Інжир - вирощуємо солодкі ліки

Вирощування овочів, пряних трав, лікарських та рідкісних рослин

Головне меню

Навігація за записами

Інжир - вирощуємо солодкі ліки.

Інжир росте на землі мільйони років. Він має й інші назви — винна ягода, смоковниця, фігове дерево. Інжир існував на землі задовго до появи метеликів та бджіл, тому йому не потрібне запилення для того, щоб зав'язалися плоди. Дерево не має квітів – зав'язі з'являються прямо на голих гілках. Це перша рослина, яку людина стала вирощувати з глибокої давнини в Малій та Середній Азії, Середземномор'ї, Єгипті через солодкі соковиті плоди. Дуже шанувався інжир у Стародавній Індії, його вважали деревом пізнання. Саме у тіні інжиру Будді відкрилася істина. У літературі стародавніх греків та римлян неодноразово згадується інжир.

У біблійних оповідях говориться, що після гріхопадіння Адам і Єва, відчуваючи сором від своєї наготи, прикрилися листям смоковниці, що вдосталь росла в Едемському саду. Тому на багатьох фресках та картинах старих майстрів Єва зображена з литом смоковниці у руці. Смоковниця – це і є інжир. А на Русі інжир називали «фігове дерево», а плоди інжиру — «фіги». У нас є вираз: «прикритися фіговим листом».

В Україні інжир у відкритому грунті без укриття росте тільки на півдні Краснодарського краю. У самому Краснодарі він росте, але раз на два-три роки взимку вимерзає. Коріння в інжиру досить морозостійке і з них виростають нові пагони, які дають урожай наступного року.

Інжир невибагливий до ґрунту, але краще росте на легких супіщаних, багатих на поживні речовини ґрунтах. Навесні та в середині літа необхідно підгодувати інжир будь-яким комплексним добривом із мікроелементами. Щоб не поливати часто,ґрунт треба замульчувати, але це актуально для нашого спекотного та посушливого Ставропілля.

З давніх-давен інжир використовували в народній медицині.При кашлі та болі вгорлі - плоди заварюють окропом або гарячим молоком. М'якуш плодів - прекрасний жарознижуючий і потогінний засіб. Для хворихпри залізодефіцитній анемії дуже корисний інжир, тому що заліза в ньому більше, ніж у яблуках.

Жінкамв період менструації слід з'їдати щодня по три плоди інжиру для підтримки в організмі балансу хімічних елементів.

РЕЦЕПТИ.

Інжирне молочко від кашлю: інжир свіжий - 4 штуки, молоко - 1 склянка. Молоко закип'ятити, покласти в нього плоди і накрити кришкою ємність на 20 хвилин. Приймати по півсклянки 4 десь у день теплому вигляді. Або інжир сушений – 4 штуки, молоко – 1 склянка. Опустити інжир у молоко і витримати 30 хвилин, потім довести на повільному вогні до кипіння і кип'ятити 1-2 хвилини. Приймати у теплому вигляді. Плоди інжиру слід ретельно та довго жувати.

Сироп від кашлю. Інжир - 8 штук дрібно порізати і залити 250 мл. води, довести до кипіння та варити 20 хвилин. Потім плоди вийняти, а відвар додати ще 250 мл води і всипати склянку цукру (краще неочищеного, коричневого) і варити, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Вогонь вимкнути, а сироп покласти 1 чайну ложку меленого імбиру, додати сік половини лимона, перемішати і перелити в чисту скляну баночку. Сироп приймати щодня від кашлю, дорослим по 3 - 4 десертні ложки, дітям - 1 - 2 десертні ложки.

Проносні кульки роблять із висушеного інжиру. Для цього 100 г інжиру, 100 г ізюму, 0,5 чайної ложки меленого мускатного горіха, 0,5 чайної ложки меленого імбиру пропустити через м'ясорубку, добреперемішати. З отриманої маси скачати кульки приблизно 1 см. у діаметрі. Зберігати в скляній банці, щільно закритій. Щодня з'їдати 1 - 2 кульки.

Для прискорення дозрівання до наривів прикладають свіжі або сухі розмочені у воді плоди. Також прискорюють дозрівання наривів розварені у молоці плоди.

Для швидкого загоєння опіків використовують кашку зі свіжого чи сушеного інжиру. А сік із свіжого листявиводить бородавки

Зрілі плоди інжиру дуже ніжні, зберігаються кілька днів після збору, їх майже неможливо транспортувати. Тому з них зазвичай варять варення, їх сушать чи в'ялять. Шкірка сухого інжиру дуже тверда. Тому інжир перед вживанням замочують проти ночі.