Як приготувати соуси дип для овочів. Кулінарні поради для любителів готувати смачно.
Головна відмінність дипа від звичайних соусів полягає в тому, що не соусом поливають їжу, а їжу занурюють у соус. Звідси і назва дип, що в перекладі з англійської означає макати, занурювати.
Діп може бути десертним. До дипів можна віднести фондю - розплавлену сирну або шоколадну суміш, в яку занурюють шматочки хліба, овочів, фруктів, зефіру або бісквіту.
Іноді для того, щоб влаштувати вечірку-фуршет, досить подбати про різноманітність дипів. Розставте на тацях маленькі глибокі тарілочки, і нехай гості вибирають соус на свій смак.
Дипи для свіжих овочів
Соус песто
Інгредієнти:
- 20 листків базиліка
- 100 г тертого пармезану
- 50 г оливкової олії
- 100 г кедрових горішків
- 1 очищений зубчик часнику
- сіль
Приготування: Усі інгредієнти помістити в блендер або ступку. Подрібнити, щоб вийшло неоднорідне пюре.
Йогуртовий соус із зеленню
Інгредієнти:
-
150 мл натурального йогурту
1 ст. яблучного оцту
Приготування: Часник почистити та пропустити через прес. Змішати йогурт, оцет, часник та рубану зелень. Все ретельно перемішати та посолити за смаком.
Буряковий соус
Інгредієнти:
- 1 буряк
- 1 головка часнику
- оливкова олія
- 150 мл нежирного йогурту
- 2 столові ложки подрібненого кропу
- сіль
- перець
Приготування: Буряк і часник помити, збризкати оливковою олією і запекти в духовці при 200 С. Остудити.
Готові овочіочистити від шкірки та збити в блендері. Перекласти в соусник, додати йогурт, зелень та спеції, перемішати.
Дивися в галереї, як приготувати зефірно-шоколадний дип: