Як не отруїтися під час новорічного застілля, Готуємо зі смаком!
Новорічні свята - велике випробування для організму, і в Росспоживнагляді нагадують, на що звертати увагу при купівлі продуктів та алкоголю.
Робимо покупки лише у місцях санкціонованої торгівлі
Продукти та алкоголь не варто купувати у місцях несанкціонованої торгівлі. Гонитва за дешевизною може призвести до незворотних наслідків для життя та здоров'я. Краще не купувати і продукти домашнього виробництва, якщо не знаєте, як вони були виготовлені.
Не варто купувати «з рук» продукти домашнього приготування — різні консерви, сушені гриби, рибу, сало домашнього копчення — ризик серйозно отруїтися і, що ще гірше, стати жертвою важкого захворювання — ботулізму, — рекомендують у Росспоживнагляді.
Санлікарі попереджають: у вуличній торгівлі, у тому числі на ярмарках, можуть продаватися лише овочі та фрукти, а також харчові продукти у промисловій упаковці. Весь «скоропорт»: молочні, м'ясні, рибні, кремові вироби, салати повинні зберігатися в холодильниках при температурі не вище +6°С.
Покупки продуктів через Інтернет небезпечні, а алкоголю заборонені
Щодо алкоголю, його можна купувати тільки в підприємствах торгівлі, які мають відповідну ліцензію. Варто пам'ятати, що алкогольні напої через Інтернет купувати не можна, це заборонено чинним законодавством. Харчові продукти та готові страви купувати в Інтернеті також небезпечно, особливо у свята. Таких продавців часто важко притягти до відповідальності, якщо щось відбувається із споживачем.
У вуличних кафе можна лише розігрівати їжу
Відвідуючи підприємство громадського харчування, слід пам'ятати, що тимчасові нестаціонарні кафе у місцях проведення культурно-масових заходів,як правило, не мають необхідних умов для приготування їжі, тому в них може бути лише розігрів готових страв.
Вибирайте для відвідування надійний заклад, який має вивіску із зазначенням найменування та місцезнаходження юридичної особи, наявність туалету для відвідувачів, чистий зовнішній вигляд торгового залу та персоналу, а також надає повну інформацію про склад та калорійність страв, — радять у Росспоживнагляді.
Майонезним салатом можна отруїтися вже за три години застілля
Санлікарі нагадали і про принципи раціонального харчування. Енергетична цінність їжі має відповідати витратам енергії організму. А ще завжди пам'ятайте про правило: сирі та готові продукти повинні зберігатись окремо.
Готові салати слід заправляти перед тим, як ставити на святковий стіл. Не слід вживати «скоропорт», що знаходиться на столі без холоду більше 3 годин. Відповідно, якщо у наступні святкові дні ви не станете «під'їдати» те, що залишилося після новорічного застілля, вашому здоров'ю нічого не загрожує. Тому кількість їжі варто розраховувати точніше.
Що робити, якщо харчового отруєння уникнути не вдалось?
До ознак харчового отруєння належать такі симптоми: нудота, блювання, діарея, може збільшитися температура тіла; проявляється загальна слабкість та млявість. У важких випадках через кілька годин після отруєння може знизитись артеріальний тиск.
Може спостерігатися збліднення шкіри, похолодання кінцівок, підвищена пітливість. Це відбувається внаслідок того, що після нападів блювоти та діареї організм сильно зневоднюється. З появою перших симптомів отруєння необхідно: уникати зневоднення; викликати швидку допомогу; знати, як надавати першу допомогусамостійно.
Як розпізнати хворого на ботулізм і встигнути йому допомогти?
Можна отруїтися і ботулотоксином, це найважче захворювання дуже часто веде до інвалідності або смерті. Головні джерела ботулотоксину - це консервовані продукти, які не пройшли належної термічної обробки: гриби, м'ясо, овочі, риба та інше.
Хворий на ботулізм виглядає так: малорухливий, обличчя маскоподібне, бліде. Двостороннє опущення верхніх повік, зіниці розширені, косоокість та інші порушення зорового апарату. Хворий важко може висунути мову, її мова порушена. Слизова рота та глотки суха, яскраво-червоного кольору. Живіт помірковано здутий, дихання поверхневе.
За перших підозр на ботулізм слід негайно викликати швидку допомогу, оскільки лікувальна сироватка здатна допомогти лише вперше 72 години після отруєння. Навіть за легкого ступеня отруєння існує ризик зупинки дихання. Лікування ботулізму здійснюється в інфекційному відділенні та відділенні інтенсивної терапії. Ось тому й не варто ризикувати, набуваючи домашньої консервації на вулицях, про що і попереджають санлікарі.