Китайська кухня Курка в лимонному
视频播放位置
Це – страва Гуандунської кухні, яка відрізняється своєрідним смаком та приємним ароматним запахом. Воно підвищує апетит і чудово підходить для перекушування в спеку. Завдяки лимонному соусу та особливому способу приготування скибочки курки виходять соковитими та м'якими, відрізняючись при цьому кисло-солодким присмаком.
Інгредієнти, приправи, спеції
Курячі стегенця або грудки – 200 г, устричний соус – 10 г, кунжутна олія – 5 мл, кукурудзяна мука – 15 г, цукор – 5 г, яйце – 1 шт., сік половини лимона, пудинговий порошок – 90 г, трохи солі та мелений чорний перець.
Процес приготування:
1. Перед приготуванням страви курку необхідно замаринувати. Викласти курячі стегна або грудки в скляну миску. У піалі добре розмішати яйце, устричний соус, кунжутну олію, цукор та перець. Залити курку цією сумішшю, посолити і накрити кришкою, залишивши маринуватися на годину-півтори.
2. Посипати курку кукурудзяним борошном і обсмажити з обох боків. Сік повинен випаруватися, а курка набути золотисто-коричневого відтінку.
3. Приготувати соус. Закип'ятити у вічі півчашки води, додати цукор, сік половини лимона і трохи пудингового порошку, необхідного для загусання соусу, і розмішати.
4. Нарізати обсмажену курку на невеликі шматочки та залити лимонним соусом. Тепер страва готова до подачі на стіл!
Рекомендації:
1. Свіжий лимон багатий на вітаміни і часто використовується в косметології. Він служить прекрасним відбілюючим засобом і попереджає в'янення шкіри.
2. М'ясо курки містить велику кількість протеїнів – метіонін, лізин, глютамін та ін. Воно легко перетравлюється та засвоюється організмом. Курка корисна для зміцнення здоров'я та підвищення імунітету.