві
Корови переносять морози набагато краще, ніж спеку, твердять фахівці. Втім, цифри говорять самі за себе: у класичних вітчизняних корівниках з їхніми постійними протягами удої як мінімум на 1 тис. л/р. менше, ніж у павільйонах, пристосованих холодного змісту. Тому експерти радять утримувати тварин за новою технологією: так і дешевше, і продуктивніше.
«Застосування технології холодного утримання я вперше побачив 1996 р. поблизу містечка Де Форест у штаті Вісконсін (США), – згадує фермер калузького господарства «ДіК» Андрій Давидов. – При температурі –20ºС корови з телятами спокійно ходили снігом і пили воду зі штучного струмка з проточною водою, яка не замерзає у будь-які морози. М'ясні тварини утримувалися безприв'язно у природних умовах: укриттям від вітру їм служили не будівлі, а дерева та яри».
Крім того, побудувати приміщення для холодного утримання можна набагато швидше, ніж корівник старого зразка. Сучасний павільйон на 1,2 тис. голів (середній по Україні розмір стада) буде готовий за три місяці, тоді як приміщення для прив'язного утримання будуються два роки і за вартістю виходять набагато дорожчими, стверджує технолог екатеринбурзького представництва компанії «Профімілк» (обладнання для молочного тваринництва) Ігор Садковий. «Зведення з нуля корівника для холодного утримання на 1,2 тис. голів з усім обладнанням (доїльні зали, системи вентиляції та гноєвидалення тощо) коштуватиме 350 млн руб., а звичайна будівля за рахунок витрат на капітальне будівництво обійдеться в 700 млн», – підраховує він. Ось чому конструкції старого зразка останнім часом практично не зводять, робить висновок технолог.
За словами Бессонова, основу корівника холодногозмісту складає хороша вентиляція. Вона украй необхідна, т.к. безліч захворювань корів пов'язані з поразкою дихальних шляхів, пояснює ветеринарний лікар. Свіже повітря плідно впливає на здоров'я тварин – у них збільшуються надої та покращується якість м'яса. Але при цьому важливо не допустити протягів, нагадує фахівець. Ці вимоги зумовлюють конструкцію корівників, пояснює Меховська. Павільйон холодного вмісту є навісом зі складною системою провітрювання, яка може складатися з білих прозорих регульованих штор, що пропускають до 80-90% денного світла, суцільних панелей, витяжних шахт або вентиляторів, перераховує він.
На думку сервісного інженера, найбільш підходящою вентиляцією для такого корівника є штори: їх можна підняти і тим самим добре провітрити приміщення. Залежно від побажань замовника штори рухаються або за допомогою ручної лебідки, або за допомогою електроприводу (автоматично управляється від датчиків, що відстежують температуру в приміщенні та на вулиці).
За словами Мєховського, оснащені електронним регулюванням оборотів підвісні вентилятори доповнюють природне провітрювання, подаючи потрібний об'єм повітря залежно від температури у приміщенні. За великої кількості тварин в одній будівлі (наприклад, 1,5 тис. голів) варто встановлювати витяжні шахти, рекомендує він. З їх допомогою з приміщення витягується тепле вологе повітря, яке негативно позначається на здоров'ї корів, а свіже надходить через отвори в бічних стінах.
Втім, витрачати гроші на складні системи вентиляції зовсім необов'язково. У господарстві «ДіК» вже понад десять років застосовується технологія відкритої зимівлі, що дозволяє тваринам вільно пересуватися серед дерев по обгороджених ділянках.пасовища. «На центральній ділянці площею приблизно 6 га ми розташували два тристінні навіси [замість четвертої стіни – прохід для корів] з глибокою незмінною підстилкою із соломи на земляній підлозі. Там корови та телята можуть сховатися від негоди», – пояснює Давидов.
Крім турботи про свіже повітря, важливо подумати і про те, як грамотно розпланувати простір корівника, розмірковує Олександр Новіков, технічний консультант проектів компанії S.A.Christensen&Co (виробництво та продаж доїльного обладнання). За його словами, в умовах середньої смуги України при безприв'язному утриманні на одну корову має припадати не менше 7 кв. м майдану.
Однак, на думку Мєховського з Terborg Agro, корова має більше відпочивати: «Буренка проводить близько 58% часу лежачи. І це правильно: дослідження показують, що завдяки цьому у неї виробляється набагато більше молока. Адже в лежачому положенні кровотік до вимені збільшується на 50%, і саме це впливає на молочну продуктивність».
Але, незважаючи на холодостійкість, корова має лежати на теплій підстилці, додає Меховській: «Така поверхня не тільки не дасть тварині застудитися, а й покращить кровопостачання вимені, що, у свою чергу, підвищить надої».
Якщо худоба міститься за «холодною» технологією, як підстилка зазвичай використовується торф, тирса чи солома, каже виконавчий директор Молочного союзу України Володимир Лабінов. «Жорстких рекомендацій з приводу того, що віддати перевагу немає, – міркує експерт. - Але треба сказати, що солома і бурий торф більш гігієнічні, ніж тирса, яка до того ж гірше вбирає вологу і яка складніше прибирати. І все-таки вибір часто визначається тим, що є під рукою. Солома, наприклад, завжди є у тваринницьких господарствах».
До речі, саме цей матеріал використовується у зимовий час у господарстві «ДіК». «У міру накопичення відходів життєдіяльності ми раз на 7-10 днів підсипаємо зверху нову солому (зазвичай шар підстилки сягає за зиму 60 см). Завдяки тому, що солома та відходи, пряючи, виділяють тепло, тварини втрачають менше енергії. Тому ми не прибираємо підстилку взимку, а робимо це лише влітку», – зауважує Давидов.
Солом'яну підстилку він рекомендує всім тваринникам. Єдиний матеріал, який не варто використовувати при холодному утриманні, – це пісок, каже фермер: «Взимку, за мінусової температури, те місце, куди потрапить коров'яча сеча, перетвориться на лід. Отже, тварині буде незручно там прилягти». «Пісок підстилкою служити не може: це дуже холодний матеріал і корови на ньому замерзають, – погоджується з Давидовим Меховською. – А от якщо використати спеціальний матрац, то таких проблем не виникне».
У "Матрікс Агрітех" також використовують сучасну двошарову підстилку, розповідає регіональний директор компанії Роман Астахов. «Її нижній шар складається з м'якшої пористої гуми, а верхній – із жорсткої, тому він зносостійкий. В результаті тваринам тепло та м'яко на цих підстилках, а хороша гідроізоляція забезпечує сухість у приміщенні, – ділиться досвідом фахівець. – Для молодняку ми робимо «матрац» із соломи: подрібнюємо, настилаємо шаром у 20 см і в міру насичення продуктами життєдіяльності міняємо».
Однак холодний вміст має не тільки плюси. Переходячи на цей метод, тваринники стикаються із суттєвою складністю – суворим українським кліматом. Відомо, що зими в нашій країні набагато холодніші, ніж у Європі, тому не можна забувати про те, що сильні морози можуть позначитися на здоров'ї тварин, попереджаютьспеціалісти.
Новиков із S.A.Christensen&Co з жалем зауважує, що в Україні накопичився досить великий негативний досвід холодного утримання худоби, коли тварин у прямому значенні слова заморозили в корівниках. Наприклад, в одну з минулих зим, коли температура нижче –30ºС трималася більше місяця, в одному із господарств Володимирської області корови померли від холоду, розповідає він. "Я бачив по-справжньому жахливі фотографії з місця події: все в льоду, третина поголів'я загинула", - засмучений фахівець.
Щоб уникнути подібної ситуації, при проектуванні корівника потрібно дізнатися про досвід компанії, яка пропонує проект, і не заощаджувати на матеріалах, радить Новіков. І ще треба бути готовим до того, що у сильний мороз у певний момент доведеться повністю закрити усі вікна, додає він.
Новикову заперечує Давидов з компанії «ДіК», стверджуючи, що за десять років утримання корів у холоді (зокрема таких порід, як герефордська, швецька та симентальська) у його господарстві жодного разу не було відмінка худоби. «Ми уникли проблем навіть узимку 2006-2007 рр., коли найнижча температура сягала –38ºС, а на рівні –29ºС трималася десять днів поспіль. Але ж наші тварини витримали екстремальні умови! – пишається Давидов. – А за технологією передбачається, що максимально низька температура не повинна перевищувати –27ºС». Морозостійкість фермер пояснює посиленим харчуванням корів, яке було спеціально організовано їм на час холодів. "Витрати корму в той період у нас зросли втричі (з 8 до 24 кг сіна на день на голову), але це було виправдано, адже тварини змогли виділити достатню кількість енергії, щоб обігріти себе", - пояснює він.
У звичайні ж зими витрата на харчування для худоби, що міститься в холоді, зростаєне більше ніж на 10-20%, наводить дані Лабінов. Проте не можна говорити, що це збільшення витрат за харчування ВРХ, т.к. завдання будь-якого зоотехніка – якнайшвидше збільшити живу масу тварин, зауважує виконавчий директор Молочної спілки України.
Телята в «холоді»
Це робиться для того, щоб максимально захистити тварин від хвороб, стверджує він: «Справа в тому, що у телят найбільше схильні до захворювань дихальні шляхи і шлунково-кишковий тракт. А в звичайних корівниках внаслідок поганої вентиляції і неможливості ретельного збирання присутня дуже велика загазованість: у приміщенні накопичуються аміак, сірководень та інші гази, що виникають у процесі гниття гною». До того ж, у перші п'ять-шість днів у новонароджених телят практично відсутній імунітет, тому організм легко пропускає інфекції. А при індивідуальному розміщенні в будиночках-голку у телят менше шансів захворіти, додає фахівець.
Цю інформацію підтверджує й Лабінов. Якщо теля здорове, його можна помістити «в холод» відразу ж після появи на світ, каже він. Перейти на цей тип змісту, за словами експерта, можна у будь-яку пору року, проте є кілька умов, які не можна нехтувати. «По-перше, приплід має бути спочатку здоровим. Але найголовніше – немовля має утримуватися в ізольованих сухих будиночках зі знімним дахом та пластиковими перегородками (вони, на відміну від дерев'яних, скорочують можливість розвитку інфекцій та полегшують санобробку) за технологією «порожньо/зайнято», тобто. коли один будиночок чиститься, теля переселяють в інший і одночасно переміщують дах», – пояснює Лабінов.
Оснащені колесами будиночки-голку дуже легко переміщати з місця на місце, продовжує Безсонов. «При цьому миття та очищення можнапроводити за допомогою апарата високого тиску. Сушіння займає всього два дні, і можна знову запускати тварин», – задоволений він.
Переносити телятники потрібно, щоб уникнути накопичення бактерій, пояснює ветеринарний лікар. Справа в тому, що згодом під будиночком накопичується патогенна мікрофлора, а після того, як голку перенесуть, земля починає відпочивати, бактерії йдуть і через тиждень телятник можна повертати на місце. Але якщо не продезінфікувати приміщення і після одних телят одразу запустити інших, то ймовірність того, що вони захворіють, значно збільшиться.
Собівартість такого методу порівняно з витратами на капітальні телятники відносно низька. Один бокс для малюка коштує близько 12 тис. руб., а це «ніщо в порівнянні з витратами на капітальне будівництво», зауважує начальник відділу маркетингу компанії «Інвет» (виробництво та продаж обладнання для тваринництва) Володимир Захаров. За словами Давидова, стаціонарний телятник коштує 2,5-3 млн. руб.
Новонароджені телята у господарстві пасуться біля загону разом із своїми матерями. Проте, за словами фермера, такий спосіб утримання годиться лише для м'ясного тваринництва, бо малюки протягом перших 120 днів життя висмоктують усе материнське молоко, нічого не залишаючи на продаж. Натомість середньодобові прирости телят у період підсмоктування завжди перевищують 1 кг/день, а ці цифри досить високі, враховуючи те, що в «ДіКу» не використовують зерно на корм худобі. Анна Ожерельєва