Як приготувати хліб по Дюкану

Дієта доктора Дюкана – одна з найпопулярніших у світі. Воно і не дивно, адже результати схуднення після цієї системи живлення вражають! До того ж, дієта дає широкий спектр дозволених страв, тому худнути можна без почуття голоду.

Хліб за Дюканом - рецепт

Систему харчування П'єра Дюкана відносять до низьковуглеводних. Тим не менш, знаючи правильний рецепт і маючи творчий підхід, можна і навіть потрібно пекти хліб. Він буде корисним для організму і не відкладеться жировим вантажем на талії.

Поспішаємо поділитися кількома рецептами тіста для хліба за дієтою Дюкана. Але крім хлібця з цього тіста можна випікати булочки або брати за основу для пирогів чи пиріжків.

Творожне тісто для хліба чи пирогів по Дюкану

• сир не жирний, ідеально 0% - 300 г;
• 1 яйце;
• висівок вівсяних потрібно взяти 2 столові ложки;
• клейковина – близько 2 ложок їдалень;
• сіль, цукром за смаком;
• розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
• олія, тільки рослинна – одна чайна ложка.

Змішуємо сир, яйце та цукром. Окремо замішуємо усі сухі інгредієнти. Потім все з'єднуємо і акуратно рукою вимішуємо тісто до однорідності, потім змащуємо руку, тісто, стіл і качалку олією, викладаємо і замішуємо ще 20 хвилин на столі. Після чого тісто можна використовувати за своїм бажанням - формувати булочки, пиріжки або випікати хліб Дюкана в духовці буханцем.

Є унікальний рецепт хліба Дюкана, атака з яким перетвориться на задоволення. Усі інгредієнти розраховані на 5 дієтичних днів, тому контролюйте себе та не з'їдайте все одразу після приготування.

• сухе молоко 0% жирності – 15 ложок їдалень;
• яйця курячі – 3 штуки;
• розпушувач – ½ пачки;
• цукрозамінник – 3 столові ложки;
• ароматизатор – якщо ви пекти з цього тесту булочки.

Усі складові тіста змішуємо, воно має вийти рідким. Його потрібно вилити у форму (ідеально – силіконову). Ставимо тісто в розігріту духовку та випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин.

Хліб Дюкана - рецепт

Вуглеводи необхідні нашому організму для повноцінного травлення та обміну речовин. Але при складанні своєї дієти доктор Дюкан врахував той факт, що вуглеводи бувають різні. Саме тому він рекомендує на всіх етапах своєї харчової системи вживати висівки – вівсяні та пшеничні. Адже вони багаті на натуральну клітковину і містять складні вуглеводи.

Маючи ці самі висівки і ще кілька дозволених продуктів, можна легко приготувати хліб Дюкана в хлібопічці:

• чотири ложки столові вівсяних висівок;
• дві – пшеничних;
• 1 яйце;
• ½ чайної ложки соди харчової;
• кефір не жирний – 5-7 столових ложок;
• сіль і перець;
• будь-яка зелень на ваш смак, в оригінальному рецепті використовують петрушку та базилік;
• часник.

Усі висівки змішуємо з яйцем і содою, гашеною кефіром. Далі вводимо сіль, перець та подрібнену зелень, часник, вливаємо весь кефір. Залишаємо суміш на пару хвилин. Вливаємо тісто у форму та випікаємо у хлібопічці близько 10 хвилин, у НВЧ – 8 хвилин, у духовці – 15-20.

Хліб із висівки Дюкана можна зробити повітряним та легким, схожим на справжній пшеничний, дріжджовий батон. Для цього візьміть:

• висівки вівсяні – 4 ст. ложки;
• СОМ - 3 столові ложки;
• кукурудзяного крохмалю – 1 ложка;
• 2 яйця;
• молоко – 100 мл;
• розпушувач 2 чайні ложки;
• сіль.

Висівки, СОМ, розпушувач та крохмаль змішуємо з молоком та 2 жовтками яєць, даємо постояти пару хвилин. Білки яєць збиваємо до міцних піків і обережно вводимо в тісто. Змішуємо до однорідності і випікаємо 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Цього хлібця має вистачити на два дні дієти.

Хліб Дюкана у мультиварці

Пестити свої смакові рецептори можна навіть на дієті! Це вкотре доводить доктор Дюкан та його численні послідовники.

На доказ цієї теорії пропонуємо до вашої уваги рецепт крабового хліба за Дюканом.

Хліб із крабовими паличками по Дюкану

• пачка (200 г) крабових паличок;
• 3 столові ложки крохмалю кукурудзяного;
• склянка молока;
• 3 штуки курячих яєць;
• ½ розпушувача;
• чайна ложка олії оливкової;
• 42 грами натертого сиру з низькою жирністю (близько 5%);
• перець, сіль та зелень.

Розігріваємо молоко на повільному вогні. Окремо змішуємо яйця та послідовно вводимо крохмаль, сіль, перець, зелень подрібнену. До цієї суміші поступово додаємо молоко, олію, натерті сир та крабові палички. Суміш виливаємо у форму і випікаємо при 180 градусах у духовці 45 хвилин. Крабовий хліб Дюкана в мікрохвильовій печі готуватиметься вдвічі швидше. Пам'ятайте, цього хліба вам вистачить на два дні.

Всі наведені вище рецепти тесту можна готувати і в мультиварці, важливо підібрати відповідну програму і визначити час приготування.

---