Як приготувати дуже смачний грецький салат без маслин
А якщо приготувати грецький салат без маслин?
Так, так саме без маслин. Ви скажете, що немає такого грецького салату. А ми зробимо. Є окремі несвідомі товариші, які не хочуть їсти маслини. А у вашій компанії вони є? У нас є. А салат цей ми частенько робимо у свята, та й не тільки. А як хочеться догодити одразу всім. Ось ми і спробуємо сьогодні створити незвичайний рецепт.
А ви знаєте, звідки походить класичний рецепт? Ну, зрозуміло із Греції. І там у нього інша назва – «хор'ятики». Це вже європейці потім на свій лад переробили.
Народився він на кухні у простої селянки, яка намішала все, що вдома опинилося під рукою, не підозрюючи про те, що створила справжній шедевр, і його тепер подають у найкращих ресторанах у всьому світі. А греки тепер говорять туристам – в одному блюді всі дари Греції. І це справді так. Де ще ви знайдете найкращі у світі помідори, перець, оливкова олія…
Найнезвичайніше в цій страві, крупно нарізані овочі та сир. Інгредієнти завжди однакові і лише соус кожна господиня робить по-своєму. І ще овочі не перемішують відразу, а вже при подачі.
У наш час рецепт грецького салату можна міняти по-своєму. Наприклад, сир використовують як фету, так і бринзу, існує чимало рецептів соусів.
А ось і наш варіант, спробуйте, а раптом вам сподобатися?
- Помідори – 4 великі або краще чері штучок 8-10
- Огірки свіжі – 1-2 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Цибуля солодка – 1 шт.
- Листя салату та зелень за смаком
- Сир фету – 200 г.
Для соусу:
- Оливкова олія – півсклянки приблизно
- Лимонний сік свіжовичавлений - 1ч. л.
- Перець чорний мелений - щіпка
- Коріандр мелений - щіпка
- Соус бальзамічний – 1 ч. л. або більше
- Сіль за смаком
Готуємо:
- Великими шматочками ріжемо овочі, цибулю півкільцями, сир кубиками.
- В окремій мисці змішуємо разом оливкову олію, лимонний сік, сіль та спеції.
- У салатник кладемо спочатку листя салату, потім овочі, зверху сир та зелень. Не змішуємо, а акуратно поливаємо соусом. І як, крім, через відсутність маслин, додаємо бальзамічний соус.
- Дуже смачно подавати з хрусткими грінками із білого хліба. До речі, так і їдять у Греції. Дуже смачно макати хліба в сік, який утворюється в тарілці.
Ммм, смакота. «Смак списфіський», як казав наш відомий артист. І, здавалося б, звичайнісінькі продукти, ну що там помідори та огірки з сиром, а яка ж насолода!
А ось ще цікаві рецепти:
- 10 рецептів заправки для грецького салату
- Буряковий салат з грушею та курагою
- Салат із огірків із сиром моцарелла
- Салат із капусти з бальзамічним оцтом
- Вінегрет із грибами