Курячі крильця, тушковані в пиві, покроковий рецепт з фото.
Після інтересу, який викликали у читачів рецепти печива на пиві та млинців на пиві, мені стало дуже цікаво приготувати м'ясо... знову-таки на пиві. Замість води та одночасно соусу цей слабоалкогольний напій використовують для варіння, гасіння та запікання курятини, яловичини, свинини.
Як співається в пісні «І ось настав той час!» У холодильнику вже кілька днів бовталася без діла недопита баклажка. Через відсутність бажаючих випити пивасика, я вирішила використати вміст пластикової пляшки з етикеткою «Жигулівське» на добру справу. Отже, пропоную до вашої уваги результат кулінарного експерименту.
 |
Рецепт курячих крилець, приготовлених у пиві
Набір продуктів для приготування пивних крилець не блищить різноманітністю:
- 700 г курячих крил (6 штук);
- 0,5 л світлого пива;
- Дрібка чорного перцю меленого.
Для приготування цієї страви з курки підходить будь-яка частина цього птаха. Можна взяти гомілку, можна порізати на шматочки чверті або навіть цілу курку. Пиво також підійде як світле, і темне. Головне, щоб його смак вам подобався.
Вимивши курячі крильця і прискіпливо оглянувши їх на предмет пір'я, що залишилося не вищипаним, я посолила кожне з них з усіх боків.
Старатися не варто, адже рідини, в якій варитиметься курятина, небагато. Та й навіщо солоному смаку перебивати присмак пива.
Щільно поклала підсолені крильця в каструлю і трохи поперчила.
Залила вміст каструлі пивом. Його саме вистачило, щоб покрити м'ясо сантиметра на півтора.
Поставила каструлю з пивом такурка на середній вогонь. Не дивлячись на те, що гази з пива за кілька днів, проведених у холодильнику, зникли, вміст каструлі відразу ж почав активно побулькувати.
Разом з пивними бульбашками на поверхні почала активно з'являтися пінка, яку неважко зняти. Ще до закипання курячі крильця швидко увібрали рідину і перестали в ній поміщатися. Тобто процес варення перейшов у гасіння.
Після видалення пінки та закипання, я зменшила вогонь і продовжувала потихеньку гасити страву майже 40 хвилин.
Готові крильця, приготовані в пиві, мають трохи «засмаглий» вигляд, а не звичний блідий, як у бульйоні. У смаку відчувається легка пивна гіркуватість. Цю страву дійсно варто готувати тоді, коли деяка кількість пива залишається незатребуваною.
Підливка, що містить курячий жир і пиво, добре всоталася гречаною кашею. І ось хто справді мав виражений пивний присмак, то це гарнір. :)))
| Автор:Rainbow |
Дивіться ще рецепти з цього розділу:
Марино, дякую вам велике за такі чудові історії з вашого життя, цінні поради та рецепти! Дуже рада з вами познайомитись :)
Страви з овочів
Страви з фруктів