Класифікація кормових засобів
II. ПОНЯТТЯ ПРО КОРМА, КОРМОВІ ЗАСОБИ ТА ЇХ КЛАСИФІКАЦІЯ
Корми - це спеціально приготовлені, фізіологічно прийнятні продукти рослинного, тваринного, мікробного походження, що містять поживні речовини в засвоюваній формі, що не надають шкідливого впливу на здоров'я тварин і на якість продукції, що отримується від них. Для кормів характерні певні фізичні та хімічні ознаки, а також смак, запах, обмеження шкідливих домішок і антипоживних речовин до рівня, що не впливає на споживання корму, продуктивність і здоров'я тварин. Чим вища концентрація в кормі поживних речовин, їх доступність, біологічна повноцінність, тим вища його поживна цінність.
При оцінці господарських властивостей корму, поряд з хімічним складом та поживністю, обов'язково враховують його поїдання тваринами, собівартість виробництва, особливості заготівлі та зберігання, підготовки до згодовування, а також техніку згодовування окремих кормів. На відміну від кормів, кормові засоби - ширше поняття, що поєднує як натуральні, і синтетичні продукти.
Основні вимоги, які пред'являються до кормів та кормових засобів, встановлені чинними стандартами. Якість корму (його клас або сорт) встановлюють залежно від вмісту в кормах сухої речовини, протеїну, клітковини, каротину, органічних кислот, наявності в них механічних, шкідливих та отруйних домішок та інших показників.
Характеристику кормових засобів бажано наводити відповідно до наступного плану:
1. Яке місце посідають дані корми у кормовому балансі господарств.
2. Які корми входять до тієї чи іншої групи кормових коштів.
3. Особливостіхімічного складу та поживності кормів цієї групи.
4. Особливості хімічного складу окремих кормів цієї групи.
5. Кормові переваги та недоліки кормів, що характеризуються.
6. Якому виду тварин та у яких кількостях згодовуються корми.
7. Способи підготовки кормів до згодовування.
8. Вплив кормів на якість продукції.
9. Економічні показники, що характеризують корми: їх собівартість, трудомісткість обробітку та заготівлі тощо.
Класифікація кормових средств.
Класифікація кормових засобів необхідна правильної організації кормової бази, раціонального годівлі тварин (рис. 3).
За походженням кормові засоби діляться на 2 групи:
1.природні: рослинного та тваринного походження.
2.синтетичні: хімічного та мікробного походження.
Рослинні корми за концентрацією поживних речовин та фізичним станом поділяють на об'ємні та концентровані.
Об'ємні кормимістять не більше 0,65 к.од. за 1 кг сухої речовини корму. Вони багато води чи клітковини, реакція золи цих кормів лужна. Це корма невисокої поживної цінності через низький вміст у них сухої речовини або великої кількості клітковини.
Об'ємні корми, залежно від вмісту в них вологи та клітковини поділяють на грубі та вологі.
До грубихвідносяться корми, які містять у сухій речовині більше 19% сирої клітковини: сіно, солома, сінаж, м'якіна, гілковий та деревний корм.
Вологі кормимістять понад 40% води. Серед вологих кормів розрізняють соковиті та водянисті. Соковиті корми відрізняються тим, що в них вода входить до складу протоплазми, або становить основну частину соку, а такожхімічно пов'язана з розчиненими у ній поживними речовинами. До них відносять: зелені корми, силос, коренеклубнеплоди, баштанні культури, овочі.
Водянисті кормице в основному відходи технічних виробництв з переробки сільськогосподарської сировини, в яких вода знаходиться у вигляді домішки, що з'являється при переробці кормів. До них відносять: барду, мезгу, свіжий чи кислий жом, плодові вичавки, пивну дробину.
Концентровані кормимістять у сухій речовині корми більше 0,65 к.од., не більше 19% клітковини та менше 40% води. Зола зернових кормів, висівок, шротів має кислу реакцію. Концентровані корми за особливостями хімічного складу умовно поділяються на:
1)Вуглеводні (енергетичні): зерна злаків, сушені буряки, сушена картопля, патока, сухий жом.
2)Протеїнові:зерна бобових, макухи, шроти, кормові дріжджі.
Чинники, що впливають хімічний склад кормів. На хімічний склад і поживність кормів впливають багато чинників. Їх потрібно знати для правильного використання кормів. Хімічний склад та поживність кормів залежить від ґрунтових та кліматичних умов, виду та сорту рослин, фаз вегетації при збиранні, термінів та способів збирання, методів консервування, умов зберігання та технології підготовки до згодовування.
Найбільш бідні на поживні речовини піщані ґрунти, на яких і формуються низькі врожаї з дефіцитом поживних речовин. На піщаних, торф'яних грунтах як загалом і більшості грунтів нашої республіки відчувається дефіцит фосфору, натрію, сірки, міді, цинку, кобальту, йоду, що позначається і складі рослин. Сгодовування тварин таких кормів викликає у тварин специфічні захворювання, негативно позначається на їх продуктивності, здоров'я тавідтворювальних функціях. Для усунення негативних явищ, пов'язаних з дефіцитом окремих елементів у ґрунтах, необхідно застосовувати відповідні добрива при вирощуванні кормових культур, або використовувати відповідні мінеральні підживлення під час годування тварин.
Однією з центральних проблем тваринництва є забезпечення тварин протеїном. Збирання трав у оптимальні терміни вегетації дозволяє збільшити збирання поживних речовин, у тому числі протеїну, з одиниці площі. У таблиці 19 представлені дані щодо вмісту протеїну в злакових рослинах у різні фази вегетації.
19. Вміст сирого протеїну за фазами вегетації, % у сухій речовині