Яловичина Дюкана

Дієта за рекомендаціями французького лікаря Дюкана довела свою ефективність. Весь світ буквально "підсів" на цей стиль харчування. Втратити зайву вагу можна комфортно, не відчуваючи голоду та стресу. Різноманітне меню з використанням дозволених продуктів не набридає, а перехід харчування на наступний етап дієти дає можливість ще більше розширити асортимент страв.

яловичина

Яловичина по Дюкану: рецепти приготування

Нежирна яловичина в харчуванні Дюканом широко використовується на всіх етапах схуднення. Страви, виготовлені з яловичого м'яса, насичені білками і сприяють розщепленню жирових клітин. Їжа з яловичини - смачна та ситна. Пропонуємо низку рецептів із цього м'яса, які можна використовувати в системі харчування Дюкана.

Котлети з яловичини: дієта Дюкана

  • яловичий фарш – 300 г;
  • цибуля - 1 шт.:
  • вівсяне висівки - 1ст.ложка;
  • яйце – 1 шт.;
  • зелень (петрушка, кріп, базилік) – кілька гілочок;
  • перець;
  • сіль.

  1. Вівсяні висівки запарюють невеликою кількістю окропу для набухання.
  2. Цибулю подрібнюють якомога дрібніше і підсмажують на сковороді без олії до підрум'янювання.
  3. У яловичий фарш поміщають набряклі вівсяні висівки, яйце, підсмажену цибулю, порізану зелень, солять і перчать до смаку.
  4. Фарш ретельно перемішують і формують як котлет.
  5. Деко застилають папером для випічки, змочують його трохи водою і поміщають котлети.
  6. Випікають за температури 200 градусів до готовності.

Дюкана

Атака Дюкана: яловичина по-в'єтнамськи

  • пісне яловиче м'ясо – 500 г;
  • устричний соус – 1 ст. ложка;
  • соєвий соус – 2 ст. ложки ложки;
  • імбир – невеликий шматочок;
  • часник -3 зубчики;
  • кінза - за смаком;
  • чорний перець – за смаком.

  1. М`ясо ріжуть на невеликі частини.
  2. Перемішують устричний та соєвий соус, додають спеції, розчавлений часник, тертий імбир.
  3. Шматочки м'яса поміщають у приготовлену суміш для маринування.
  4. Через тридцять хвилин обсмажують м'ясо протягом 30-60 секунд на вогні без масла, постійно перемішуючи.
  5. М'ясо по-в'єтнамськи подають з гілочками зелені та запеченими овочами: цибулею-пореєм та солодким болгарським перцем.

яловичина

Стейки з яловичини

  • яловиче м'ясо для стейків – 500 г;
  • соєвий соус – 2 стіл. ложки;
  • часник – 3 зубчики;
  • зварена натуральна чорна кава - 1\2 чашки;
  • спеції (прованські трави, базилік, італійські трави) – за смаком;
  • чорний мелений перець – за смаком.

  1. Шматок яловичини розрізають на порційні стейки.
  2. Готують маринад: до кави додають соєвий соус, розчавлений часник, спеції.
  3. Шматочки м'яса поміщають у маринад дві години.
  4. Стейки обсмажують із двох сторін у мінімальній кількості олії. Закривають кришку та доводять до готовності на невеликому вогні.