Як готується куряча грудка з гречкою

Зрозуміло, що обидві ці страви в принципі не можна порівнювати. Але це лише з одного боку. З іншого ж, якщо правильно підійти до питання, то, повірте, гречка, з курячою грудкою приготовлена, може зайняти гідне місце на вашому столі. І саме про це ми поговоримо у нашій статті. І розповімо, як приготувати гречку з курячою грудкою так, щоб не ви вмовляли домашніх з'їсти цю страву, а вони набридали вам своїми проханнями робити її чи не через день.

Декілька слів про головні інгредієнти

Гречка – дивовижний продукт. У ній дуже багато корисних речовин, здатних принести користь нашому організму. Це і різні амінокислоти, і білки, і калій, фосфор, магній... Крім того, в ній дуже багато харчових волокон, які здатні забезпечити нормальну роботу ШКТ, що на сьогоднішній день є дуже актуальним.

Що ж до курячої грудки, то це одне з найкращих низькокалорійних джерел білка, та й інших корисних речовин у цьому м'ясі більш ніж достатньо. А тому поєднання цих двох продуктів можна назвати справді унікальним. І якщо готувати їх разом, то в результаті можна отримати дійсно корисну страву - справжнє джерело потрібних нашому організму вітамінів і мікроелементів. Причому не банальну кашу-розмазню з м'ясом, а страву, що має приголомшливий смак. А щоб усе сказане вище не було порожнім звуком, ми розповімо, як правильно готується гречка з курячою грудкою. Рецепти страв, наведені далі, дозволять вам переконатися в тому, що цю страву можна зробити дійсно смачною.

Гречана каша з грудкою по-купецьки

Це досить старовинний рецепт, який чомусь сьогодні не дуже відомий нашим господиням. Адже по ньомуможна приготувати напрочуд ситну страву, що мають пікантний особливий смак. І треба лише запастися:

Курячою грудкою (достатньо 0,5 кг).
Дві склянки гречки.
Ста грамами твердого сиру.
Майонез.
Улюбленими приправами.
Луком.
Олією рослинною.

Як приготувати

Спробуйте скористатися цим рецептом. І ви переконаєтеся, що куряча грудка, з гречкою приготовлена, може бути напрочуд ласою стравою.

Просто, але як смачно…

Процес такий самий простий, як і набір складових для страви. У сковороду вливаємо невелику кількість олії рослинної і викладаємо порізану досить крупно цибулю. Обсмажуємо буквально кілька хвилин. І додаємо шматочки м'яса (ріжемо його довільно.). П'ять хвилин смажимо на максимальному вогні, безперервно перемішуючи. Тепер досипаємо моркву, продовжуємо смажити ще хвилини зо три. Всі. Ставимо вогонь на мінімум. Гасимо ще хвилин п'ять. Потім перекладаємо в каструлю, засипаємо промитою гречкою, перчимо-солимо, вливаємо 3 склянки води, залишаємо готуватися на мінімальному вогні до тих пір, поки вода не википить.

До речі, можна зробити простіше. Поки готується засмажка з м'ясом, зварити кашу. І коли вона приготується, додати її до засмаження, перемішати, прикрити кришкою і дати страві постояти хоча б хвилин 15. Такий експрес-варіант, у принципі, теж цілком прийнятний.

Курячі грудки з гречкою та грибами в горщику

А хто власне сказав, що до основних інгредієнтів не можна додавати якісь додаткові? Можна, можливо. Деякі взагалі варять гречку з куркою та чорносливом чи родзинками. Ми хочемо запропонувати не такий екстремальний варіант. Додамо лише гриби. І приготуємо страву в духовціу горщику.

Обсмажуємо на сковороді 200 г порізаних тоненькими пластинками грибів (скажімо, печериць). Як тільки вони підрум'яняться, додамо до них цибулю. Різати його можна довільно, але красивіше в блюді він виглядатиме у вигляді напівкілець. На двох інших сковородах обсмажуємо на сильному вогні та окремо шматочки філе (півкілограма) та гречку. Беремо порційні горщики, на дно кожного укладаємо шар цибульки з грибами. Потім гречку, а останнім шаром – м'ясо. Розводимо в окропі сіль і спеції (все робимо до смаку), заливаємо цей розчин у горщики, причому так, щоб м'ясо було вкрите не повністю, відправляємо в духовку. Час – хвилин сорок. Температура – 180 градусів.

Готуємо у мультиварці

Звичайно, не можна не згадати і про те, як готується куряча грудка з гречкою в мультиварці. Цей розумний агрегат сьогодні влаштувався практично на кожній кухні, тому обійти його увагою просто неможливо. У принципі, особливої науки немає, у чому можна переконатися з прикладу рецепту, наведеного нижче.

Дві моркви трьом на великій тертці, одну цибулину ріжемо тоненькими кільцями, грудку також обробляємо на невеликі шматочки. У чашу приладу вливаємо трохи олії, засипаємо овочі та м'ясо, обсмажуємо хвилин 10, максимум 15 у режимі «Випічка». Потім вливаємо три столові ложечки сметани, додаємо спеції та склянку гречки. Перемішуємо. Закриваємо, встановлюємо режим Гречка. Чекаємо на звуковий сигнал.

Дієтична страва: гречка та куряча грудка

Дієта – річ сувора. Кожен, хто змушений до неї вдаватися, постійно страждає від нестерпного почуття голоду. І багато хто в результаті буквально не може дочекатися закінчення, щоб потім банально наїстися до відвалу, чим швиденько повернути жир на боки. Зараз мизапропонуємо вам відмінний варіант дієтичної страви, яку можна їсти скільки завгодно. Якщо, звичайно, вибраний тип дієти дозволяє.

Все дуже просто. Порізані шматочки грудки викладаєте на сковороду, трошки соліть і заливаєте водою. І просто тушкуйте доти, доки вода практично не википить, а м'ясо почне практично обсмажуватися. Тільки обов'язково беріть хорошу якісну ємність, інакше ризикуєте отримати жорсткі вуглинки, а не апетитні шматочки курятини. У цей час варіть гречку. Теж без жодних вигадок. Склянка крупи, півтори – води. Коли м'ясо буде готове, додаєте до нього порізану зелену цибульку. Причому досить багато. Тримайте на вогні буквально кілька хвилин, щоб цибуля стала гарячою. Потім додаєте в цю масу кашу, перемішує, закриває кришкою і залишає на півгодини. За цей час курятина в гречці розм'якне і стане досить м'якою та соковитою. А в самій страві не буде ні грама жиру, зате багато корисних елементів і білка. А щоб було смачніше, їжте таку кашу із зеленим огірком. Дуже просте, але дивовижне поєднання з цією стравою доповнення.