Кабачкова ікра з рисом.
Хочу поділитись з вами дуже цікавим рецептом. Це ситна закуска, яку можна навіть заготовити на зиму. Отже, перед вами варіант як приготувати кабачкову ікру з рисом.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кабачки 2 Кілограма
- Цибуля 500 Грам
- Морква 500 Грам
- Часник 5-10 Зубчиків
- Рослинна олія 100 Мілілітрів
- Сіль 1-2 ст. ложок
- Цукор 1 Ст. ложка
- Оцет 2 Ст. ложки
- Томатна паста 2-3 ст. ложок можна замінити помідорами
- Рис 1 Склянка
- Солодкий перець 1-3 Штук за бажанням
- Гострий перець 1 За смаком
Опис приготування:
1. Насамперед потрібно зайнятися підготовкою всіх інгредієнтів. Кабачки вимийте, обсушіть та наріжте кубиками. 2. Очистіть моркву та натріть на тертці. 3. Рис відваріть у підсоленій воді на пару хвилин менше, ніж зазвичай. 4. Цибулини очистіть і наріжте кубиками. 5. Часник пропустіть через прес. 6. Якщо використовуєте цей рецепт приготування кабачкової ікри з рисом помідори, то зніміть з них шкірку і наріжте кубиками. Якщо вирішили додати перець, вимийте його, очистіть від насіння та подрібніть. 7. Коли всі овочі готові, їх потрібно окремо обсмажити на сковороді з олією, а потім викласти в сотейник. 8. До овочів викладіть відварений рис. Додайте сіль, цукор, томатну пасту та відправте на вогонь. 9. Після закипання тушкуйте на повільному вогні до м'якості. 10. Перекладіть у чашу блендера і добре збийте до однорідності. 11. Додати оцет і знову поставити на вогонь. Згасіть, постійно помішуючи, близько 10 хвилин на повільному вогні. Ось і все, кабачкова ікра з рисом у домашніх умовах готова до закочування. Також закуску можна остудити і одразу подавати до столу. Приємногоапетиту!