Як маринувати курча, Смачні рецепти іспанської кухні.

маринувати

Курчамаринувати в лимонному соку. Маринування м'яса, птиці в суміші спецій в різних рідинах, для надання смаку та розм'якшення (мацерація) - процес, який за допомогою різних продуктів, різних видів маринадів, у цьому випадку лимонному соку, робить м'ясо курчати м'яким, підкреслює його смак і ще сильніше. відбілює м'ясо курчати.

Як маринувати курча в лимонному соку, рецепт маринаду.

Інгредієнти: 1,5 кілограма курчати, шматками 4 лимон 2 часточки часнику 1 ложечка чорного меленого перцю 1 крапелька солі 200 г борошна 200 г оливкової олії

Приготування: Нарізати курчата маленькими шматочками і укласти в глибоку тарілку. Посипати перцем, посолити, часник порізати тонкими скибочками і посипати на м'ясо, додати сік лимона, все добре перемішати і залишити маринувати в лимонному соку на 24 години принаймні, перемішуючи кожні 8 годин. Злити маринад і добре підсушити шматочки курчати, в поліетиленовий пакет насипати борошно і кинути туди шматочки курчати невеликими партіями, пакет добре потрясти, шматочки курчати добре запанувати борошном, потім зайве борошно обтрусити і смажити маленькими. До курчати дуже доречно подати легкий овочевий салат.