Як приготувати гречану кашу з|із|
Піджарену крупу гречки потрібно брати з розрахунку 1 склянку крупи - 2 склянки води.
Воду бажано закип'ятити в каструлі, потім висипати туди гречку, коли знову закипить посолити, додати|добавляти| шматочок вершкового масла|мастила|, перешкодити, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити до готовності.
Після того як гречка звариться за бажання можна додати ще вершкового масла.
Коли крупа підсмажена, вона ароматніша, та й смак стає набагато кращим.
Для 2,5 склянок гречки потрібно: 1 ч. ложка солі, 3 ст. ложки вершкового масла|мастила|.
На сковорідці розігріваємо вершкове масло|мастило| і викладаємо крупу. Обсмажуємо постійно помішуючи до утворення рум'яної золотистої скоринки.
У каструлю наливаємо 3,5 л води, ставимо на вогонь. Коли вода закипить, висипаємо в неї крупу і варимо зрідка помішуючи до загусання.
Потім каструлю знімаємо з вогню, накриваємо кришкою та даємо настоятися.
Перед подачею додаємо 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|, перемішуємо і розкладаємо по тарілках.
Можна обсмажувати крупу і на сухій сковороді, вона почне клацати, майже як насіння, тоді і вимикайте.