Казахська культура

1. Сучасне становище

Сучасний Казахстан переживає період національного відродження [1]; у доповіді президента Н. А. Назарбаєва зміни у країні характеризуються як відродження національної державності [2] . Так само відроджуються і народні ремесла [3] , народні звичаї, обряди та національні види спорту [4] , релігія титульної нації [5] [6] , національна освіта та казахська мова [7] , пісенний жанр і віршування казахською мовою [8] ].

2. Особливості

Дуже багато різних понять характеризують культуру Казахстану, і кожне заслуговує на окрему статтю.

Предмети побуту, такі як: Юрта, Степові зергери, Піала, Національний одяг казахів, Тюбетейка.

Музичні інструменти: домбра, кобиз.

Безліч спеціальних назв для професій та становища у суспільстві: Акін, Бій, Жирау, Каган, Хан, Батир.

Безліч термінів, що позначають свята та заходи.

  • Айтис
  • Науриз
  • алти бакан — гойдалка на шести стовпах
  • "Шежире" (Шежіре) - особлива форма історичної пам'яті народу присвячених історії так звана "степова усна історіографія". [9]

3. Традиції

У Казахстані до традицій ставляться дуже серйозно.

  • Історична традиція та економічні можливості лягли в основу розробки зовнішньополітичних завдань і відіграють там певну і важливу роль. Ці завдання були поставлені Главою держави як першорядні, і вони знайшли відображення у зовнішньополітичній концепції Казахстану. [10]
  • Традиція виявилася однією зі складових девізу головування Казахстану в ОБСЄ (чотири «Т» — «траст» (довіра), «традишн» (традиції), «транспаренсі» (транспарентність) та «толеранс» (толерантність)). [11]
  • На цих принципах (4T) базується Доктрина національної єдності. [12]

3.1. Національні види спорту

  • Байга — стрибка на відстань 10 шакірим (один «шакірим» — приблизно дорівнює половині кілометра. Зазвичай дорівнювало дистанції, з якої можна було докричатися до іншої людини і покликати її: «шакіру» — «кликати».)
  • Аламан-байга - стрибки на довгі дистанції (40 шакірим)
  • Жорга-жарис - скачки іноходців
  • Киз куу (переслідування за дівчиною) — наздоганяння на конях між дівчиною та хлопцем
  • Кокпар - цапа (боротьба кіннотників за тушу цапа) [13]
  • Тенге алу - підніми монету на скаку та інша джигітівка
  • Саїс – боротьба сидячи на конях
  • Козакша курес - національна казахська боротьба
  • Тогиз кумалак - дев'ять кульок (настільна гра)
  • Асик [14] - гра баранячими колінними кісточками на майданчику (аналогічна грі в бабки) [15] .
  • Жамби ату — стрілянина по високо підвішеній мішені «жамби» верхи на коні, що швидко скаче.
  • Тартиспак - командна верхова гра на стягування з коней.

4. Кінематограф

Кіностудія Казахфільм імені Шакена Айманова

5. Література

Абай Кунанбаєв, М. Макатаєв, Шакарім, А. Байтурсинов, Чокан Валіханов, Олжас Сулейменов, Мухтар Ауезов, Сакен Сейфуллін і т.д.

6. Архітектурні пам'ятники та будівлі

  • Мавзолей Ходжі Ахмеда Яссаві у місті Туркестан – оголошений ЮНЕСКО Світовою спадщиною.
  • Мавзолей Аристанбаб, пам'ятник стародавнього зодчества ХІ століття у місті Туркестан (місто).
  • Бекет-Ата Некрополь
  • Мавзолей Бабаджі хатун, пам'ятник стародавнього зодчества XI століття у місті Тараз.
  • Мавзолей Айша-бібі, пам'ятник XII століття у місті Тараз.
  • Байтерек
  • Коктюбе
  • МонументНезалежності у м. Алма-Ата
  • Спортивний комплекс Медео
  • Готель Казахстан

У 2009 році було відновлено історичні пам'ятки, які раніше не реставрувались. За словами міністра культури та інформації, загалом у 2009 році було проведено 49 археологічних досліджень. Організовано роботи з відновлення 26 історико-культурних пам'яток. [16]

Казахська мова(каз. қазақ тілі, قازاق ٴتىلى, qazaq tili ) - державна мова Республіки Казахстан.

Казахська мова входить до кипчацької підгрупи тюркських мов (татарська, башкирська, карачаєво-балкарська, кумицька, караїмська, кримськотатарська, каракалпакська, карагацька, ногайська). Разом з ногайською, каракалпакською та карагацькою мовами належить до кипчаксько-ногайської гілки [17] .

8. Національна кухня

Основні страви є м'ясними, Одна з популярних казахських страв називається «Ет» (м'ясо), ця страва часто називається і відома в українськомовній літературі та пресі як бешбармак, із вареної свіжої баранини зі шматочками розкатаного вареного тіста (камир). Також популярні куирдак (смажені шматочки печінки, нирок, легенів, серця тощо), кеспе або салма (локшина), сорпа (м'ясний бульйон), ак-сорпа (молочний суп з м'ясом, або просто м'ясний суп з куртом). До основних страв нерідко відносять також і різноманітні варені ковбаси - кази (ковбаса з конини, ділиться за рівнем жирності), карта, шужик. Раніше до основних страв також ставився колись популярний у пастухів фарширований шлунок, що спека в золі (аналог хаггіса), але зараз він відноситься до екзотики навіть у казахів.

Популярними стравами є: «сiрне» (приготовлена ​​в казані смажена молода баранина з цибулею та картоплею) та «палау» (плов по-казахськи з великою кількістю м'яса та моркви)

З рибних страв найбільш відомий "коктал" - нанизана на гілки верби, смажена на вугіллі, заправлена ​​овочами риба.

Для приготування страв широко використовуються баранина, яловичина, конина, рідше верблюжатина. Використання риби та морепродуктів традиційно для жителів узбережжя Каспію та Арала. У зв'язку з кочовим способом життя, птах не розлучався, і був лише як дичини у мисливців.

До відомих солодощів відноситься "шертпек" - це суміш меду та кінського жиру від "кази". Переважно було на дастархані у казахських баїв.

Традиційний хліб трьох видів: баурсаки - смажені в киплячому маслі в казані круглі або квадратні шматочки тіста, коржі смажені в киплячому маслі - шелпек і «таба-нан», тандирний - коржики, випечені в глиняних сковородах під кизяком. Найбільш поширеними є баурсаки, тому що вони легко готуються в похідних умовах — у казані, і нині традиційно готуються для будь-якого свята, безсумнівно будучи додатковою прикрасою святкового столу, в той час, як тандирний вимагає тандирних печей і пекся в основному в осілих місцях (міста). на Великому Шовковому Шляху, деякі зимові стійбища з пасовищами (Кістау - зимівлі).

Також: "талкан", "жарма", "жент", "балауіз", "балкаймак", Токаш, Чак-чак

Основні різновиди традиційного хліба: Таба-нан (таба-сковорода) - хліб випечений на вугіллі (тісто печеться між двома сковородами), баурсак (маленький колобок), шельпек (тонкий коржик), шек-шек (чак-чак) і тандир-нан .

З напоїв головним є чай. Будь-який дастархан закінчується чаюванням. Причому, чай по-казахськи - це міцний чай з вершками, як і чай по-англійськи. Споживання чаю жителями Казахстану є однією з найвищих у світі — 1,2 кілограма на рік на людину. Для порівняння, в Індії воноскладає лише 650 грамів на душу населення.