Як у домашніх умовах зробити шоколад легкий та простий рецепт
Добре відпочивається, стільки встигла зробити за цей час! Адже вдома завжди справа знайдеться, хоча б прибрати зимові речі, бо температура вже впевнено перевалила за плюс п'ять.
Нещодавно почали ходити із сином до логопеда – проблема у звуках «л-ль» та «р-р». Робимо призначені нею вправи, але поки що виходить погано.
А ще нарешті зробили саморобний шоколад, я давно вже збиралася скуштувати, та й син просив. Довелося шукати просторами Інтернету рецепти, як у домашніх умовах зробити шоколад, щоб поекспериментувати разом з дитиною, тепер хочу розповісти про наші результати. Думаю, для першого разу вийшло непогано.
Що ми взяли
- Какао – 4 столові ложки
- Молоко – 100 мл
- Цукор – 250 г
- Ванілін – на кінчику ножа
- Вершкове масло – 120 г
- Трохи мигдалю
Як робили
Розтопили олію в мікрохвильовій печі.
Далі я закип'ятила молоко, переключила його на слабкий вогонь, додала в нього цукор і ванілін і варила 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім вилила туди олії, насипала какао та варила ще близько 15 хвилин.
Син давно і часто допомагає мені в приготуванні різної випічки, наприклад шоколадного пирога, так що з додаванням інгредієнтів і їх розмішуванням він спокійно справляється. Тільки біля гарячої плити я його, звісно, контролюю.
У деяких рецептах, які мені траплялися, було написано, що потрібно варити лише кілька хвилин. Мені це здалося мало, тому що цукор розчиняється погано, відчуваються крупинки. Я подумала, що це погіршить смак нашого саморобного шоколаду, тому варила хвилин 15 у загальнійскладності, щоб цукор дуже добре розчинився і перестав відчуватися ложкою при помішуванні.
Наприкінці варіння додала перемелені на блендері горіхи мигдалю, зовсім небагато, кілька щіпок.
Потім взяла нашу улюблену силіконову форму з кошенятами, в якій я колись робила саморобне мило. Взагалі це форма для льоду, але, як показала практика, мило і шоколад в ній теж відмінно виходять
Дала постояти на столі близько години, щоб охололо, потім зверху надягла поліетиленовий пакет і забрала в морозилку.
Через два дні вийшли ось такі чудові кошенята:
Чомусь частина з них прилипла до форми і витягувалася насилу, а частина я вийняла зовсім легко. На фотографії я показала тих, які вийшли легко і яких я ледве встигла врятувати від чоловіка та сина, щоб сфотографувати, бо з'їдається ця спільна творчість миттєво
Ну ось і все, мабуть. Судячи з звуків з кухні, поділ шоколадних кошенят закінчено на користь сина
Так, мало не забула сказати. На мій погляд, кількість цукру, яку я використала, — це занадто багато. Якщо робитиму саморобний шоколад ще раз, то візьму цукру набагато менше – не 250, а 200 або навіть 150 грам.
Хоча мої чоловіки стверджують, що вийшло дуже смачно, але, на мій погляд, вийшло нестерпно нудотно. Втім, смаки у всіх різні, треба експериментувати. Тим більше, що я вже два роки сильно обмежую себе у солодкому, тож смакові відчуття на нього дуже загострені. Можливо, саме тому мені і здалося, що нестерпно нудотно, практично неїстівно.
Трохи згодом спробую ще якийсь рецепт домашнього шоколаду — і мені, і синові сподобалося так «хімічити».
Всім гарного весняного настрою!
K > Google+ , В контакті , Однокласники , Facebook , Twitter