Ягідне домашнє варення
Доброго дня, шановні читачі gotovim-doma-vkusno.ru !
Що може бути смачніше за варення, приготоване самим? Домашнє варення з лісових ягід за цими рецептами виходить запашним, освіжаючим та смачним.
Пропоную два рецепти приготування ягідного варення.
1 варіант приготування варення з ягід
За цим варіантом варення можна приготувати з кип'ятінням та без кип'ятіння.
- на 1 кг лісових ягід 1 кг 200 гр цукрового піску
Ягоди переберемо (плодоніжки не видаляємо). Пропустимо лісові ягоди через м'ясорубку двічі.
Додамо цукровий пісок. Протягом 5-6 годин періодично помішуємо, доки розчиниться цукор. Ми протягом дня заважали.
Банки сполоснемо кип'яченою водою, а кришки металеві стерилізуємо хвилин 10. Можна закочувати в банки. Приготовлене варення без кип'ятіння зберігаємо лише у холодильнику.
Після розчинення цукру шляхом помішування можна прокип'ятити масу 5 хвилин і розлити по банкам. Зберігати в льоху або холодильнику такедомашнє варенняможна близько року. Але вітамінів після кип'ятіння буде менше. Вибирайте самі спосіб приготування варення.
Взимку насолоджуватимемося смаком ягідного варення – яскравим шматочком літа…
2 варіант приготування варення з ягід
на 1 кг лісових ягід
- 1 кг цукрового піску
- 0,5 склянки води
Лісові ягоди переберемо. Додамо цукровий пісок і залишимо на ніч, щоб ягоди дали сік (якщо відразу кип'ятити, додайте воду).
Акуратно перемішаємо і кип'ятимо 5-10 хвилин, забираючи піну. Коли охолоне ягідна маса, кип'ятимо ще 5-10 хвилин. Кип'ятимо таким3 рази.
Після третього кип'ятіння відразу розливаємо варення по банках і закочуємо. Попередньо банки сполоснемо кип'яченою водою, а кришки металеві стерилізуємо хвилин 10.
Якщо ще залишаться лісові ягоди, приготуйте смачний пиріг. А з варенням можна приготувати незрівнянний бісквітний рулет.