Кількісний та якісний облік, норми природних втрат при зберіганні
Все сировина, що надійшла на комбікормове підприємство, враховується із зазначенням фактичної ваги і якості, що визначається ПТЛ. - некормових відходів, що витягуються з сировини в процесі переробки; - усушки (зволоження) сировини в процесі переробки; - механічних втрат (розпилу). Для зважування компонентів, що направляються зі складів у виробництво, та виробленої продукції, що передається з виробництва до складу готової продукції, на заводах, що ведуть облік не за багатокомпонентними вагами, у схемі технологічного процесу передбачені ваги відповідної вантажопідйомності. Облік сировини та готової продукції у виробничому цеху ведеться щозмінно. При внутрішньоцеховому оперативному обліку початку і поклала край кожної зміни визначаються залишки сировини шляхом обміру (за обсягом). Для цього силоси заздалегідь вимірюють і на підставі вимірювань та об'ємної ваги сировини складають таблиці ємності кожного силосу при різній висоті заповнення, починаючи від 0,5 м і далі через кожні 0,2 м до верху. Некормовими відходами виробництва вважаються великі сторонні домішки , сход з приймальних сортувальних та прохід підсівних сит сепараторів, що отримується при очищенні зернових компонентів; чорний пил аспірації та відібраний металодомішок. Кількість їх, отримана за зміну, передається до спеціально відведеного приміщення (або ємності), після визначення ваги вони вивозяться з території підприємства з оформленням відповідних документів на списання. Кошториси, одержувані у виробництві, очищаються; придатні після укладання ПТЛ використовуються для введення до складу комбікормів, анепридатні - враховуються як некормові відходи. Облік усушки та механічних втрат розглядається нижче. Наприкінці кожної зміни складається виробничий акт-звіт про використання сировини та вироблення готової продукції (форма № 121), в якому вказують за видами кількість переробленого сировини в кілограмах, показники якості їх по вологості, бур'яну домішку та обчислені центнеро-відсотки для розрахунку середньозважених показників якості. з обчисленим центнеро-процентом. У третьому розділі «Баланс сировини у виробництві» вказуються кількість витраченої сировини, отриманих комбікормів (за фактичною вагою) та відходів, що вимагають підробітку, спад та недостача, що утворилися за рахунок некормових відходів, втрати по вологості усушка) і механічні втрати в межах встановленої норми. видів з кількістю виробленої продукції, відходів, усушки та механічних втрат. Причинами порушення цього балансу можуть бути неточне зважування різних видів сировини, неправильне визначення вологості та бур'яну домішку при передачі у виробництво, неправильне визначення ваги або вологості вироблених комбікормів. На підставі балансу сировини у виробництві визначають у відсотках вихід готової продукції та втрати. Для визначення результатів роботи заводів (цехів) за кількістю переробленої сировини та виробленої з неї продукції один раз на місяць роблять зачистку виробничих цехів, що полягає в тому,що після припинення подачі сировини у виробничий корпус, закінчують вироблення готової продукції до повного зачищення всіх ємностей, в яких знаходився запас сировини. » Тривалістю не більше трьох діб з метою визначення норм виходу готової продукції. Норми виходу продукції при виробництві комбікормів, білкововітамінних добавок і преміксів встановлюють на підставі результатів зважування сировини при подачі у виробництво та продукції, отриманої при виробленні даної сировини. Вихід комбікормів, білково-вітамінно-мінеральних добавок та преміксів Х розраховують за формулою: