Як правильно лимон заморозити.
Любителі лимона в самий пік його зрілості купують його кілограмами та морозять на зиму. Багато хто дивується, виявляється, лимони можна заморожувати. А навіщо це робити? Адже цей продукт можна придбати будь-якої пори року. Тільки справжні поціновувачі та любителі цього кислуватого фрукта знають, що заморожений лимон у десятки разів корисніший, ніж свіжий.
Лимон має такі корисні та важливі для організму властивості:
Перед будь-яким методом заморожування фрукта необхідно ретельно промити та акуратно висушити. Проігнорувавши останню дію, зрештою можна знайти замість лимона великий шматок льоду. Як правильно заморозити лимон? Про це й йтиметься далі.
Видавлений сік лимона у вигляді кубиків льоду
Лимон заморозити можна як кубиків льоду, точніше, лимонний сік. Він непогано збереже свою цінність у такому вигляді, і його зручно додаватиме до чаю. За допомогою соковитискача або власними силами видавлюється сік із фрукта. Акуратно розливається по осередках. Один кубик, кинутий у чай, чудово замінить цілу часточку лимона.
Любителям різних трав'яних добавок можна поєднати приємне із корисним. Сік фрукта також заповнює осередки, лише до середини. Далі шар будь-яких трав, наприклад, м'яти, і комірка знову заповнюється лимоном. Цікавий спосіб заощадити місце в морозилці та поєднати 2 корисні компоненти.
Заморожені кубики соку лимона можна залишити у формах, або перекласти в будь-який контейнер. Навіть у такому вигляді лимонний сік зберігає всі вітаміни.
Взимку заморожений в кубики сік можна додавати в гарячий чай або будь-які напої, наприклад, соки або алкогольні для більш насиченого смаку.
Заморожуємо лимон часточками
Ще одним вдалим контейнером для заморожування корисного продукту є силіконова форма для кексів. Завдяки матеріалу, з форми легко дістати вміст. Рівномірний розподіл не дасть часточкам склеїтись при заморожуванні, внаслідок чого не виникнуть труднощі при їх вилученні. Але все ж таки варто перед розподілом часточок лимона їх трохи заморозити. Фрукт ріжеться на однакові кругляшки, розкладається на пласку суху тарілку. Увага, часточки не повинні стикатися один з одним. Пари годинника їм вистачить. Потім ці кружечки розкладаються у форми, і вони вже не склеяться. Не варто складати шматочки чітко один на одного, краще робити це у вигляді сходів, тоді лимон часточками легко діставати і не пошкодити.
Заморожування тертої цедри
Багато домогосподарок використовують не середину лимона, яке цедру. Її також, як і сік, можна заморозити на зиму. За потреби вона завжди буде під рукою. Вимита і висушена лимон на деякий час поміщається в морозильну камеру. Це необхідно для того, щоб легше було використовувати його. За кілька годин можна його легко натирати на тертці. Почистивши всю цедру, обережно розкладаємо її у форми. Баночки з-під дитячого харчування є чудовими контейнерами для збереження замороженого тертого лимона. Зручно зберігати, легко діставати вміст і займає мало місця.
Терту цедру лимона часто додають до різних страв. Вона надає певної пікантності смаку. Тому багато домогосподарок заздалегідь готують компоненти, щоб у потрібний момент не витрачати на цей час. Достатньо дістати вміст і взяти необхідну кількість компонента для страви. Терта цедра з морозильної камери ні крапельки не втрачає своїх смакових якостей, такий самий витончений смак, як і у свіжої.
Одна з причин заморожування лимона
У чому така потреба: заморожувати лимон на зиму? У цей час року в будь-якому магазині можна придбати цей фрукт, та й ціни доступні. Чому з'являється бажання мати лимон у морозилці? Тут важливіший людський чинник. У холодну пору частіше хворіємо, піднімається температура, з'являється слабкість. Як правило, саме в ці дні лікуючого компонента немає в холодильнику. Бігти в магазин немає сил. Саме тоді розумієш, що було б непогано лимон заморозити. Фрукт, який зберіг свої корисні властивості, допоможе впоратися на стадії застуди. Покласти часточку лимона в теплий чай, після чого обов'язково з'їсти його разом із шкіркою. Адже саме там найважливіші вітаміни.
Як бачите, лимон заморозити зовсім нескладно, проте потім він завжди під рукою!