Хрумкі огірочки на зиму в банках - смачний рецепт
У цій статті ви знайдете інформацію про те, як приготувати огірочки на зиму в банках — перевірений і смачний рецепт від читачки сайту.
Ці рецептом я користуюся вже майже п'ять років і довіряю йому на всі 100!
Огірочки виходять хрусткими, смачними.
Чоловік від розсолу просто не відірвати!
Заготівлі не киснуть, вода в банках не каламутніє, взагалі рецепт перевірений!
Хрумкі огірочки підійдуть і для вінегретів, і салатів, і закусок, і т.п.
Хрусткі огірочки на зиму в банках
На банку 0,5 л я готую:
- чотири чайні ложки піску цукрового
- дві чайної ложки великої чи три ч. л. дрібної солі (спеціально для всіх видів консервування)
- оцет (1 ч.л 70%)
- одну велику або кілька дуже дрібних цибулин
- пару часникових зубків
- два лаврові листи
- чотири-п'ять горошин перцю чорного
- Для засолювання бажано вибирати не надто великі, в ідеалі, маленькі огірочки (щоб вони підходили для маринування), бо надто великі будуть рідкими, не смачними.
- Ретельно мию їх, обрізаю попки (за бажанням). Заливаю холодною водою, даю постояти приблизно годину.
- Отже, для початку готую баночки, мій посуд, відправляю в мікрохвильову піч для стерилізації приблизно на 5-6 хвилин, встановлюючи середню потужність (450 Вт).
- Чищу цибулю, часник.
- Далі, вимочені огірочки розкладаю по баночках, додаю перець, лавровий лист, часник і цибулю.
- Заливаю заготовки окропом, залишаю на 5 хвилин.
- Потім зливаю воду і даю їй закипіти ще один раз, потім знову заливаю огірочки. Такожзалишаю настоятися приблизно 5 хвилин.
- На третій раз, після того, як вода закипить додаю до неї оцет (1 ч.л 70%), цукор та вказану кількість солі.
- Заливаю огірочки розсолом, закриваю банки кришками.
- Готові заготівлі перевертаю догори дригом і гарненько загортаю.
Сподіваємося ці рецепти вам припадуть до смаку і ви обов'язково гідно оціните ці смачні домашні заготовки.
Також вам будуть цікаві ці рецепти заготовок з огірків на зиму: огірки для розсольника та огірки жіночі пальчики