Їжа та напої в Домінікані - що спробувати Екзотик
Вирушаючи в Домінікану, більшість з нас не забиватиме голову питанням харчування і вибирає готель із серії all-inclusive. З одного боку, це правильно та дуже зручно. Але! Ви ніколи не впізнаєте країну, не покуштувавши місцеву кухню. А домініканська кухня того варта.
Їжа та напої в Домініканській республіці — не лише в готелі.
Коли вам набридне валятись на прекрасних домініканських пляжах, вийдіть за межі all-inclusive. Що вас ще може порадувати у Домінікані? Їжа!
Прогуляйтеся будь-яким з домініканських курортів, зайдіть у якийсь невеликий сімейний ресторанчик, попросіть будь-яку місцеву страву на розсуд господаря, підніміть стаканчик рому з місцевими хлопцями. І ця чудова країна одразу заграє для вас новими фарбами та враженнями!
Що варто спробувати у Домінікані?
Розгляньмо кухню Домініканської республіки ближче. Самі домініканці називають свою кухню comidacriolla. Це смачна, іноді трохи жирна, суміш іспанської, африканської та карибської кухні. У кожному регіоні острова Домінікану в цій кухні є своя особливість.
Страви, як правила, включають рис та бобові. Найпоширеніша страва – рис із смаженою куркою у улюбленому місцевому соусі asopao.
Практично завжди до основної страви подається platanos-плантан або як його ще називають овочевий банан. Цей місцевий делікатес обсмажується та подається з кетчупом або іншим соусом на ваш смак.
Місцевий сніданок зазвичай дуже великий, ситний і різноманітний. Він розрахований на місцевих, які після їди підуть на роботу і весь день витрачатимуть калорії. Типовий сніданок домініканця це:
- Яєчня, в яку часто додають м'ясо та трохи овочів;
- Mangú – каша з вже знайомого нам овочевого банана, яку місцеві люблять прикрашати смаженими овочами;
- Смажений сир люблять місцеві на сніданок;
- Апельсиновий сік;
- Чашка міцної кави (можна з додаванням молока) обов'язково із цукром.
Домініканський обід здоровіший і низькокалорійний. Місцеві обідають зазвичай між 12.00 і 14.00.
А ось вечеря для них зазвичай сімейна подія. Крім курки, яку місцеві їдять практично завжди, домініканці готують mondongo-місцевий суп для міцного шлунка.
Готується він з нутрощів (як правило це шлунок корови або свині) з овочами і різними приправами. Люблять на вечерю місцеві поїсти і mofongo – це все той же овочевий банан, свинина, овочі та багато спецій. Ще на вечерю в Домінікані часто їдять великий біфштекс із цибулею, перцем та спеціями.
Обов'язково до дегустації у Домінікані риба. Традиційно тут є 5 видів приготування морепродуктів:
- Criolla – у смачному острівому томатному соусі
- Alajillo – у густо залитим часниковому соусі
- Alhorno – обсмажено та щедро полито лимоном
- Al – у вершковому соусі зі свіжим орегано та спеціями
- Concoco – у соусі з кокосового молока, томатів, часнику та спеціями.
Домініканські десерти не залишать байдужим. Вони дуже смачні, але дуже солодкі, тому беріть до них напої. Менш калорійний і, можливо, смачніший варіант десерту – тропічні фрукти. Серед них найпоширеніші банани, папайя, ананас, манго, полуниця та інші місцеві смаколики.
Де можна поїсти у Домінікані, крім готелю?
Їсти в кафе та ресторанах у Домінікані дуже недорого, при тому що місцеві заклади не розчарують вас та ваші смакові рецептори.Найдешевше місце для їжі – це місцеві cafeterias. Це дуже скромні заклади, де варіанти вашого обіду представлені не в меню, а в стендах за склом, де на картинці видно вашу страву та ціна на неї. За 100 домініканських доларів тут можна непогано поїсти
Порада! Приходьте до Домініканських кафетерій в обід – це ідеальний час, коли продукти тільки завезли і почали готувати. На вечерю їжа може трохи залежатись і обвітритися.
Трохи дорожче обійдеться вам похід у comendores – маленькі ресторанчики сімейного типу – дуже скромний інтер'єр при надзвичайно смачній їжі.
Для невеликого перекушування можна купити їжі у вуличних торговців. Від 2 до 10 домініканських доларів коштуватиме вам ваш скромний «обід на ходу».
Якщо вам захочеться повечеряти взагалі красиво - першокласні ресторани є в будь-якому великому місті країни. Тут навіть не розраховуйте витратити менше 300 домініканських доларів на вечерю. І не забудьте, що в таких закладах діє суворий дрес-код. У шортах та бікіні вас ніхто не пустить за стіл. Тут ви зможете скуштувати французьку, італійську, корейську, китайську, японську, індійську та інші кухні, але в шикарних столах та одягнених з голочки офіціантах втрачається місцевий колорит самої Домінікани.
Що пити у Домінікані?
Домініканський кава вважається однією з найсмачніших у світі. Як правило місцеві п'ють чисту каву з парою ложок цукру. Якщо під час сніданку залишите свій готель і пройдетеся по домініканській вулиці - вуличні торговці на кожному розі за 2 домініканські долари пригостять вас домініканською кавою.
Ще один улюблений ранковий напій – апельсиновий сік. Його вичавлюють прямо при вас, свіжий, солодкий і дуже корисний.
Порада! Відразу просіть свогосоковитискача не додавати вам в сік нічого зайвого. Позяваєтеся - і ось у вас у соку вже плаває шкірка від апельсина або 1-2 ложки цукру.
Протягом дня місцеві люблять побалувати себе кокосовим молоком. Також популярність користуються домініканські batidas - мікс з фруктів (папайя, манго, банан, ананас та інше) з льодом і молоком. Схожий напій, який так люблять місцеві, - morirsoñando - неймовірно смачне поєднання апельсинового соку, молока, цукру, подрібненого льоду.
Класичні напої типу CocaCola, Pepsi та інше так само легко можна знайти в будь-якому куточку острова.
У Домінікані є кілька місцевих сортів пива. Серед них виділяють марку Presidente як найсмачнішу. З рому місцеві відзначають Brugal, Barelo та Bermudes. Чистими їх майже не п'ють – як ви могли здогадатися, їх додають у коктейль CubaLibre.
Також зверніть увагу на місцевий коктейль MamaJuana. Він дуже міцний, складається з поєднання місцевих вин, рому, меду, листя та кори місцевих дерев (місцеві стверджують, що ці інгредієнти додаються для продовження життя та посилення сексуальної активності). Коктейль можна випити у барі, можна купити пляшку додому у сувенірному магазині.
Не бійтеся виходити з готелю та експериментувати з їжею в Домінікані – місцева кухня не залишить вас байдужим. Тут буде ситий будь-який турист із будь-якими смаковими пристрастями.
Кулінарні відкриття чекають на вас у Домінікані, побалуйте себе місцевими смаколиками – не пошкодуєте!