Кизилова настойка на горілці, коньяку чи спирті своїми руками

Кизилові ягоди ідеально підходять для приготування настоянки, тому що добре перебивають алкогольний запах. Кізилова настойка має чудовий аромат, дивовижний колір. Перше враження, яке створюється побачивши кизиловой настойки, оманливе, оскільки здається, що це компот.

Настоянку готують із ягід, які були щойно зібрані, заморожених, а також засушених. Ягоди перебирають, видаляють непридатні, особливо запліснявілі. Обов'язково промивають під проточною водою. При використанні засушеного кизилу його кількість обов'язково зменшується вдвічі. Заморожений кизил підлягає попередньому розморожуванню, щоб дати змогу стекти зайвої рідини.

Щоб отримати настойку відмінної якості, якою можна пригощати гурманів, ретельно підходять до вибору алкогольного продукту, який складатиме основу для майбутньої настоянки.

Для настоянки ми візьмемо такі компоненти

0,5 кг кизилових ягід;
0,7 л горілки або продукту, якому віддали перевагу;
50-150 г цукру (цікаво додавання меду).

Рецепт кизилової настойки

Підготовлені кизилові ягоди добре розминають і перекладають у скляну банку. На жаль, таку процедуру неможливо зробити з сушеним кизилом.
У банку вливають горілку, перемішують та прикривають кришкою. Переносять у приміщення з прийнятними умовами (кімнатна температура та темрява) приблизно на двадцять днів. Через кожні три дні банку обов'язково струшують.
Настойку, отриману з кизилових ягід, проціджують.
У чисту настоянку засипають цукровий пісок чи мед, залежно від особистих бажань. Усі розмішують.
Настоянці дають можливість настоятися впротягом одного тижня. Коли настойка все-таки виходить каламутною, її обов'язково проціджують через вату.