Картопля з сиром для краси та здоров’я - Співчуття
Не секрет, що в результаті деяких строгих, одноманітних дієт можна на додаток до тонкої талії придбати гастрит або коліт.
Іноді людина на дієті починає відчувати слабкість, млявість, швидку стомлюваність. Це може бути результатом дефіциту калію, який так потрібний для нормальної роботи серця.
Нестача кальцію внаслідок незбалансованої дієти може прискорити похід до зубного лікаря або завдати шкоди суглобам.
А недостатня кількість білка в їжі може призвести до серйозних порушень усіх функцій людського організму, тому що білок є основним будівельним матеріалом наших клітин.
На думку німецьких дієтологів, поєднання картоплі та сиру чудово підходить для малокалорійних страв, які допоможуть зменшити вагу без шкоди здоров'ю.
Картопля в основному складається з крохмалю і ніжної клітковини, він захистить вас від шлунково-кишкових захворювань.
Він багатий на калій (у 100 грамах 426 мг калію). Чотири картоплини середнього розміру (це близько 500 г – 415 ккал) повністю задовольнять добову потребу організму.
Відварена у воді картопля має нормальний (середній) глікемічний індекс 65-70 ГІ. Він створює відчуття насичення на тривалий час, здатний підтримувати постійний рівень цукру в крові, а це захищає від гострого голоду.
У картоплі багато вуглеводів, він у 2-3 рази калорійніший за інші овочі. У 100 грамах сирої картоплі зі шкіркою – 73 ккал, без шкірки – 83 ккал.
Однак калорійність картоплі у готових стравах суттєво залежить від способуйого приготування: варити у воді, смажити в жирі, готувати у фритюрі, тушкувати у бульйоні. Особливо важлива кількість жиру в рецепті.
Наочно, як це впливає на енергетичну цінність, можна побачити в німецьких таблицях, під якими завжди є примітка, що більш точними показниками є дані про готові продукти з картоплі конкретних виробників.
Звичайно, йдеться про покупні страви, заморожені або напівфабрикати, які так популярні в Німеччині. А таблиці дозволяють прикинути, якою може бути страва, приготована своїми руками.