Банани та ананаси з кабачків на зиму

Пропонуємо спробувати приготувати на зиму консервовані кабачки зі смаком бананів чи ананасів. На Новорічному столі така загадкова страва по-святковому урізноманітнить звичний набір солінь.

зиму

Рецепт №1: «ананаси» з кабачків

Щоб приготувати кабачки зі смаком тропічних ананасів, вам знадобляться наступні прості інгредієнти:

  • кабачки білі стиглі, але з старі;
  • алича кисла жовта;
  • цукор;
  • ваніль / ванільний цукор.

Як приготувати ананаси з кабачків

Помийте та очистіть кабачки, розріжте їх уздовж на 2 половинки та видаліть насіння разом з м'якоттю. Наріжте овочі півкільцями приблизно так, як і зазвичай нарізані консервовані ананаси. Щільно покладіть нарізку в півлітрові банки, залишаючи всередині простір для плодів аличі. Аличі потрібно по 5-6 штучок на кожну банку. Потім залийте суміш окропом і залиште настоятися 10 хвилин. Воду злийте в каструльку і знову залийте банки з алич і кабачками іншою порцією окропу на 10 хвилин. Тим часом додайте в каструльку з водою після першого бланшування 6 столових ложок цукру та ваніль на кінчику ножа. Другу воду злийте і залийте кабачки з алич повторно отриманим киплячим сиропом. Потім закатайте кришки, переверніть банки і оберніть їх чимось теплим. Чим довше стоятиме консервація, тим більш насиченим вийде присмак ананаса у кабачків. І нехай гості спробують відгадати рецепт!

Рецепт №2: «банани» з кабачків

Кабачки зі смаком бананів – це, звичайно, екзотична страва, але цілком доступна для приготування, якщо включити фантазію та запастися терпінням.

Насамперед, підготуйте такі інгредієнти:

  • зрілі ніжнікабачки;
  • жовта алича;
  • цукор.

Як готувати банани з кабачків

Помийте і почистіть кабачки, видаляючи серцевину з насінням. Наріжте довгастими часточками по висоті літрової банки. По колу посуду поставте кабачкову нарізку, а середину заповніть вимитим і просушеним аличем (кісточки не виймаємо). Аличі потрібно взяти більше, ніж у попередньому рецепті. Посипте суміш цукром (1 склянка) і залийте окропом. Закрийте банку кришкою і простерилізуйте в каструлі 25 хвилин при температурі в 100 градусів. Маринад закатайте і поставте остигати до Нового року. Смак у таких кабачків нагадуватиме банановий.

От і все. Рецепти дуже схожі за складом, а розрізняються тільки кількістю аличі, цукру, що додається, наявністю ванілі і способом консервації.