Яка найкраща йогуртниця для ідеального продукту

Скільки не намагайся, а смачний йогурт виходить у домашніх умовах далеко не завжди. Особливо складно підібрати рецептуру та встежити за процесом приготування в термосі або духовці. Якщо вам набридли невдалі експерименти з приготуванням корисного продукту, і ви вирішили полегшити приготування, купивши йогуртницю, ми розповімо, як вибрати найкращу йогуртницю, і яка функція йогуртниці насправді важлива.

Висока ціна не завжди означає найкращий продукт

Втратитися у величезній кількості йогуртниць, пропонованих магазинами, не дивно. Ряд екземплярів відрізняються лише ціною, яка може бути як непристойно низькою, так і надмірно дорогою. Багато хто вважає, що найкраща йогуртниця коштує найдорожче. Можливо в інших випадках це твердження є вірним, але не у випадку з апаратом для приготування йогурту. Як не помилитися і не переплатити, і вибрати оптимальне співвідношення «ціна – якість»?

Найкраща йогуртниця: корпус

Корпус найдорожчих йогуртниць, як правило, виготовлений із металу. Що краще – метал чи пластик – спірний момент. Безперечно, йогуртниця в корпусі з металевого сплаву буде міцнішою, але на приготовлений в ній йогурт смачніше від цього не стане. Тобто металевий корпус лише вигідніше виглядає. Основне завдання йогуртниці полягає в рівномірному нагріванні, який чудово забезпечує як металева «оболонка», так і пластикова.

Найкраща йогуртниця: кількість порцій

Бажано, щоб у йогуртницю містилося від чотирьох до восьми баночок. Це оптимальна порційна кількість. Йогурт зберігається в порційних баночках довше, і кожен член сім'ї матиме свою денну.норма в окремому стаканчику.

Найкраща йогуртниця: ємності для йогурту

Стерилізація тари для йогурту – невід'ємний процес його приготування, адже у склянці мають розмножуватися лише корисні бактерії. Інакше йогурт кисне, адже шкідливі бактерії на стінках баночок знищують корисних бактерій у заквасці.

Склянки для приготування йогурту виготовляють зі скла або пластику. На пластикових стаканчиках обов'язково має бути відмінний знак того, що пластик можна використовувати з харчовими продуктами.

Скляні баночки в йогуртниці універсальні та легко замінні – якщо одна з комплекту пошкоджена чи розбита, то можна приготувати диво йогурт, склад підібрати ідеальний, у баночці з-під дитячого пюре.

Дно резервуару йогуртниці

Виробники пропонують два види дна в йогуртниці – плоске, та сегментований резервуар з готовими виїмками під кожну склянку. Зручніше буде йогуртниця з плоским дном, оскільки готові секції обмежують ємність та розмір потрібної тари. У пристрій з плоским дном можна ставити як вузькі, так і широкі ємності, і можна навіть готувати йогурт в одній великій мисці (якщо буде кому стільки йогурту за раз з'їсти!).

Кращій йогуртниці необхідні гумові ніжки

На смак та однорідність йогурту впливають не лише бактерії та температура, а й інші зовнішні чинники. Один із них – вібрація. Щоб уникнути її, потрібно підбирати йогуртницю із прогумованими ніжками, які вібрацію нейтралізують. І не потрібно розташовувати йогуртницю на робочій поверхні, де постійно відбуваються ручні кулінарні процеси – нарізка, натирання, збивання тощо.

Таймер: найнеобхідніша функція йогуртниці

Дійсно корисна, можна сказати, необхідна функція вйогуртниці – автоматичне вимкнення. Хоча ця опція зробить пристрій дещо дорожчим, але цілком виправдано: при використанні таймера йогурт не перекисне, ви його не перетримаєте та не перегрієте.

Технологія нагріву

Йогуртниці виготовляють із двома різними видами нагріву:

нагрівання та стабільне підтримання постійної температури (близько 40 градусів за Цельсієм);
нагрівання температури до 60 градусів, після чого плавне охолодження.

На жаль, при нагріванні до високих температур частина корисних бактерій втрачається, решта ж втрачає частку потенціалу до розмноження. Оптимальний вид нагріву - постійне утримання температури від 37 до 45 градусів за Цельсієм.

Для підтримки постійної температури йогуртниці не потрібна велика потужність. На потужніших приладах найчастіше і наживаються виробники: для підтримки оптимальної температури йогуртниці достатньо всього 8-17 Вт.