Культура та побут Кабардино - балкарської республіки
РЕСПУБЛІКА КАБАРДИНО-БАЛКАРІЯ
Виконала студентка групи І5М
Республіка Кабардино-Балкарія - суб'єкт України, входить до складу Південного федерального округу. Прапор Кабардино-Балкарської Республіки є полотнище, що складається з 3-х рівновеликих горизонтальних смуг: синьо-блакитний, білої і зеленої. У центрі полотнища коло, розділене на синьо-блакитне та зелене поля, посередині біле зображення Ельбруса. Ельбрус - найвища вершина Кавказу, України та Європи, символ балкарців. Його стилістичне зображення є на національному прапорі.
Герб Кабардино-Балкарської Республіки є зображенням золотого (жовтого) орла в червленому (червоному) полі щита; око орла - блакитний (синій, блакитний). На грудях орла — малий перетнутий щит, угорі — зображення срібної (білої) гори про дві вершини в блакитному (синьому, блакитному) полі, внизу — золотий (жовтий) трилисник із довгастими листками в зеленому полі.
Столиця Кабардино-Балкарії-Нальчик. Свою назву місто отримало від гірської річки Нальчик, що протікає його територією. Нальчик у перекладі з кабардинської та балкарської мов означає підкова, тому що географічно місто розташоване у півкрузі гір, що нагадує підкову. Підкова стала емблемою міста. Межує зі Ставропольським краєм на півночі, Північною Осетією та Грузією на півдні, Карачаєво-Черкесією на заході.
Мова:Державні мови Кабардино-Балкарії – кабардинська (кабардино-черкеська), балкарська (карачаєво-балкарська) та українська. Кабардино-черкеська мова відноситься до абхазько-адизької групи кавказьких мов. Одна з офіційних мов Кабардино-Балкарії та Карачаєво-Черкесії.
РЕЛІГІЯ:За віросповіданням кабардинці та балкарці — мусульмани-суніти. У Кабардіно-Балкарії основними конфесіями є - мусульманська та християнська (православного та протестантського спрямування). Найдавнішою формою релігії як і кабардинців, і у балкарцев, було язичництво, з його неодмінними атрибутами - багатобожжям, шануванням " священних місць " , культом природних стихій, вірою в потойбічне життя, культом предків та інших. У X в. тут поширюється християнство, що проникло з Візантії, проте християнство значною мірою поєднується зі старими, язичницькими уявленнями. Іслам на територію Кабардино-Балкарії починає проникати до XIV століття. Про це свідчать руїни Нижньо-Джулатської цегляної мечеті XIII-XIV ст. із залишками мінарета та похоронним склепом під підлогою, значні розміри якої дозволяють вважати її соборною. У XVIII ст. іслам став панівною релігією кабардинців. Широке поширення ісламу Балкарії відбулося пізніше, XVII -XVIII ст. Іслам нашаровується на пережитки язичництва та християнства. З першої половини ХІХ ст. іслам стає основною релігією балкарців та кабардинців.
Архітектурні та археологічні пам'ятки
На території Кабардино-Балкарії знайдено залишки тинових жител і кераміки, починаючи з епохи неоліту та ранньої бронзи (нальчикські кургани), прикраси з металу, що належать до кола кобанської культури та культури скіфо-сарматів. Збереглося багато різночасних курганів, могильників, склепів (підкурганна гробниця поблизу м. Нальчик, 3-е тис. до н. е.). Серед останніх: городище Нижній Джулат, яке існувало з початку н. е. по 14 ст. включно (залишки великої мечеті, початок 14 ст та ін.), ранньосередньовічний городище Лигит (біля с. Верхній Чегем) з комплексом оборонних споруд пізнього середньовіччя. У високогірних районах збереглися руїни пізньосередньовічних кріпаківкомплексів, зведених у неприступних місцях (на схилах, уступах, вершинах гір), суворих та лаконічних за архітектурою: фортеці Тотур-Кала та замку Джабоєвих на правому березі річки. Черек, фортець Болат-Кала, Малкар-Кала в Череській ущелині, замку на горі Курноят-Баші, 3-ярусного комплексу Зилги (т. зв. замок Борзієвих) у Балкарській ущелині та ін. Величні укріплені вежі: вежа Абая поблизу колишнього аула , відносять до кінця 16 - початок 17 ст.; башта Балкарукових у с. Верхній Чегем (датують другою половиною 17 ст, вежа Ак-Кала (17-18 ст)).
Поширені кам'яні наземні склепи-мавзолеї 14—19 вв.(століття): прямокутні в плані з високим двосхилим дахом, круглі і багатогранні з конусоподібним дахом. До 1785 року відносяться тріумфальні ворота у станиці Катериноградській (реставровані в 1847 та 1962). А так само склепи (кешені) у Верхньому Чегемі
Традиційний одяг північнокавказького типу. У чоловіків — натільна сорочка, штани, овчинні сорочки, бешмет, чекмінь, підперезаний вузьким поясом, на якому висіла зброя; шуби, бурки, папахи, башлики, капелюхи з повсті, взуття шкіряне, повстяне, із сап'яну, ноговиці. Жінки носили тунікоподібні сорочки, широкі штани, каптанчик, довге плаття, пояс, овчинні шуби, шалі, хустки, шарфи, шапочки, різноманітні прикраси. Святкове плаття прикрашали галуном, золотим чи срібним шиттям, позументом, візерунковою тасьмою.
Основа харчування - м'ясо-молочна та рослинна. Традиційні страви - варене та смажене м'ясо, в'ялена ковбаса із сирого м'яса та жиру (джерме), заквашене молоко (айран), кефір (гипи айран), йогурт (джууурт айран), різні види сиру. З борошняних страв популярні прісні коржі (гирджин) і пироги (хичин) з різноманітною начинкою, смажені чи випечені, супи на м'ясному бульйоні (шорпа), середласощів - різні варіанти халви. Напої: молочні – кефір та айран, святкові – буза та пиво (сира), повсякденні – чай з кавказького рододендрону.
Святково-урочисті випадки:і виконання різних обрядів, відрізнялися великими бенкетами, для яких готувалися різноманітні страви та напої. Кабардинці та балкарці урочисто відзначали народження дитини, особливо хлопчика, – продовжувача роду. Влаштовували ці свята його дідусь та бабуся чи дядьки та тітки. Вони повідомляли всіх родичів про день свята. Сім'я ж починала готувати національний напій - бузу (мах'сима, боза), смажили лакуми, різали курей, барана тощо. Готували національну халву (хьєліуе). Певного терміну проведення свят не було. Він міг бути влаштований у перші дні після народження дитини, або приурочений до обряду зав'язування дитини в колиску. Родичі приносили на свято: кошик лакумів, живих та забитих курей, наводили живого барана.
Найважливішою частиною цього свята було жертвопринесення на честь Бога. Людина, якій довіряли зарізати барана чи бика, говорила спеціальні слова: щоб Бог зробив хлопчика міцним, сильним, продовжив його життя тощо. У день такого свята влаштовувалося змагання. У дворі вкопався стовп із поперечиною. На поперечині підвішували круглий копчений сир. По добре промасленому шкіряному мотузку змагалися мали дістатися сиру і відкусити шматочок. На переможця чекав приз.
Кабардинці та балкарці навчали своїх дітей вмінню готувати їжу. Дівчаток з ранніх років вчили допомагати матері прибирати кімнату, мити і упорядковувати кухонний посуд, допомагати в приготуванні їжі, самим готувати її. До обов'язкового кодексу виховання дівчаток входило знання всіх національних страв, способів їх приготування, порядку їхподачі на стіл. Про дівчину судили не лише за її зовнішністю, а й за її вихованістю, умінням займатися рукоділлям, готувати смачну їжу. Вміння готувати їжу вчили і хлопчиків.
Кабардинці та балкарці завжди відрізнялися помірністю в їжі. Цілком неприпустимим і непристойним вважалося говорити, що ти голодний. Жадібність до їжі вважалася серйозною пороком людини. Звичай вимагав - залишати частину їжі, хоча сам не наївся. Звичай також не дозволяв бути розбірливим у їжі, вибирати чи просити одну страву, відмовлятися від іншої. Їжу готувала старша жінка сім'ї чи одна з невісток. Вона ділила її між членами сім'ї. Зазвичай їжа готувалася із певним запасом, бо могли несподівано приїхати гості. При цьому навіть ситий чоловік у відсутності права, не порушуючи звичаю, відмовитися від їжі. Будучи хлібосольними, кабардинці та балкарці недоброзичливо сприймали відмову гостя від їжі. Це могло їх образити. З іншого боку, на людину, яка поїла їх хліб-сіль, вони дивилися як на свою, рідну, близьку людину і надавали їй усіляку допомогу. У їжі кабардинців і балкарців у минулому була характерна її сезонність. Влітку їли, в основному, молочну та рослинну, а восени та взимку - м'ясну.
Обрядові танці карачаївців і балкарців становили невід'ємну частину традиційних свят, що сягають глибокої давнини і пов'язані з життям народу. Танець в обряді був його скелетом, каркасом, функції танцю тут займають найголовніше місце, тобто є виразником основний ідеї обряду. Якщо з дійства прибрати танець, він виглядатиме незакінченим. В обрядах танець має багатофункціональну специфіку. Наприклад, у "Хардарі" танець присвячується оранці, "Апсати" та "Аштотур" - полюванню, "Кюрек бійче" - викликанню дощу, "Елія" - діям богавійни, "Байрим" - народженню дитини, "Башил" - обряду одруження, "Хичауман" присвячений загиблим на війні, "Аймуш"-танець скотарів і т.д.
У Кабардино-Балкарії було розвинене різьблення по дереву (меблі, посуд, скрині та ін.), по каменю, вишивка золотими нитками в поєднанні зі шнуром і галуном великими візерунками (рослинні та рогоподібні мотиви, ромби, кола, трилистники) покривала шапочки, борти та рукави парадного жіночого одягу. Зерня, скань, гравіювання, іноді кольорове каміння прикрашали вироби з металу (сережки, кільця, пряжки, застібки, деталі кінського убору). Тисненням, аплікацією та вишивкою наносили візерунки на вироби зі шкіри (кисети, гаманці, футляри). Балкарці виготовляли повстяні килими з геометричним візерунком або з візерунком з великих рогоподібних фігур, солярних знаків, виконаним технікою аплікації і мозаїки (шматки повсті різного кольору зшиваються між собою). У кабардинців поширене плетіння циновок з геометричним візерунком.
Музичні інструменти:Кабардинці здавна користувалися оригінальними музичними інструментами. З духових була поширена бжами-рід флейти з тростини або (пізніше) з рушничного ствола. Дотепер існує скрипка з волосяними струнами і смичком у формі цибулі. Скрипка була головним чином сольним інструментом, а також вживалися для акомпанементу співу та танців. Грали на них лише чоловіки. Роль ударного інструменту виконувала дерев'яне калатало з кількох пов'язаних дощечок. Під впливом інших кавказьких народів у побут кабардинців упровадилися такі музичні інструменти, як зурна, бубон та гармоніка. Як і в усіх народів Кавказу, гармоніка тут стала жіночим інструментом.