Класичний шоколадний мус - рецепт приготування

рецепт

Подавайте ці темні і такі ніжні ласощі зі збитими вершками і свіжими фруктами наприклад з нарізаною скибочками суницями або полуницями. Кислі ягоди трохи стримають солодощі цього десерту!

Інгредієнти:

  • 250 г темного шоколаду;
  • трохи шоколаду для прикраси;
  • 3 яйця;
  • 300 мілілітрів збитих вершків (і ще трохи для декору).
  • Кухні світу: Європейська кухня
  • По приготуванню: На плиті
  • Вигляд страви: Десерти
  • Подається на: Десерт

Як приготувати - Класичний шоколадний мус

  1. Отже, почнемо з того, що поламаємо плитку шоколаду і складемо всі шматочки в металеву миску.
  2. У невелику каструлю набираємо води та кип'ятимо її. Ставимо зверху миску з шоколадом і стежимо, щоб дно посуду не торкалося окропу.
  3. Чекаємо, поки шоколадка почне танути і можемо потроху помішувати, щоб швидше розплавилася.
  4. Далі відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки відразу втручаємо в гарячий шоколад. Це потрібно робити за допомогою віночка і дуже швидко, оскільки жовтки можуть зваритися.
  5. Потім вливаємо, помішуючи, першу частину вершків. Даємо їм повністю поєднатися з основною масою. І лише потім доливаємо другу частину.
  6. У сухому та знежиреному посудині збиваємо яєчні білки до стану м'якої піни.
  7. Тепер за допомогою силіконової лопатки втручаємо білки до шоколадної маси, поки білі прожилки повністю не зникнуть.
  8. Мус викладаємо в креманки, накриваємо зверху харчовою плівкою та відправляємо застигати у холодильник. Там він пробуде приблизно 3 години і за цей час повністю загусне.

Прикрасьте Ваш шоколадний мус стружкою та ложечкою збитих вершків. Своїм чарівним смаком цейдесерт понесе Вас на небо!

Класичний шоколадний мус, як ви можете переконатися, прочитавши рецепт, готується досить просто, та ще й швидко. Але, при цьому, результат виходить просто чудовим. І в цьому ви зможете переконатись, якщо приготуєте все за цим рецептом. Прикрашати страву можна свіжими ягодами.

Смачного!

Поради до рецепту

Для ще більш вишуканого та яскравого смаку додайте до мусу 2 столові ложки Вашого улюбленого лікеру або трохи ванільного екстракту.