Куряче філе в паніровці на сковороді
Нещодавно я мало не «нарвалася» на скандал – ще години дві, і залишився б мій чоловік без законної вечері. Добре хоч вчасно схаменулась, і встигла приготувати куряче філе в паніровці на сковороді.
Як це було? Зізнаюся чесно – зависла в інтернеті та так, що навіть звуковий таймер не зміг мене відволікти. Дякую сусідці – допомогла повернутися у реальність практично миттєво. У підлогу вуха слухаючи її стогнання про роздовбаний-син, я швидко розуміла, що б по-швидкому приготувати з курячого філе на вечерю. А чи не запанувати мені його з прянощами та кунжутом? Благо охолоджена курятина чекала свого часу в холодильнику, правда, для іншої, складнішої страви.
Тактовно випроводивши сусідку-бовтанку, я відразу взялася за справу. Не повірите - до повернення коханого встигла і їжу приготувати, і гарно накрити стіл. Вечеря вдалася на славу, бо страва вийшла чудовою!
Філе наріжте на платівки і трохи відбийте молоточком.
Яйце збийте, а кунжут змішайте з сухарями. Приготуйте три тарілочки: з борошном, збитим яйцем і паніровкою з кунжутом.
Кожну пластинку філе обваляйте в наступній послідовності: спочатку в борошні та в яйці.
І в останню чергу — у кунжутному паніровці.
Обсмажте запановані шматочки в добре розпеченій олії.
Апетитне куряче філе в паніровці на сковороді готується за півгодини — майже як молода картопля по-сільському, але, незважаючи на простоту, виглядає не гірше, ніж гуляш зі свинини чи іспанська паелья, з якими доведеться повозитися довше. Не вірите? Переконайтеся самі, спробувавши приготувати цю смачну страву. Смачного!
Лара (Міловиця) спеціально для Світ прянощів