Як правильно жувати Значення правильного жування втравної системи
Жування - природний процес, який ми сприймаємо як належне, не замислюючись про те, що до нього залучена ціла група м'язів обличчя, а також зуби, слинні залози і язик.
Жування – це лише початковий етап у тривалому процесі травлення. Розжовування їжі має величезне значення: чим краще вона подрібнена, тим краще просочується слиною, а потім травним соком і тим швидше та ефективніше перетравлюється.
Зуби та жування
Як відзначають ортодонти, в нормі у дорослих людей 32 зуби (з однаковою кількістю зубів на кожній щелепі): 8 різців, 4 ікла, 8 премолярів (малі корінні зуби) та 8 молярів (великі корінні зуби). Різці призначені для відкушування невеликих шматочків, довгі загострені ікла – для розривання, а широкі та плоскі великі та малі корінні зуби добре подрібнюють та перемелюють їжу.
Жувальний процес
Жування включає: відкушування їжі, переміщення її за допомогою язика всередині ротової порожнини зворотно-поступальними жувальними рухами і подрібнення. У цьому процесі задіяні зовнішні і внутрішні крилоподібні м'язи.
Слинні залози
У процесі жування 3 пари слинних залоз виділяють слину. Змочуючи їжу, що надійшла в порожнину рота, слина забезпечує сприйняття смаку, оберігає зуби від руйнування і полегшує проковтування їжі. Слина багата на ферменти, що беруть участь у розщепленні крохмалю до моносахаридів (глюкози).
Після того, як їжа ретельно пережована, її досить легко проковтнути. Як тільки їжа надходить у шлунок, процес травлення відбувається автоматично.
Консультація лікаря гастроентеролога
Коли я був маленьким, батьки радилимені 32 рази пережовувати кожен шматочок їжі. Чи це так необхідно?
Відразу варто зазначити, що нічого магічного серед 32 немає. Однак, з фізіологічної точки зору, їжу все ж таки слід розжовувати дуже ретельно, так як це полегшує ковтання, і процес травлення відбувається більш ефективно.
Чи потрібно вчити маленьку дитину жувати?
Не потрібно. З народження у дітей добре розвинений смоктальний рефлекс, завдяки чому вони здатні харчуватися материнським молоком. Зуби у них прорізуються пізніше. Коли дитині починають давати тверду їжу, зазвичай ніяких проблем з жуванням не виникає.
Мені складно жувати їжу через постійну сухість у роті. З чим це може бути пов'язано?
Сухістю в роті (ксеростомією) часто страждають люди похилого віку, оскільки з віком слинні залози функціонують менш ефективно. Серед інших причин ксеростомії: закупорка однієї із слинних залоз, нестача вітаміну В, синдром Шегрена, а також куріння чи вживання наркотиків.
Незабаром буду змушений носити вставну щелепу. Чи зможу я нею так само добре жувати, як і справжніми зубами?
Завдяки сучасним технологіям вставні щелепи добре підганяються під розміри ясен. Так що Ви зможете їсти найрізноманітнішу їжу. Якщо щелепа погано закріплена, слід купити в аптеці спеціальний засіб для її фіксації.
Мій син ковтає їжу, практично не розжовуючи. Чи потрібно мені змушувати його їсти повільніше?
Багато підлітків їдять дуже швидко. З віком через це можуть виникати порушення травлення. Вам слід пояснити синові, чому потрібно вчитися їсти повільніше, насолоджуючись стравами, які Ви для нього готуєте.